Како брзо скувати печурке, укусне и лаке!

Замена за месо или суплемент

Овај свестрани производ може се узгајати чак и код куће! Али ми то нећемо урадити и рећи ћемо вам како се кувају печурке. Могу постати и главна компонента и додатак многим месним и вегетаријанским јелима. За разлику од других печурке, шампињони прилично лако сварљив. Шешири, као и сви остали делови, могу бити пржени, кувани, пирјани, сољени и укисељени. Ноге се лако секу и користе као пунило у комбинацији са месом за млевено месо, равиоле, палачинке и касероле. Посебно је важно да вегетаријанци знају како да кувају печурке. На крају крајева, ова сорта ће бити јефтина и храњива замјена за месо. Зрела печурка је прилично крхка и нежна гљива, тако да морате бити опрезни приликом прања. Покушајте да не добијете превише воде између плоча (посебно када се користе за пржење).

Методе кувања

Људи који знају како се кувају печурке Буковаче, саветујемо да их бацимо у кипућу воду и да кухамо 7 - 8 минута од тренутка кључања. Ако их желимо користити за сољење и пастеризацију, вријеме се може преполовити. Печурке острига су непретенциозне, не треба их сатима намакати или кухати. Довољно брзе обраде. Други начин који вам говори како се кувају печурке од каменица је печење у панику. За то, капе су намочене у млијеку (или кефиру) 10-15 минута. Затим уваљајте у брашно или млевене крушне мрвице, додајте зачине по укусу и пржите на високој температури до златно браон боје. Такво јело је сасвим способно да замени месо у смислу калоријске и нутритивне вредности. Други начин је гашење. Печурке (капе и ноге) се режу на траке. Пржите на великој ватри, а затим сипајте сос или бујон. Пирјајте док не буде мекана, док зачини додајте лук, бели лук, босиљак. Иначе, саме буковаче имају прилично благ, благо изражен укус. Због тога су идеални за дијеталну исхрану. А они који воле зачињену храну, могу их самостално зачинити по жељи. Велико јело се добија и од печурки скуваних у павлаци (можете узети богату крему). Додавањем лука, паприке, мажурана или босиљка добијамо укусно јело које се може користити као ужина (хладно) и као украс.

Тасте цомбинатионс

Немојте занемарити оне рецепте који укључују укључивање других производа. На пример, сиреви: жути (као посип или састојак соса), коза, грчки (са зачињеним укусом) само ће обојити племенитост острига. У укисељеном облику, савршено се комбинују са парадајзом и луком. Похована јаја са печуркама су брза и храњива јела која се кувају за неколико минута. Узгред, још једна разлика од осталих гљива: нема потребе за темељном предобрадом. Довољно је испрати печурке (често расту на стерилној подлози), сушити и пржити 3-4 минута. Било да додајете бреадс, гулаш у павлаци или сосу зависи од тога шта желите комбиновати. Одлични су за кувани кромпир, житарице. Дијетална кухиња активно користи ове гљиве у било којем облику.