Како скухати торту "Дрва у снегу"?

19. 4. 2019.

Рецепт за торту од трешње "Дрво под снегом" многима је познат од детињства, остајући лидер међу десертима од теста и креме све ово време. Мирисна трешња урамљена на тендеру тијесто од колача натопљен кремом од маслаца, даје неземаљско блаженство свим гурманским слатким зубима. Како направити ову укусну торту детаљно је описано у овом чланку.

Цлассиц реципе

Торта "Дрво на снегу" је још једно име за познату "Монашку колибу", која је направљена на основу старијег молдавског јела "Гугута Цапс", који се припрема на сличан начин, али се често користи кратке палачинке уместо теста.

торта за огрев под снегом

"Цхерри ин тхе снов", "Хонеицомб", "Беехиве", "Дровнитса" - у различитим дијеловима свијета овај невјеројатан десерт се зове другачије, али суштина свих опција је иста: пруге се припремају у којима су умотане бобице трешње и печене у рерни. Затим, резултирајући "дрва" сендвич крема и пресавијени у облику трокутастог трупца, врло сличан крову колибе.

Припрема теста

Најчешћа верзија теста за огревно дрво под сњежном тортом је припрема уобичајеног цреам тест и маслац: у широкој здјели помијешајте 250 грама маслаца или маргарина за печење доброг квалитета са четири чаше брашна, мљевење свега у мрвицу, затим улијте 3-4 жлице. кашичице шећера, прстохват соли и 0,5 жличице соде, додајте чашу киселог врхња и замасите тесто. Трудите се да га дуго не гњечите: буквално за минут, формирајте пластичну групу теста, ставите је у пластичну врећицу и ставите у фрижидер (не у замрзивач!). У фрижидеру, тесто мора бити најмање један сат да би сазрело и спремно за рад.

Шта се може користити за пуњење?

Обично за пуњење конзервиране вишње за торту “Дрва под снегом”, коју љети у сопственом соку припремају подузетне домаћице. Можете користити вишње и трешње од сокова или свеже замрзнуте вишње. Ипак, шећер треба додати у свеже замрзнуто јагодичасто воће, јер природна киселина трешње звучи сувише светла и пригушује укус других компоненти колача.

рецепт за огревно дрво под снегом

У исто време, пре кувања десерта, замрзнути производ мора да се одмрзне постављањем у цједило или сито тако да стакло може имати вишак течности, што током печења може да поквари изглед колача.

Израда креме

Крем за просијавање се обично користи за сендвич дрва за огријев под снијегом: 700-800 грама креме или свјеже киселе врхње + једна и по шољица шећера + прстохват ванилије се тучу са шлагом у величанственом стању, када шлагови врхова креме не изгубе облик. Важно је да се постарате да се процес бичења не одлаже, јер ће се иначе павлака претворити у маслац, а крема ће се покварити.

Неке домаћице припремају крему за ову торту, али то је потпуно супротно класичном рецепту. Можете користити и кувану крему са кондензованим млеком (500 грама), шлагом са маслацем (300 грама), да би се добила готова торта за огревно снег. Али ово је варијација на тему, а не оригинална верзија. Љубитељи овог необичног колача пробали су све могуће комбинације крема са базом и дошли до закључка да шлаг најбоље наглашава укус и одговара имену.

Обликовање производа

Торта "Дрва под снегом" се прави од трака теста које се пуне трешњама. Охлађено тесто се дели на петнаест једнаких делова, од којих се сваки уваља у танку траку ширине не веће од 5 цм и дужине око 30 цм.

торта за огрев у снегу са вишњама

У средини траке за тесто се постави низ трешања (ако је свеже, затим их поспите шећером или шећером у праху), преклопите ивице према средини и пажљиво их причврстите тако да сок не истиче. Добијену „дрва за огревање“ ставите на лим за печење на малој удаљености један од другог и пеците у рерни док не постане благо златна, покушавајући да не пресушите, иначе ће „гомиле“ постати превише тврде и слабо натопљене кремом.

Када се празнине потпуно охладе, почнемо их слагати у силазном поретку у облику трокутасте гомиле дрва за огрев: ставимо првих пет трака на посуду, чврсто их поставимо једна на другу, подмажимо са доста креме, ставимо четири траке на врх, ставимо их на спој претходних. Поново слој креме плус ниво од три епрувете, слој креме, затим две цеви, слој креме и последња туба на врху. Важно је да је крема заиста много, тако да су песковите цеви са трешњама изнутра добро натопљене и потпуно меке и нежне према укусу.

Дрво торта рецепт под снијегом с вишњама

Торта "Дрва на снегу" великодушно је обложена остацима креме тако да се цијеви тијеста практично не виде кроз њу, по жељи можете попрскати торту сјецканим орасима или чоколадним чипсом, а за неке користити кокос.

Добивени величанствени десерт се шаље на хладно место најмање дванаест сати како би се упио и тек онда послужио на свечаном столу.