Како скувати пилетину у крему са печуркама

Пире кромпир се може сматрати једним од најчешћих прилога. Одговара готово сваком месу или риби. Међутим, најбољи пире крумпир у комбинацији са јелом, у којем се налази велика количина умака. На пример, пилетина у крему са печуркама је савршена за пире кромпир. Ово јело садржи пријатан и благ сос, који украсима даје укус, али и одређену конзистенцију. У исто вријеме за њену припрему није потребан велики број производа и времена, па је пилетина у креми, чија рецептура укључује прилог од пиреа, врло популаран међу домаћицама.

Састојци

За кување ће вам требати:

- Пилећи филе - 0,5 кг:

- печурке (шампињони или буковаче) - 0,5 кг;

- лук - 0,5 кг;

- крема - 250 г;

- кромпир - 1 кг;

- јаја - 2 комада;

- маслац - 100 г;

- млеко - 100 мл;

- со;

- Црни бибер.

Пире кромпир

Да направите пире од кромпира, огулите кромпир и исеците га на велике комаде. Стављају се у таву, пуне водом и запаљују. Када се кромпир кува, из њега се сипа вода и мијеша се посебним малтером. Тада се пиреу додају маслац, млеко и јаја. Препоручљиво је додати мало соли, али треба имати на уму да ће пилетина у крему садржати и со, тако да морате ставити минималну количину зачина.

Месо са умаком

Пилећи филе се исече на мале комадиће, добро опрати и почети пржити на маслацу у котлу. Одвојено, у тигању се печурке секу на мале комадиће. Када су златне боје, у посуду се додају ситно исецкани лук и прже док не постану транспарентни. После тога се печурке додају у филе, а затим се крема сипа у котао. Важно је напоменути да месо у овом тренутку треба мало пржити, док не постане бело. У овом облику, пилетина у креми треба пирјати пола сата. У том случају додајте мало соли и црног бибера у посуду. Други зачини могу само да покваре укус соса, тако да се морате суздржати од додавања. После одређеног времена, пилетина у креми ће бити спремна. Треба напоменути да када се припремају котлови требају бити покривени поклопцем, остављајући мали отвор за пару.

Карактеристике кувања и сервирања

Ово јело се сервира вруће. За разлику од рецепата ресторана, претпоставља се да се налази месо на кромпиру, а не поред њега. Тако ће сос натопити пире у његов укус, дајући му укус и благо омекшавање. Пожељно је да пилетина у креми буде неколико пута већа од кромпира, а његова конзистенција је нешто гушћа него иначе. Лако стоно вино или сок је погодно за ово јело. У исто време, неки гурмани воле да користе такво месо са охлађеним сосом, без украса. Затим се може послужити као ужина под водком или другим јаким пићима. Ова комбинација је посебно добра када се служи у хладном облику под ракијом, што пак изазива много поремећаја међу истинским познаваоцима овог пића.