Како кухати штуку?

Данас ћемо покушати са вама скувати укусну штуку. Морам рећи да је број обожаватеља и ватрених мрзитеља за њу приближно једнак, стога, без да сте је припремили, ви сами нећете схватити који је од њих исправан а тко није. Неки тврде да су пробали више меса од штуке, никада нису покушали у животу, други тврде да има одвратан, блатни мирис и сличан укус. У сваком случају, не слушајте оне или друге и размишљате о рецепту за кување пике стуффед. Важно је напоменути да месо штуке заиста има мало специфичан укус. Можда је зато и аматерско јело. Иако га исправно кувате, јело излази само сјајно.

Одакле долази ово јело?

Ако говоримо о нашем данашњем рецепту, онда не би требало одмах да га запишете у јеврејском, јер су Јевреји пореклом из пуњена риба поврће и зачини. Рецепт за кување такве штуке појавио се у Украјини. Ако говоримо прецизније, у Кијеву. Раније је било тешко набавити такву рибу, тако да је штука била нека врста деликатеса. Сада је, наравно, много лакше наћи га, све што треба да урадите је да одете у супермаркет, у рибарски одјел. Не зна свака домаћица да кува штуку укусно и довољно брзо. Зато ми кажемо како и шта са њом да радимо.

Шта нам треба?

Биће вам потребни следећи састојци: свежи, управо ухваћен штука два килограма, више лука, тако да је изабрао сок. Да би риба била сочна, потребна вам је половина белог хлеба (није потребно узимати превише свежег пецива, колач мора бити мало тврд). Поред тога, требаће вам и шаргарепа и репа од 2-3 комада, једно јаје, кора лук, разне зачине и ловоров лист.

Процес стварања кулинарског "ремек-дела"

Сада ћемо размотрити опције за кување штуке, односно како почети да га кувате. Ако сте управо ухватили рибу, можете је очистити на лицу мјеста, како не бисте загадили удобност дома. Али ако се штука купи у супермаркету, онда је донесемо кући и почнемо да чистимо ваге. Али запамтите да рибу не можете преполовити! Одрежите главу и уклоните све унутрашњости одатле. Затим извадите кожу из ње, пажљиво држите нож. Све месо без костију и вена се шаље на посебну плочу - то ће бити наше пуњење. Помоћу млинца за месо, прелиставамо преостале филете рибе, лук и хлеб (пре тога, намочени у млеко). У добијени надјев додајте зачине, со и црни бибер. Затим поделите исто јаје и помешајте. Пуњење је спремно.

Важна фаза

Сада ћемо рећи како се кува штука тако да не изгуби филе у процесу кухања. Почињемо са пуњењем изгореле штуке. Требало би да буде потпуно напуњено, па морате мало да пробате. Али немојте претјеривати, иначе риба неће стајати и прснути, што значи да ће се при кухању пола сока нестати. Након што сте напунили рибу, везали смо је концем за сигурно кување и ставили га у велику таву. Стављамо на врх лук љуске, шаргарепе и репе. Поспите зачине и ставите. баи леавес Улијте врелу врелу воду тако да је риба потпуно у води, да заври и смањите топлоту.

Закључак

Наш рецепт за кување штуке је око сат времена. За то време, пуњење ће се потпуно угасити и постати ће сочно.