Како се кувају печурке на роштиљу: најбољи рецепти

Сви воле кебаб. Ни један пут до природе не може без њега. И на дацхи, након што је завршио са проблемима у врту, већина људи поставља жеравицу. Међутим, месо без "пратње" није баш добро, свакако треба поврће. И поред свежих дарова вртова, шампињони на жару су веома добро комбиновани са кебабима. Њихове опције за печење су огромне, а нове су изумљене сваки дан. Дакле, када намакате месо, можете изабрати рецепт који вам највише одговара.

Мало нијанси

Припремни рад на припреми на роштиљу шампињона обавезно укључити њихово марљиво прање и сушење. Да ли чистити шешире је мајсторски посао. Многи сматрају да је овај корак обавезан, али нисмо уочили велику разлику између очишћених гљива и оних које су остале у њиховом природном облику.

Пеците печурке може бити на решетки иу облику кебаба. У другом случају, гљиве морају бити велике. Да се ​​не распадају од ватре, потребно је пробити и ногу и капу. Или испеци само капе и стави ноге на друго јело.

Ражњићи су обично дебели да би се пећи шампињони на роштиљу на њима. Погодније је користити дугачке дрвене ражњеве. И да не изгоре, треба их добро навлажити пре жица.

Печурке се пеку на отвореној ватри веома брзо - максимално десет минута. Ако их претјерате, постаће суви и тврди.

Јуст Бакед Мусхроомс

Ако на било који начин нисте припремили шампињоне, они се могу пећи и не маринирати на роштиљу. Постоје два начина за решавање проблема:

1. После прања и сушења печурака, они се забоду и сољу, након чега се размак између стабљике и чепа пуни меким маслацем.
2. Припремљене печурке се подмазују биљним уљем. Како се не би упуштали у заморно бојање, али да не пропустите поједине дијелове, гљиве можете једноставно умочити у посуду напуњену уљем и филтрирати вишак материјала.

Шампињони на жару могу да изгоре или осуше уместо браонирања. Приликом печења можете се суздржати од свих зачина и соли: онда се готове печурке могу умочити у сваки сос, без страха да ће зачини бити неспојиви или ће се печурке солити.

Шампињони у лимуну

Ово је најпопуларнији рецепт. То се генерално верује маринирани шампињони на роштиљу излази више сочно и нежно. Печурке се пресавијају у одговарајући лонац, посипају се со и бибером и сипа се свежим лимуновим соком. По килограму шампињона само један цитрус. Навијачи могу додати маринаду са босиљком. Злодети у излијевању гљива треба да буде барем пар сати, а боље је да их прекувате уочи планираног излета.

Мусхроом Кебаб

Можете комбиновати неколико поврћа у једно јело. Грузијци препоручују да се користи печено поврће са својим националним јелом. Само их пеку одвојено и предлажемо да направимо пладањ. Неколико малих лука се реже на пола, велики, меснати бугарски бибер - пропорционално квадратима. Поврће се пресавија заједно са трећим килограмом средњих печурки у Судоку и сипа се маринадом од четири кашике сунцокретовог уља, два - сојиног соса и свим додатцима меса. Два сата да достигнете стандард је довољно, само имате времена да стигнете до места. Тамо се лук, паприка и печурке стављају на ражњу. На роштиљу "кебаб" пече пет минута са сваке стране.

Недиетиц роштиљ

За њега печурке не треба маринирати или подмазивати, па се испостављају одличне печурке на роштиљу. У рецепту се препоручује да се узме парчад слане масти грама од 150 грама до пола килограма гљива, а биће потребно још четири мала парадајза и три лука. Поврће се сијече у не предебелим круговима, масти - у танке плоче. Све ове ствари се наизменично набијају на танке ражњеве или ражњеве и пеку на врућем угљену.

Шампињони на жару: рецепт са фотографијама

Рецепт, опет, иде без конзервирања гљива. Прво, пар чешњака чешњака се прође кроз дробљење и разбије се кашиком маслаца. Капе са печуркама се подмазују овом мешавином и пеку на решетки пет минута. Затим се посипају струготином сира (сир се узима чврсто, било које врсте које су погодније) и враћа се у угаљ док се не отопи. Два или три минута је обично довољно.

Пуњене печурке

То ће захтијевати озбиљно, чак и код куће. Шампињони морају купити велике и уклонити их са ногу. Потоњи се меље заједно са 100 грама шунке и средњег лука, а затим прже, по могућности у маслиновом уљу. Меки сир од конзерванса свјежег сира (грама 150) се меље са сјецканим зеленилом, након чега се комбинира са печењем, сољењем, папром и зачињеном мљевеним мушкатним орашчићем. Ова мјешавина се пуни капом на чекању и оставља се до тренутка одласка у колибу и отапање роштиља. Када су угљеви довољно изгорели, капе гледају у роштиљ и пеку без окретања у равномерно руменило.

Маринаде опције

Они који воле мариниране шампињоне на роштиљу могу бирати између следећих композиција:

1. Кари сос у комбинацији са пола запремине биљног уља.
2. Мајонез, у који се сипа стиснути бели лук и млевени бибер.
3. Кисела павлака са додатком две супене кашике маслиновог уља (не би требало заменити сунцокретовим семенима), кашике сенфа и зачина у облику коријандера, црног бибера и босиљка.
4. Маслиново уље (три кашике), лимунов сок и зачини: морска со, мајчина душица, италијанско биље - ово се узима по укусу.

Маринирање би требало да траје најмање два сата. Већини кухара се саветује да током ноћи остављају печурке у маринади.