Како кухати укусну патлиџану и салату од јаја са мајонезом

Патлидзане су поврце, од којих мозете скувати много не само укусних и срдацних, вец и здравих јела. Чланак ће вам рећи како направити дивну салату од патлиџана и јаја са мајонезом. Хладни залогаји могу се додати дневном или празничном менију, припремају се без проблема, брзо и једноставно од производа доступних свима.

Листа састојака

Које производе ће требати домаћица да кува ову салату? Патлиџане, јаја, лук, мајонез, со, шећер, сирће, вода и сунцокретово уље - ово је комплетна листа неопходних састојака на којима се заснива основни рецепт. Наравно, можете експериментисати додавањем састојака по жељи, али прво припремите класичну салату.

Дакле, корпа хране за наше јело укључује:

• патлиџани (у Украјини се њежно називају "плавим") - 2 велика или 4 средње (око 700 грама);
• кокошја јаја - 5-6 комада;
• луковица - 1 велика глава или 2 мала;
• шећер за маринаду - 2 кашичице без врха;
• сол - 1 пуна жлица за припрему патлиџана за пржење и за окус за зачинску салату;
• Оцат 9% - 1 кашика;
• сунцокретово уље, без мириса - око 4-5 кашика, јер плаве боје добро упијају маст;
• мајонезова маст - 3-4 велике кашике;
• вода - 100 мл.

Једна од предности јела, наравно, је доступност производа из којих се припрема. Могу се купити на било ком тржишту, у продавници и јефтини су.

Кухање практичне хране

Почните да кувате салату од патлиџана и јаја са мајонезом да припремите плаву боју. Огулите поврће, затим га нарежите на коцкице, ставите у посуду и поспите сољу да бисте уклонили горчину. Након 15-20 минута, исперите под текућом водом и ставите на папирни убрус како бисте уклонили вишак влаге.

У посуду сипајте сунцокретово уље и ставите патлиџан. Ставите на средњу ватру и пржите 7-10 минута, периодично лагано мешајте са лопатицом, тако да коцке остану нетакнуте. После плаве боје пошаљите папирни убрус да бисте уклонили вишак масноће.

Ољуштени лук нарежите на танке полу-прстенове, додајте шећер, сирће и мало воде и оставите да се маринира 30 минута.

Кухајте тврдо кувана јаја, огулите и нарежите на коцкице.

Сакупљамо салату од патлиџана и јаја са мајонезом

Ово јело се може саставити на два начина.

Прва опција: ставите пржене патлиџане у посуду за салату, укисељени лук, јаја на коцкице. Све посолите по укусу и зачините мајонезом. Нежно мешајте како не би закопали производе и претворили салату у неред.

Друга опција: ставите патлиџане на дно посуде за салату, исперите их мајонезом, ставите укисељени лук у други слој, затим слој мајонеза и јаје на врху. По жељи, слојеви се могу поновити. Ова верзија склопа је погодна за празнични стол.

Како диверзифицирати јело?

Домаћица зна од чега је припремала салату: патлиџане, јаја, лук, мајонез. "Као гљиве по укусу", - такав коментар се може чути од оних који први пут пробају ово јело. Да би се бајка остварила, у салату можете додати пржене шампињоне.

Фино исецкано биље побољшаће укус јела: копар, першун, цилантро, босиљак.

Састојци су савршено комбиновани са орахом, који ће додати јело зачињеној храни.

Патлиџане се могу пржити са крупно нарибаним мрквама.

Цхеф'с Типс

Патлидзана за салату треба да буде свежа и зрела. Квалитетно поврће има зелено стабло, свијетле боје, глатку, сјајну кожу без мрља и оштећења. Они су еластични и чврсти на додир.

Заговорници здраве исхране мајонезом могу заменити павлаку. Укус овог јела неће патити од тога.

"Мокро" поврће - зелена салата, парадајз и краставци - не стављајте у салату од патлиџана и јаја са мајонезом, јер ће од њихове сочности "плутати".

Пилећа јаја могу бити замењена препелицом по стопи од 3 мала јаја за једно велико јаје. Јаја за препелице преполовљена.

"Спици" рецепт на бази

Многи људи проналазе врло укусну салату од патлиџана са јајима, мајонезом и белим луком. Припрема се брзо и једноставно из таквих производа:

• плава - 4 комада средње величине;
• кокошја јаја - 4-5 комада;
• мајонез 72% масти - 5-6 великих кашика;
• бели лук - 1 велика глава;
• рафинисано сунцокретово уље за пржење.

Плава треба очистити, исећи на кришке дебљине 1-1,5 цм, ставити у посуду и посути сољу да би се уклонила горчина. Након 15 минута, исперите га водом и нежно исперите папирним убрусом. Пржите на средњој ватри док не будете спремни, поново са папирним убрусом да бисте уклонили вишак масноће.

Јаја кухати, љуштити и нарезати на танке штапиће.

Извадите бели лук из љуске и стисните у посуду, тамо послати мајонез.

У салати са равним дном прво ставите пржени патлиџани, исперите их чешњаком и мајонезом, положите јаје на врх. Поновите слојеве док вам храна не истекне. Топ подмазати сос од белог лука. Ова салата се може послужити чак и на новогодишњем столу.

Можете променити јело, као у првом случају, пржени шампињони (направите посебан слој), исецкани ораси и зеленило (посипајте на врх за украс или додајте сосу од белог лука).