Како кухати бранцин: корисне препоруке

Знате ли како се кува бранцин? Уосталом, ово је прилично хировита риба, која је далеко од тога да се комбинује са свим прилозима. Ако желите пробати ново јело без употребе досадног кромпира, онда је ово јело посебно за вас. И нека се кромпир са рибом сматра класиком! Време је да додате нешто ново рецептима и експериментишете са укусом. У ту сврху сматрамо рецепт за кување бранцин у сосу од павлаке. Љубитељи рибе ће можда почети да тврде да се не слажу добро са млечним производима, јер имају превише различит укус да би их комбиновали. Али, вјерујте ми, наше јело излази невјеројатно укусно - то је чињеница.

Кухање морског баса: есенцијални састојци

Потребни су нам следећи производи:

• смуђ средње величине (око 800 грама);
• лук;
• 500 мл павлаке;
• 50 грама маслаца;
• биљно уље;
• неколико кришки лимуна (за аматера, јер ће риба добити благо кисели укус);
• једну кашичицу сенфа;
• велики број зачина;
• греенс

Процес стварања рибљег јела

Пре него што кажете како се кува бранцин, обратите пажњу на зачине. Ако сте већ професионалац у кувању рибе и можете сами изабрати праве зачине, онда наравно одлучите. Ако сте почетник у кувању и комбинација укуса вам није у потпуности позната, предлажемо да почнете са зачинима. Запамтите да за кухање било које рибе апсолутно на било који начин не можете узети зачине са чешњаком. То су два потпуно некомпатибилна састојка, а не препоручује се комбиновати их у једну посуду, осим ако, наравно, не желите да добијете оштар мирис чешњака са морским нотама. За рибе у супермаркетима, продају се посебне врсте зачина, укључујући и биље, паприка и мала количина црног бибера. Ова зачина се мора купити за наш смуђ.

Нект стаге

Дакле, како кухати бранцина укусан и без трошења много времена? Препоручује се да почнете са кувањем сос од павлаке у којој ће се наш смуђ касније пећи. Да бисте то урадили, у дубокој посуди помешајте сок од лимуна, мало сенфа, павлаке и зачине. За оне који желе да риба постане сочна, али не и кисела, мало би требало додати лимун. У овом случају, он ће дати само укус, и неће много утицати на укус. Када направимо сос, ставимо га на хладно мјесто тако да се мало згусне и угодно га шири на рибу.

Прелазимо на посао

Смуђ треба очистити од љусака и костију. Наравно, можете само уклонити изнутрице и пржити заједно са костима, али онда јести рибу ће бити мало компликовано због сталног повлачења костију. Стога, како би касније уживали у насталом ремек-дјелу, припремите и очистите рибу унапријед. Чим се наш сос згусне, можете их обложити рибом и проширити различите поврће преко слоја соса. Опет, можете ставити малу количину кришке лимуна. Прво ставите парче фолије на лим за печење и ставите рибу са сосом на њу. Поспите остатке зачина и пошаљите у претходно загрејану рерну.

Други начин

Ако немате фолију, онда ћемо вам објаснити како се кува бранцин у тави. Да би то урадили, од самог почетка стављамо рибу у посуду и сипамо сос. Ставимо у рерну и стално проверавамо да посуда није изгорела.

Финал стаге

Готову рибу прережите на мале комаде, раширите на тањир и сипајте сос од киселог врхња. Иумми реади!