Како припремити укусну и оригиналну јуху од гљива

Мирисна супа од гљива је одлично јело за целу породицу. Срдачна и храњива, а дијетална, погодна за вегетаријанце и љубитеље меса. Тешко је замислити нешто свестраније од гљиве супа са пасуљем, Ћуфте или кромпир. Свака домаћица треба да научи да је кува.

Како се кува супа од печурака са кремом

Требат ће вам један и по литра воде, двјесто грама лисичарки, лука, три крумпира, сто милилитара креме са садржајем масти 23%, маслац, црни бибер и свјежи першун. Оперите и очистите печурке, изрежите велике узорке у неколико делова, а мале оставите нетакнуте. Растопите маслац у тави, пржите лисичарке. Додајте им одвојено пржене лук. На крупнијем ренде нарежите један кромпир, додајте у таву и пржите неко време, повремено мешајте. Покријте посуду поклопцем и уклоните је из топлоте. Ставите воду да прокува у лонцу, исеците кромпир на коцкице и кувајте док се пола не скува. Смањите топлоту и ставите мешавину гљива. Затворите посуду и оставите пет минута. Додајте крему, зачините храну и искључите пећ. Послужите са сецканим зеленилом.

Како се кува супа од печурака у рустикалном стилу

Требаће вам прегршт осушених печурки, бисерни јечам, шест кромпира, два лука, три шаргарепе, неколико каранфилика белог лука, четири кашике сунцокретовог уља, свежи копар, баи леаф. Ово је врло богата супа, али је погодна и за оне који су на дијети или посте. Прокухајте јечам - потребно је око четрдесет минута кухања на лаганој ватри. Сушене печурке, напуњене хладном водом од вечери, послужит ће за богату јуху - кухати их неколико минута. Додајте три литре воде у бујон, посолите и кувајте четрдесет минута. Узмите шест средњих кромпира, огулите и исеците. Нарежите лук, шаргарепу и бели лук, пржите на путеру на лаганој ватри. Баците кувани јечам у цједило, додајте јуху са кромпиром и печеним поврћем. Загрејати и извадити из ватре за пет минута. Ставите лишће и копар у посуду. Служи за столом.

Како се кува супа од печурака са димљеним месом

Узмите лисичарке, димљену сланину и ребра, лук, шаргарепу, јечам бисер, црни бибер, биљно уље. Нарежите димљено месо и гулаш. Пржите лук и шаргарепу у уљу. Намочите бисер јечам у води. Ставите димљено месо, печурке, печено поврће, бисер јечам, грашак, ловоров лист у посуду за печење и покријте јухом за кување. Ставите лонац у рерну, загрејан на 200 степени, двадесет пет минута. Након наведеног периода, супа је спремна за послуживање.

Како се кува супа од печурака са шаргарепом

Узмите две стотине грама шампињона, три стотине грама шаргарепе, биљно уље, четири каранфиле чешњака, кашичицу соли, пола литре воде, црвена паприка два лука, кашику брашна, две кашике павлаке, свеже зеље. Ољуштите и нарежите мркву. Ставите у посуду и кувајте око 20 минута на лаганој ватри. Грубо исецкати печурке и пржити у тави док се не преполови. На истом месту попржите чешњак, преполовљен. Ставите га и печурке у таву на шаргарепу и кувајте још двадесет минута без додавања топлоте. Лук, похован брашном, пржити у биљном уљу и додати супи. Ставите у посуду две кашике киселог врхња, црвену паприку, прокључајте и искључите шпорет. Десет минута касније служи на столу.