Како да сами испечете Савоиарди кекс?

Где пронаћи колачиће "Савоиарди"?

Намеравајући да кувају "Тирамису" у било којој од постојећих варијација (торта, колач или порције десерт) и желећи да га што више приближе оригиналном рецепту, хостесе покушавају да пронађу одговарајуће састојке. Међу њима су природна кафа, пасуљ или земља (обично нема проблема), кремасто Масцарпоне цхеесе (понекад се замењује уобичајеним истопљеним, али укус ионако неће бити исти) и, наравно, Савоиардијеве колачиће. Понекад је нема гдје купити (на крају крајева, продаје се само у великим супермаркетима и није јефтин). Дакле, добре домаћице не пате у потрази за правим кексом и не траже замену за њега, већ га једноставно припремају сами.

Како пећи колачиће "Савоиарди"?

Комплет производа за његову припрему је изузетно једноставан: 3 кашике шећера, 3 јаја и 3 кашике брашна. Али, да би била прозрачна, мека и заиста укусна, потребно је мало стрпљења и знања о неким суптилностима. Ако је процес кухања описан у 2 ријечи, потребно је само помијешати све састојке и испећи их у облику дугих штапића у врућој пећници. Међутим, ако се све ради дословно, колачић "Савоиарди" никада неће успети, јер постоје мали трикови без којих ће крајњи резултат бити незадовољавајући.

Цоокинг сецретс

Као и сви кекси, Савоиарди је лаган и нежан. Поред тога, има и најмање калорија, што значи да његов укус може уживати чак и неко ко је на дијети. Тако да резултат кувања не разочара, потребно је, прво, како победити јаја са шећером (треба да постану беле и претворе се у густу, али нежну пену). Да би се то постигло, треба их претходно охладити и користити миксер. Друго, након што се брашно дода у масу, ни у ком случају не може се наставити користити миксер. Треба га лагано промијешати како се не би пореметила структура будућег кекса. Треће, “Савоиарди” колачићи се најбоље пеку у специјалним силиконским калупима (тесто испада прилично течно, а тешко ће се формирати чак и штапићи на лиму за печење). Ако нису, онда морате пробати тијесто на такав начин да добијете равне траке приближно исте величине. Ово треба урадити на подмазаној пергаменту, тако да касније можете лако уклонити готове колачиће. И задња тајна, коју "Савоиарди" треба запамтити, добро је испала, током цијелог времена кухања ни у ком случају не може отворити пећницу. Пеците 20 минута на 180 степени.

Шта са готовим колачићима?

Када је Савоиарди већ црвен, извлачи се из форме (или извлачи из тигања) и ставља на посуду. У случају да је намењен за прављење тирамису, он се натапа у пиво, а затим шири у посуђе, где ће се формирати десерт (или украсити колач са стране). Ако је "Савоиарди" печена као засебна посуда, она је још попрскана мешавином шећера и цимета чак и врућа (шећер је боље користити трску), а када се охлади, ставите га у вазу и послужите уз чај или кафу. Уз "Тирамису", од "Савоиарди" припремају се и друга јела, сервирају се уз сладолед, шлаг. У многим француским десертима обавезна компонента је кекс колачић. И ако је печете својим рукама, сигурно ће вам бити укусније.