Како кухати карфиол укусно и оригинално
Карфиол је укусно и веома здраво јело. Мало људи га укључује у исхрану, и не знају сви да спрже карфиол или, на пример, кувају. И узалуд, јер је ово поврће универзално. Ако се пече или кува цвјетача у тијесту, јело ће украсити чак и стол за породично славље.
Како изабрати
За успешан резултат важан је не само метод кувања, већ и квалитет производа. Пре кувања карфиол, пажљиво размотрите. Свежи цветови ће имати чисту белу боју и еластичну текстуру. Изаберите чврсто стиснуте цвасти без тамних мрља и листова. Жути или сиви купус очигледно није превише свјеж, тако да га не треба узимати.
Како скувати карфиол у маринади
Маринирана грицкалица ће бити укусна и мирисна. Разделите главу купуса у цватове, кувајте у сланој води пет минута. Оциједите течност и савијте поврће у цједило. Исперите у хладној води. Сецкати зелени лук и чешњак чешњака, пржити у маслиновом уљу са сувим грожђицама и сјеменкама коморача. Две минуте касније, додајте четири кашике чорбе и неколико кашика белог винског сирћета. Када кључа маринада, посолите је, попаприте, добро промијешајте и извадите из пећи. Ставите цвасти у дубоке судове, поспите луком, прелијте маринаду и помешајте. Резултате својих кулинарских напора можете поднети за један сат.
Како скувати карфиол за салату
Ако волите салате, направите карфиол са овим зачинским рецептом. На маслиновом уљу спржите цвасти, уклоните вишак масноће салветом или папирним убрусом, охладите посуду. Коцкујте киселу јабуку, поспите соком и помешајте са ситно сецканим укисељеним паприкама или другим поврћем. Додајте купус, посолите салату. Згњечите орахе и пржите их без маслаца двије минуте жлицом кумина. Узмите четири кашике павлаке и две кашике маринаде од бибера, чешњака чешњака, све помешајте. Поспите салату од ораха и послужите кисело врхње за стол посебно.
Како скувати карфиол у супи
Супа-пире од купусових цветова испада веома рафинирано и деликатно. Сецкати мркву и лук, пржити у маслиновом уљу. 
Раздвојите главу у цватове, одвајајући неке од најмањих. Закујте литар воде, ставите лук и шаргарепу у њега, исецкани корен першина, купус и ловор. Кувајте до меких цвасти. Напрегните готову супу и исјецкајте блендер док не постане глатка. У маслиновом уљу попржите две кашике брашна, додајте мало јухе да направите густу крему. Помешајте са пире кромпиром и улијте остатак бујона у њега, додајте цела цвасти, посолите и кувајте још четврт сата. На крају кувања, додајте кашу паром жумањака, пре-мљевеног у сто педесет грама креме и три кашике маслаца. Загрејте се мало, без чекања на кључање, и послужите на столу. Описана метода припреме карфиола погодна је и за исхрану најмлађих чланова породице.