Како кухати дагње смрзнуте? Како скувати огуљене дагње: рецепти, фотографије

О томе како кухати дагње замрзнута, не знају сви. Штавише, испробавши такав производ, мало њих остаје његов вечни обожаваоци. То је првенствено због чињенице да се поменута шкољка не куха исправно. Уосталом, да удари своје госте укусним егзотичним јелом, потребно је да га подвргнемо посебној топлинској обради.

Дакле, хајде да заједно разумемо како се кувају замрзнуте дагње, тако да њихов укус постане укусан и незабораван.

Прави избор производа

Прије кухања замрзнуте дагње, морате знати како их исправно одабрати:

• На замрзнутом производу не смију бити мразеви, као и пукотине у глазури леда. Ако су такви дефекти и даље присутни, онда су, највјероватније, мекушци већ одмрзнути, а током наредног периода одмрзавања готово потпуно губе благотворна својства.
• Смрзнуте дагње треба да буду светле боје.
• Препоручује се куповина само највећих мекушаца. Уосталом, они се сматрају најукуснијим и сочнијим. По правилу, на паковањима са овим производом увек су назначене две цифре, које означавају број комада по килограму (55/1 или 40/1). Дакле, што је мањи први број, веће ће бити дагње.
• Дагње су природни филтер водене средине. Према мишљењу стручњака, дневно филтрирају око 700 литара течности. А ако се шкољке узгајају у еколошки прљавом региону, онда могу да акумулирају много штетних материја. Овај производ је боље не јести, јер постоји велика вероватноћа тровања.
• Треба напоменути да од 1 кг неоловљених дагњи ​​излази око 100 г огуљене.

Одлеђивање производа и његово чишћење

Пре него што скухате шкољке, оне се морају одмрзнути. Да бисте то урадили, остакљене шкољке морају бити уклоњене из паковања, а затим ставити у дубоку посуду и ставити у фрижидер. Након што се лед потпуно отопи, производ се мора ставити у цједило, а затим темељито испрати под јаким притиском хладне воде. Ова процедура ће вам помоћи да се ослободите песка, који често остаје у мекушцима након њиховог пречишћавања.

Треба напоменути да домаћице врло често купују такав производ у шкољкама. И овде се поставља питање не само о кувању овог састојка, већ ио томе како очистити смрзнуте дагње. Нека буде лако. Потребно је одмрзнути производ, ставити га у хладну воду, а затим га темељито опрати четком. Затим, шкољке треба кувати (15-17 минута), охладити и уклонити мекушце из отворених вентила.

Да бисте уштедели време и новац, препоручујемо да купите већ очишћене дагње. На крају крајева, у шкољкама често наилазе на размажене мекушце који су неподобни за конзумацију.

Смрзнуте смрзнуте дагње: рецепти за кухање разних јела

Дагње се могу кухати на потпуно различите начине: у лонцу, у пару, у микроталасној пећи и на шпорету. Отопљене шкољке се пеку, кувају, пеку и чак маринирају. Ова морска храна служи за припрему не само јуха и салата, већ и предјела и топлих јела. Термички третирати само 3-5 минута.

Пре кувања очишћених замрзнутих дагњи, треба имати на уму да такви мекушци могу имати прилично јаку арому и укус рибе или блата. Да би их се ријешили, стручњаци препоручују посипање одмрзнутог и чистог производа свјеже исцијеђеним лимуновим соком.

Поховане дагње са луком и белим луком

Како кухати дагње смрзнуте у тави? За ово укусно јело требат ће нам:

• луковице велике - 2 комада;
• свежи маслац - 70 г;
• со и црни бибер по укусу;
• смрзнуте велике дагње - 800 г;
• свеж чешњак - пар каранфилића.

Процес кухања

Ово јело постаје веома укусно и храњиво. Можете је јести само тако и послужити заједно са неким прилогом.

Дакле, прије него што скухате укусне дагње замрзнуте, треба их темељито одмрзнути, опрати, а затим потпуно осушити, снажно протрести у цједилу или намочити на папирне убрусе. Затим, мекушци треба да буду стављени у таву, додајте исто маслац и загрејати све што је могуће више. Након тога, ситно исјецкани лук треба ставити у исту посуду и добро промијешати. Као резултат овог третмана треба да добијете укусно и врло сочно месо дагњи. Након што се добро испере, треба додати пиринац, рибани бели лук и со. Добро измијешајте састојке, уклоните их из топлоте, покријте поклопцем и држите у том положају око три минуте.

