Како кухати националну узбекистанску салату "Бахор"

Раније, Узбеци нису припремали салате. Науцили су ову уметност од руских кувара. С појавом поврћа у земљи, домаћа кухиња је обогаћена оригиналним и врло укусним јелима. Узмимо, на пример, салату "Бахор". Из Узбекистана његово име се преводи као „пролеће“. То је разумљиво, с обзиром на састав популарног јела у Централној Азији. Можете га припремити на различите начине.

Салата са месом

У оригиналу, Бахор салата је направљена да се кува са куваним месом. За то можете користити јањетину, говедину, па чак и живину. Карактеристична карактеристика јела је његов дизајн. Салата "Бахор", по правилу, направљена је тако да су сви састојци у њој одмах видљиви. То увелике олакшава рад домаћице и скраћује вријеме потребно за кухање. Према класичном рецепту за ову салату је потребно: 300 грама кувана говедина, 2 јаја, лук, 2 парадајза, со, 15 грама стоног сирћета, 2 краставца, црни млевени бибер, 50 грама биљног уља и зеленила.

Процес кухања је изузетно једноставан:

1. Месо се не сме сећи на врло велике штапиће.
2. Лук се распада полукружно.
3. Краставци исећи сламке, парадајз - мале коцке.
4. Зелени само секу са ножем или секиром.
5. Састојци се сакупљају у дубокој посуди, додају сирће, уље, зачини и добро промешају.

Пре послуживања, поспите зеленилом и украсите кришке куваних јаја.

Цхеесе Салад

Понекад, за припрему салате "Бахор", Узбеци користе сложенији састав хране: 300 грама меса, чешањ чешњака, 2 парадајза, 3 јаја, лук, 100 грама сира, 3 краставца, пимент, со, мало мајонеза и свеже зелене (цилантро, першун, копар).

У овом случају, салата такође није тешко кухати:

1. Прво, месо и јаја се кувају, а затим их секу на коцке.
2. Сецкати чешњак оштрим ножем.
3. Краставци нежно секу на траке.
4. Лук се фино распада. И то не мора бити полувремена. У принципу, можете чак користити и зелени прамац.
5. У свежим парадајзима, извадите семе и исеците преосталу месу са кожом.
6. Фино сецкајте зеленило.
7. Помешајте компоненте, додајте зачине и зачините мајонезом. Количина соли коју одаберете одговара вашем укусу.

Они који воле здравију храну могу да користе јогурт или биљно уље са сирћетом за облачење.

Слојевита салата

Имајући у виду минимални сет производа и најједноставнију технологију, чак и почетничка домаћица може направити оригиналну узбечку салу у неколико минута. Рецепт може бити мало диверсификован, ако производе постављате у слојевима. Да бисте то урадили, потребне су Вам следеће компоненте: кувани пилећи филе - 1 ком, 2 парадајза, лук, 3 јаја, 2 краставца, со, мајонез, 100 грама сира и зеленила.

За припрему овог јела потребно је:

1. Пилеће месо са куваним јајима нарезано на коцкице.
2. Краставци и парадајз распадају сламке. Штавише, парадајз мора прво уклонити семе.
3. Лук, прво танко нарежите на пола прстена, а затим маринирајте, додајте му мало шећера, соли и сирћета.
4. Сирови сир исецкати на крупнијем рибежу, и само сецкати зеље.
5. Ставите производе на тањир у слојевима (месо - лук - јаја - краставац - зелено - парадајз), сипајте мајонез на сваки од њих.
6. Завршава дизајн рибаног сира.

У принципу, редослед производа у формирању јела може бити изабран по вашем нахођењу. Резултат је иста "Бахор" салата, чији је рецепт описан горе. Истовремено, укус антене се уопште неће променити.

Салата са кобасицом

Ако нема свежег меса, онда можете и да направите салату "Бахор" са кобасицом. Потребни су скоро исти састојци: 300 грама кобасица, 2 парадајза, лук, 2 краставца, 3 јаја, гомила першуна, сол, 100 грама сира, 2 чешњака чешњака, млевени црни бибер и 3 кашике мајонеза.

За рад се користи иста техника:

1. Прво морате сецкати поврће (лук, парадајз и краставац). Могу се резати на коцкице или сламке. Ако је лук био превише горак, онда се након резања може прелити кипућом водом, а затим испрати хладном водом.
2. Кухати јаја, затим их огулити и нарезати на коцкице.
3. Стисните чешњак кроз пресу.
4. Прережите кобасицу и на сламке.
5. Зелени су пажљиво исецкани.
6. Сиреви на сировом ренде. Већину ће отићи у салату, а остатак - за декорацију.
7. Припремљене састојке соли, додајте им мало бибера и напуните све мајонезом.

Ставите салату на тањир, а затим је украсите зеленим и нарибаним сиром.

Поједностављена верзија

Како би иначе Узбеци направили Бахор салату? Рецепт са кобасицом, у принципу, може бити што једноставнији. Да бисте то урадили, узмите само: 250 грама кобасица, 3 јаја, 200 грама парадајза и краставаца, со, ½ лук, 2 чешњака чешњака, 30 грама свежег зеленила и 5 перја зеленог лука.

Припрема овог јела на сличан начин:

1. Краставци са парадајзом нарезани на сламке. Можете их држати у води пре тога. Ово је неопходно само за поврће које се купује у продавници. Свеже производе из вашег кревета не можете даље обрадити.
2. Јаје кувати и затим трљати вилицом. Алтернативно, они могу једноставно проћи кроз резач јаја.
3. Исперите зеленило под текућом водом и ситно исеците.
4. Мешајте производе, додајте со по укусу и биберу.

Као прелив можете користити мајонез или биљно уље. У другом случају додајте неколико капи сирћета. Ово ће убити мало горког лука и дати свежину куваном јелу.