Како скувати укусног печеног зеца

Зец, као што је познато, има укусно и дијететско месо. Пеците га целу, као патка или гуска, искусни кувари не саветују (међутим, ако желите, ништа није немогуће). Најбољи начин да се припреме за конзумацију је печени зец. Прво, месо под благотворним утицајем пратећег поврћа постаје сочније, друго, јело се припрема без напетости и доступно је чак и за неискусне кухаре, и треће, овде имате и месо и прилог. У просеку напомињемо да се разноврсном поврћу може додати печена зеца. Дакле, укус готовог јела сваки пут испадне нови.

Основни рецепт

Прво припремите опцију са најмањом врстом састојака - печеног зеца са кромпиром. Труп животиње се исече на комаде средње величине, бибер и бибер, а затим пече до лепог руменила. Месо се пребацује у посуду за месо, ау зечјој масноћи прже се кругови шаргарепе и четвртастог лука. Пола пржења се додаје зецу, вода се сипа - само да се делови тела не лепе из ње, више није потребно.

Након четрдесет минута гашења, остатак зазхарки се ставља у коцкице парадајза и крумпира. Отопите пар кашика парадајз пасте и павлаке са мало воде, посолите, додајте зачине (оригано и ружмарин су добар избор; можете узети провенцал или италијанско биље), сипати у лонац и ставити га у пећницу на сат времена. Мешајте у готовом облику.

Пеците са купусом

Кромпир је добар, али не задржавајте се на њима. Веома нежан и сочан је од печеног зеца, чији рецепт укључује купус. Комадићи меса поново су зачињени сољу и бибером и брзо се прже, затим се сипају топлом водом и припремају за пирјање.

Купус је исјецкан кратком сламом; Око сат времена након почетка гашења му је положено пузање, а процес се наставља. Направљена је од коцкица шаргарепе и лука (није неопходно да се то грубо реже, тако да је ово поврће у величини у складу са купусом) и додаје се у котао када је зец скоро спреман. У исто време, пар ловачких листова (за више мириса) се загревају у сувој тигању и бацају у печење зеца. На самом крају се сипа мало павлаке, а након пет минута можете се искључити и позвати све на вечеру.

Зец, као бака

Наши преци су знали како храну учинити укусном и заводљивом. Ево, на пример, печење рецепт за зец који је, да тако кажем, сложен, али резултат његове имплементације је једноставно невероватан.

Мали труп (нешто више од једног и по килограма) се реже на осам приближно једнаких тежинских делова, сољени, посути травама и сипа непотпуном чашом павлаке. Садржај посуде је помешан руком, притиснут мањим плочама и постављен на два сата на хладно. После додељеног времена, ситно сецкана сланина (200 г) се ставља у суву роастер на дно, на врху је пола прстен великог лука, затим кришке пет киселих зелених јабука, кисели зец са маринадом од павлаке и крупно исецканим комадима кромпира (килограм) и шаргарепе корјенасто поврће). Цијела структура је сољење; поред уобичајеног црног бибера, можете окусити и чили; жеравица је покривена поклопцем и смештена у пећи загрејана на 150 степени четири сата. Поред тога што се сам печени зец испоставља да је мекан и мирисан, на њега је прикључено и много укусног умака. Али, немојте се свађати, припремате се дуго.

Печена у лонцима

Што је погодно "лонац" јела, тако да је инхерентна у њима рационалност и једноставност припреме. Да би скухали печену зецу, сваки лонац је обложен маслацем, на дно се стављају штапићи кромпира, на врху су комадићи зечјег меса, на њима су пола шкампи малих лука, следећи слој је шаргарепа. На самом врху су исецкане гљиве (шампињони - савршени), помијешани са чешњаком и сјецканим поврћем. Свака посуда се сипа са павлаком разблаженом у бујону (такође је могуће у води), затвара поклопцем и ставља се у рерну око четрдесет минута - на сат (у зависности од величине посуђа). И нема више муке!

Чудесна машина у акцији

Ако сте у кухињи радије користите најновије инжењерске уређаје за кување, кувајте зечје печење у лаганом штедњаку. Сјечена трупла би било лијепо напунити водом четири сата; неколико пута за то време вода треба да се промени. Затим се у посуду сипа биљно уље, месо и два лука се ситно секу. Након мешања, режим гашења се активира на сат времена. Затим се посолимо и зачинимо садржајем посуде, сипамо чашу воде и прелијемо све остале састојке: штапиће од шест кромпира, коцкице од три парадајза и кришке белог лука. Мод се мења у печење, а тајмер се подешава на пола сата. Готово је!