Кухање белгијских шкољки

О томе како кухати смрзнуте дагње у вину, знају само искусни кувари. Али, да бисте своје госте могли изненадити таквим егзотичним јелима, открит ћемо ову тајну управо сада.

Дакле, за кухање дагњи ​​у белгијском, потребно нам је:

• полуслатко бело вино - 700 мл;
• смрзнуто месо дагњи ​​- 400 г;
• нискокалорична крема (боље је узети 10 или 20%) - око 600 мл;
• Сенф Дијон - велика кашика;
• Провенце биље - додајте дискретно;
• празилук - неколико стрелица;
• плави сир са калупом - око 200 г;
• сол и бели бибер - додајте опционално.

Процес кухања шкољки

Како скувати дагње замрзнути у полуслатком белом вину? Да бисте то урадили, потребно је да улијте алкохолно пиће у посуду, а затим га ставите на слабу топлоту и пустите да прокува око 1 минут. Затим у вино додајте неколико провансалских биљака и тамо пошаљите 400 грама отопљених дагњи. Мекушцима се препоручује да кувају на лаганој ватри 5-6 минута, редовно мешањем са великом кашиком.

Цоокинг Цреам Сауце

Да бисте направили укусан и мирисни сос од дагњи, узмите малу посуду, улијте у њу нискокалоричну крему, а затим додајте велику жлицу Дијонске сенфа и ситно исецкан празилук. Понекад, заједно са зеленилом, неки кувари постављају малу количину капара. На крају креме додајте плави сир, претходно исечен на мале коцкице. Затим, сос мора бити зачињен белим папром и довести у стање густе креме.

Како служити за столом?

Након кухања дагњи ​​у вину, треба их излити у цједило, добро протрести, а затим ставити на тањур и прелити преко кремастог соса. Поред овог јела, можете послужити и свако поврће.

Печене шкољке у рерни

Изненађујуће, такав производ испада веома укусан, не само у куваном или прженом, већ иу печеном облику. За ово нам је потребно:

• филтрирана вода за пиће - око 1 л;
• мљевена паприка и сол - по укусу;
• отопљене дагње - 500 г;
• топљени сир - 2 паковања;
• пилећи жуманце - 1 ком;
• пшенично брашно - кашика;
• Холандски тврди сир - 210 г;
• кромпиров скроб - кашика;
• свеж чешњак - 3 каранфилића;
• Масна крема (боље је узети 40%) - 300 мл.

Припрема шкољки

Како испећи смрзнуте дагње? Како кухати такво јело, рећи ћемо одмах. Да бисте то урадили, узмите лонац, улијте у њега воду, додајте со и прокухајте. Затим улијте дагње у посуде и кувајте их око 3 минута. Након тога, производи се морају одбацити у цједило и максимално омогућити да течност исцури.

Припрема мирисног соса за јело

Шта треба да се уради да бисте добили веома укусно дагње које је замрзнуто? Како се кува кремасти сос за тако печено јело, одмах ћемо рећи. Да бисте то урадили, морате раширити виљушком два обрађена сира, додати им пилећи жуманце, пшенично брашно, скроб од кромпира и исциједени чешњак чешњака. Све састојке треба добро промешати. Затим је у добијену масу потребно додати око 300 мл тешке креме. Сољењем и додавањем свих састојака, треба их поново темељито измијешати.

Формирање и печење посуђа у рерни

Након што се дагње скувају и сос се у потпуности припреми, можете без проблема наставити са печењем. Да бисте то урадили, узмите дубоку форму, покријте њену површину фолијом за кухање или маслацем. Затим у посуду ставите све кухане шкољке, а затим сипајте кремасти сос и поспите рибаним тврдим сиром.

У закључку, формирано јело треба ставити у пећницу претходно загрејану на 200 степени и пећи док се не појави црвена и укусна коре. Прије послуживања, шкољке се морају посути рибаним сиром.

Укусне и брзо мариниране дагње у уљу

Како се уклањају смрзнуте дагње тако да можете уживати у њима неколико недеља? Да бисте то урадили, припремите следеће:

• вода за пиће - 1 л;
• слатке луковице - 1 ком;
• љута паприка - 1 ком;
• столна сол средње величине - ½ кашике;
• течни дим - десертна кашика;
• дагње огуљене и одмрзнуте - 500 г;
• бели лук - 1 глава;
• све зачине (сушени копар, бибер у лонцу, итд.) - додати укусу;
• биљно уље - 200 мл.

