Како кухати говеђу јетру: неколико укусних рецепата

Јетра је веома користан производ. Посебну пажњу на овај производ треба посветити људима низак хемоглобин јер садржи велику количину гвожђа. Садржи и омега-3 и 6 масне киселине, које су толико важне за организам, витамине Б и А, фосфор, манган и селен. Многи људи радије купују пилећу јетру, јер је много лакше кухати. Никада се не испоставља да је тврда и сува, захтева мање дуготрајну топлотну обраду. Заправо, све није тако тешко. За оне који не знају да кувају говеђу јетру, рећи ћемо неколико малих тајни.

Избор квалитетног производа

Припрема сваког јела почиње куповином квалитетног производа. И наш случај није изузетак. Приликом куповине овог корисног нуспроизвода, дајте предност парном купатилу, а не замрзнутој јетри. Обратите пажњу на његову боју и текстуру. Боја не треба да буде сувише тамна или обрнуто сувише светла. Такође треба да буде глатка и еластична. Оцените њен мирис: ако лепо мирише и мало је слатко, онда је јетра свежа.

Јетра са киселим врхњем у строгановском стилу

Припремите меку конзистенцију говеђе јетре може по класичном рецепту - јетра у Строганову. Да бисте добили ово укусно јело, узмите пола килограма јетре, лименку киселог врхња, пар лука, путер, бибер и со. Сада редослед ваших акција:

- Лук фино исецкан.

- Јетра оперите, уклоните филм и исеците на коцкице.

- Пржите лук и додајте јетру.

Пржи са свих страна, сол, бибер.

- Додати кисело врхње и пирјати 15 минута. То је сва мудрост како се кува говеђа јетра. Бићете пријатно изненађени његовим укусом.

Јетра са сосом кисели краставац

Веома необично, слано јело. Овим препаратом, овај нуспроизвод је посебно нежан. Спржићемо га у тијесту и онда га залијемо оригиналним умаком. Како кухати говеђу јетру за овај рецепт? Сада ћемо све детаљно испричати. Редослед ваших радњи:

- Помешајте јаје, мало воде, прођите кроз чешњак за пресовање, со, бибер и брашно.

- Оперите јетру и исеците на порције.

- Поспите је с содом за печење и оставите на сат.

- Исперите јетру из соде.

- Потопите га у тијесто и пржите на обје стране.

- Припремите сос. За његову припрему фино исећи кисели краставци, со, бибер, додати сок од лимуна и загрејати у тави.

- Развуците сос на готову посуду. Рекли смо вам како се кува укусна јела од говедине. Никада ниси јео тако нежну јетру. Можете га послужити са било којим прилогом.

Још неких тајни

Покушајте да направите овај вредни нус-производ са наранџама. Укус је невероватан! Намажите јетру сенфом, уваљајте у брашно и пржите. Сада почиње чаробњаштво. У тави, у којој сте кухали јетру, додајте мало воде и маслаца, сок од једне наранџе и пола чаше сувог црвеног вина. Загрејте, прелите сос преко јетре, украсите га кришкама наранџе и послужите до стола. Лизај прсте! Сада о томе како се кува говеђа јетра са печуркама. Пржени производ мало пржите. Печурке је боље да се осуше. Треба да се натапају у води, а затим прже са луком. Сада узмите форму за печење, ставите све у њу, додајте печурке, павлаку и парадајзну пасту. Пеците у рерни 15 минута, а сада знате како да кувате говеђу јетру како би сви чланови породице ценили њен укус. Обавезно покушајте припремити јетру за све рецепте које смо подијелили с вама, а затим одаберите опцију коју желите.