Како проверити квалитет вина код куће?

Многи људи купују вино за свечану гозбу или вечеру. Врло је узбудљиво и помаже у комуникацији. Данас постоје бројне винотеке, а уобичајени супермаркет је импресиван. Сви су се бар једном питали да ли је купио квалитетно пиће. Како да проверимо вино, одмах ћемо сазнати.

Од чега зависи квалитет и укус вина?

На квалитет вина утиче велики број фактора. Често се дешава да из једне сорте грожђа, која је расла у истом подручју, добијате потпуно различита вина. То може бити због чињенице да се састав тла може промијенити или сунчева свјетлост пада под различитим кутовима, дајући једном дијелу винограда више свјетла, а други мање. Од велике важности су и важни фактори као што су:

• географски положај винограда;
• метод прикупљања (ручни или механички);
• година бербе;
• технолошки процес узгоја;
• људски фактор.

Сви заједно имају огроман утицај на укус и квалитет произведеног вина. Међутим, сорта грожђа остаје најважнији фактор.

Како одредити аутентичност вина?

Многи љубитељи финог пића знају по којим критеријумима и на који начин се утврђује аутентичност и квалитет вина. Да бисте проверили вино, морате:

• Улијте је у малу посуду и уроните у воду. Ако вино почне да тече и помеша се са водом, онда има исту густину са њим. Ово вино је ковано и, највјероватније, у праху.
• Прелијте 50 грама вина у чашу и додајте 10 грама глицерина, затим добро промешајте. Ако глицерин остаје транспарентан и не расте од дна, то значи да је вино високог квалитета. Лоше грожђе пије глицерин у природној боји.
• У чаши вина додајте малу количину соде. Ако пиће не промени боју, онда је неприродно. Добро вино ће то промијенити због садржаја водотопивих пигмената у грожђу - антоцијана, који реагују са киселинама и алкалијама.
• Узмите обичан комад креде, капајте вино и сачекајте мало. Након што се осуши, морате погледати боју креде. Ако га мрља није променила, онда у таквом пићу постоје хемијске боје. Ако се осветли, вино не садржи вештачке додатке.

Аутентичност вина је потврђена и нема сумње да је остало. Али поставља се друго питање. Како проверити квалитет пића код куће?

Како проверити квалитет вина код куће?

Да би се то постигло, постоји временски провјерени начин - органолептички. Да бисте тестирали пиће , треба да процијените његов изглед, мирис и укус, поштујући сва правила. Да бисте проверили квалитет вина код куће, потребно је да:

• Отворите боцу и прегледајте чеп. Не треба је сушити, тврдо или оштећено, и не сме мирисати као калуп.
• Оставите отворену боцу да стоји неко време, тако да мирис алкохола нестане. Затим треба да сипате пола чаше вина и удишете мирис. То се зове букет. Букет се појављује тек након дугог чувања вина. Ако се не осети, али уместо тога има мирис алкохола, то значи да вино није довољно старо, а букет није имао времена да се формира.
• Па пјените боцу вина и сипајте пола чаше. Ако пена траје дуго и иде ближе центру, то значи да је пиће природно и одличног квалитета.
• Сипајте малу количину вина у чашу и лагано је ротирајте тако да оставља трагове на зидовима. Ако вино почне да се истиче из зидова стакла, без остављања трага, онда ово пиће садржи велики број хемикалија - бојила или ароме. Ширина трагова приликом провере ове методе показује старост вина. Што је стаза тања, то је пиће старије. Користећи ову методу да проверите квалитет вина, морате знати да, да би вино оставило трагове, можете додати глицерин, а онда ће свако пиће бити квалитетно. Уосталом, захваљујући глицерину, вино ће оставити трагове на зидовима стакла.
• Пробајте пиће. Уосталом, најпоузданији начин да се провери вино - је дегустација. Али то није погодно за свакога. Да бисте разумели накнадни укус, морате имати неко знање о производњи вина. Добро пиће има пријатан укус и исти афтертасте. Лоше вино нема накнадни укус.

Овакве методе се користе за тестирање квалитета винског вина.

Како проверити квалитет домаћег вина?

Домаће вино се често налази у продаји на летовалиштима. Ко не би желио пробати ово пиће од грожђа за вријеме одмора на мору? Да бисте проверили домаће вино, потребно је:

• Напуните празну боцу од две трећине пићем и добро протресите. Пена која се појави на површини треба брзо да се смири. У овом случају, вино је доброг квалитета. Ако дуго остаје на површини, вино се квари.
• У чашу пуну вина ставите малу количину бобица клеке. Ако не потону, већ остану на површини, онда је вино доброг квалитета. Ако се спусте на дно, то значи да у води има воде.

Да бисте се заштитили на одмору, не купујте домаће вино од непознатих продаваца. У одмаралиштима многи људи припремају вино код куће, али могу да продају нискоквалитетне производе. Обично власници пансиона или хотела знају гдје могу купити добро и квалитетно домаће вино. Овде имају боље и питају.

Црно вино

Како проверити квалитет црно вино? Ово питање је интересантно за многе, јер се овај производ најчешће бира.

Чашу пуњену вином треба протрести и одмах зауставити. Зидови стакла су прекривени фолијом. Квалитет црног вина зависи од тога колико дуго остаје на зидовима посуђа. Што дуже филм остаје на њима, то боље вино.

Боја пића је важна. Ово је важан показатељ доброг црвеног вина. Може да има следеће боје: љубичаста, бордо, розе. Али смеђа боја не би требала бити. Ако вино има такву боју, онда то није само лош квалитет, већ је и неприкладно за потрошњу.

Још један важан показатељ квалитетног грожђаног пића је укус. Добро вино од првог пута се не може кушати. Након првог гутљаја, можете осјетити мирис пића и мирис којим можете разумјети какав је квалитет. Добро вино се разликује по томе што се пиће напије, његов укус постаје интензивнији. Лоше вино не мења укус.

Важно је изабрати квалитетно вино, како не би нашкодило здрављу и уживало у фином пићу.

Савјети стручњака: Како купити квалитетно вино?

Да би се избегла чињеница да је купљено вино лошег квалитета, вреди:

• купите је само у познатим супермаркетима;
• изабрати познати бренд;
• не купујте вино у земљаној посуди;
• обратите пажњу на саобраћајну гужву;
• пажљиво прегледајте етикету;
• обратите пажњу на цијену, јер добро вино не може бити превише јефтино.

Ови једноставни савети увек ће вам бити од користи приликом избора и помоћи да купите квалитетне производе.