Припрема састојака

Да бисте маринирали такав производ, требали бисте га скухати унапријед. Да бисте то урадили, у посуду улијте 1 литру воде, прокухајте, затим баците ољуштени лук, црвену љуту паприку и посолите. Кухати бујон се препоручује око четврт сата. Затим треба ставити десертну кашику текућег дима и 500 г љуштених и одмрзнутих дагњи. У овој композицији, пожељно је да се састојци кувају око три минута.

У одвојеној посуди треба мешати исецкану главу белог лука и зачина по укусу (на пример, сушени копар, црни бибер итд.).

Формирање обратка

Након што су дагње спремне, припремите стакленке и поклопце, а затим их ставите у чешњак са зачинима и куваним шкољкама. Све састојке треба напунити биљним уљем, добро затворити и ставити у хладну просторију. Након око 12 сати, укисељене дагње ће бити у потпуности припремљене за конзумацију. Препоручује се да се чувају у фрижидеру не дуже од 2-3 недеље. Послужите такав мирисни препарат у свечаном столу као ужину или га можете користити за кухање других јела.

Кухање дагњи ​​у лонцу

О томе како се кувају јела од дагњи ​​(смрзнута пеелед) на шпорету иу рерни, већ знате. Зато сада желимо да кажемо како можете направити укусне шкољке из шкољки у таквом кухињском уређају као спори штедњак. За ово нам је потребно:

• љуштене дагње - 500 г;
• маслиново уље - 100 мл;
• зрели парадајз - 2 велика комада;
• нискокалорична крема - 200 мл;
• со, бибер, зачини, бели лук, биље - додајте по укусу.

Процес кухања

Смрзнуте дагње, чија припрема подразумева употребу вишеслојне хране, посебно је укусна ако додате мирисне зачине и бели лук. Али о свему у реду.

Ољуштене и растопљене мекушце треба сипати у посуду уређаја, сипати у маслиново уље и пржити у начину печења 10 минута. Поред производа који желите додати сјецкани у блендер свјежих рајчица и ниске масноће крема. Зачинити јело ароматичним зачинима, соли и зачинским биљем, треба га припремити на истом програму око 10 минута. Након што се вишак течности испари, а мекушци имају пријатан кремасти укус парадајза, додајте им рибани бели лук и одмах их распоредите у тањире. Треба напоменути да се таква посуда сервира на сто само уз прилог.

Укусна и хранљива паста са шкољкама

Љубитељи шпагета и тестенина сигурно ће ценити овај једноставан рецепт. Штавише, такво јело има све шансе да постане једна од најомиљенијих. За његову припрему потребно нам је:

• очишћене и одмрзнуте дагње - 200 г;
• шкампи - 200 г;
• љуштене лигње - 200 г;
• маслац - 90 г;
• каранфилић чешњака - 4 ком.
• паста или шпагети - 500 г;
• бибер и со - додати укусу;
• нискокалорична крема - 150 мл;
• пшенично брашно - 2 велике кашике;
• свеже гранчице першуна - за украшавање готовог јела.

Процес кухања

Да бисте направили укусну и хранљиву пасту са дагњама, следите следећи низ акција:

1. Улијте питку воду у посуду, а затим очистите и одмрзните морске плодове у њој не дуже од 5 минута. После тога јуха не треба сипати, јер нам је и даље корисна за прављење соса.
2. У тави са маслацем пржите 4 каранфиле чешњака. Након што производ даје свој укус уља за кухање, треба га уклонити и одбацити.
3. Потребно је ставити тестенину или шпагете кухане до половине кухане у мирисном уљу. Ту је такође потребно додати готове морске плодове. Треба их посути и посолити, а затим добро промешати, покрити поклопцем и довести до пуне спремности (око 5-7 минута).
4. Да бисте припремили сос, морате узети 150 мл бујона од морских плодова, као и сличну количину нискокалоричне креме. Све ово је потребно да се добро насоли и згусне на лаганој ватри додавањем неколико кашика пшеничног брашна.

Правилно послуживање хране за столом за ручавање

Готове тестенине са морским плодовима треба полагати на велику тањир, а затим их великодушно сипати крем сосом. Послужите такву посуду за вечеру пожељно вруће, украшавајући је неколико гранчица свјежег першина. Бон аппетит!