Како скувати колаче на кефиру: врхови
Дешава се да ујутру треба да кувате доручак за целу породицу, ау фрижидеру, осим кефира и јаја, не остаје ништа јестиво. Како не би запазили проблем, како да нахранимо сва домаћинства, нема ништа друго како правити палачинке он кефир. Ово јело (палачинке) је припремљено, чини се, у свакој породици. А за многе је то повезано са детињством, кухињом моје мајке и укусним доручком. Чак и веома гладан човек може да се нахрани до готовог дела палачинки - ово је задовољавајући оброк. И он има такав укус који не може да помогне, али воли.
Препоруке
Ако питате искусну домаћицу: “Како направити палачинке са кефиром или јогуртом?” - она ће одговорити без размишљања да је лакше. Неед то мик млечни производ, јаја и брашно у тесту, загрејте тигањ и пржите мале палачинке. Међутим, није све тако једноставно. Желимо да постигнемо бујне фритуле, слично малим сунцима, а не само користити брашно са кефиром. Хајде да заједно скухамо ово јело и сазнамо како правити палачинке На кефир идеал: златна, печена, бујна и укусна. Потребни су нам следећи састојци:
- јаја - 2 комада;
- кефир - 1 литар (пожељно је да је дебело);
- Сода за печење - 1 чајна жличица;
- шећер - 3-4 кашике;
- Сол - 1 кашичица;
- брашно - 700-800 грама;
- биљно уље за пржење.
Процес кухања
Сипати у посуду кефира, додати шећер, со и јаја. По жељи палачинке можете направити мириснијим и улијте врећицу ванилиног шећера у кефир. Сада пажљиво победите све метлом. Просијте брашно кроз сито да бисте се ослободили вишка нечистоћа у њему и избегли стварање грудица, а брашно се засити кисеоником. Знате ли тајну, како кухати палачинке на кефиру тако да су бујне? Све је врло једноставно: у брашно додајте кашичицу обичног бикарбоне! Комбинујте мешавину кефир-јаја са брашном и добро промешајте. Не узнемирујте се ако се тесто покаже неуобичајено густим, нећемо правити палачинке, што значи да нећете морати да раставите тесто у тави. Сада га морате оставити на миру 10-15 минута. Када се почну појављивати мјехурићи на површини, а тијесто се диже мало, можете започети процес пржења. Ставите посуду на ватру (средње) и улијте у њу биљно уље. Загријавамо посуду, на њу стављамо жлицу тијеста и пржимо. Не журите да се окренете! Неопходно је да се тесто са једне стране пече мало јаче од другог. Окрећемо се и пазимо да наше палачинке не изгоре. Не заборавите да ће се у процесу пржења повећати запремина, па их не стављајте у посуду близу једно другоме.
Закључак
Ставите готове палачинке на посуду. Па и како правити палачинке на кефиру и не послужите им павлаку, кондензовано млеко, мед или џем! Можете их чак и посути шећером у праху. Уз тако разнолике укусе, чак и најизбирљивије дете ће бити одушевљено. Сада на питање: “Како направити палачинке на кефиру?” - моћи ћете да дате кратак и недвосмислен одговор: “Врло једноставно!”