Како брзо и укусно кухати свињетину у тави?

Свињетина има неке предности у односу на јањетину и говедину - много је лакше и брже кухати, аи више је њежна. Уз одговарајућу технологију кухања месна јела окрените се сочно и растопите у устима. Како скувати свињетину у тави тако да је мекана и укусна?

Избор меса

Гарантован успех у кухињи ће се обезбедити ако изаберете право месо. За пржење, боље одговара комадићима са малим масним слојевима, који ће учинити јело сочнијим. Не препоручује се узимање жилавих, са густим влакнима, јер ће након кувања бити сурови. Користите само свјежу свињетину - она ​​би требала имати бледо роза боја. Ако сте замрзнули месо, онда га морате одмрзнути на природан начин и на собној температури. Зато, пре него што скухате свињетину у тави, припремите је унапријед.

Прелиминарна припрема

Ако имате ограничено време, треба да спремите вечеру за 10 минута, а затим се побринете припремање састојака уочи. Месо се може пре-маринирати, а онда ће бити много привлачније и брже ће се пржити. Маринирање свињетине је веома погодно за тај дан. Да бисте то урадили, исеците га на мале комадиће и ставите у посуду заједно са луком који је нарезан на пола прстена. Додајте со, зачин по укусу, мало мајонеза или сунцокретовог уља, све помешајте, покријте и ставите у фрижидер. У једном дану (или када ће бити времена) можете брзо кувати порк дисх.

Начин припреме # 1

За пржење је боље користити дубоку посуду. Ставимо га на велики пожар, загрејемо га и полажемо месо у једном слоју. Пеците са свих страна све до коре. Затим додајте нешто парадајз сос, помешајте и ставите неколико кашика павлаке. Након кључања, поклопити поклопцем и уклонити ватру, остављајући да се кува још 5 минута, а најважније је да не прекувате месо, али ако се то догоди, онда га морате мало угасити, након чега ће поново постати меко. То је био само један пример како на једноставан начин скухати свињетину у тави. И он није једини.

Начин кувања број 2

Следећи рецепт обезбеђује, можда, најједноставнију опцију како кухати свињетину у тави. Да бисте то урадили, свеже опрано месо, уклоните вишак влаге папирним убрусом. Затим исеците на мале комадиће (не дебље од 1,5 цм). Одвојено, разбијте јаје у тањир, додајте со, бибер, мало воде и помешајте. Комадићи свињетине умочени у ову смјесу, котрљају се у крушним мрвицама и шире се на врућу таву. Пржите на средњој ватри са обе стране док се не скува.

Корисни савети

Важно је добро загрејати посуду, иначе ће се месо задржати на њој. Боље је размазати комаде на размаку један од другог тако да се формирана кора не разбије и да се сок држи испод њега. Спремност свињетине се провјерава ножем: ако већ не процури крв из резова, већ бистар сок, онда је спреман. Сада знате одговор на питање: "Шта брзо кухати свињетину." А ако имате више времена, можете пржити комаде, шницле или жабе. Бон аппетит!