Како резати кромпир на траке: опције за брушење хране

Једна од најважнијих фаза у процесу кухања је способност да се правилно меље храна. Заиста, у кувању не постоје ситнице, и таква акција захтева одређену вештину. Узмимо, на пример, кромпир. У већини случајева, у почетној фази након чишћења потребно је резати. У зависности од поједине посуде, сецкани комади треба да имају одређени облик. Претпоставимо да за рад требате правокутне штапове сламе. Шта треба учинити у овом случају? Како резати кромпир на траке? Испоставило се да се то може урадити на различите начине.

Помфрит

Данас је брза храна постала толико популарна да многи чак и код куће покушавају да кувају своја омиљена јела. Банална моћ навике функционише. Као што знате, ниједан објекат брзе хране не може без славног помфрита. Штавише, то није тешко урадити. Главна ствар је да се главном производу да одговарајућа форма. Овде се поставља питање: "Како се кромпир урезује у штапиће?" Да бисте то урадили, можете користити најједноставнији метод. Од алата вам је потребан само оштар нож и даска за сечење.

Да бисте разумели како исећи кромпир на сламке, морате јасно да извршите следеће кораке:

• Гомољи се морају очистити, опрати и темељно осушити папирним убрусом.
• Да би сламица била дуга, кромпир треба да се стави на даску тако да оштрица ножа иде уз њу.
• Гомоље треба уредно поделити у чак и уздужне прстенове.
• Свака гредица мора бити исечена на траке дебљине не веће од 5 милиметара.

Након тога, припремљени кромпир се може послати малим порцијама у кипуће уље.

Тајна исправног облика

Када наручујете помфрит у кафићу, људи се често питају колико су глатке стране пржених комада глатке. Уосталом, ово поврће је овалног облика, а приликом резања неке од празнина треба да буду благо заобљене. Овде кувари имају тајну. Они тачно знају како да секу кромпир на траке тако да сваки комад има правилан облик.

Чињеница је да је пре сечења гомоља потребно:

• Прво сече бочни уздужни руб.
• Ротирајте кромпир 90 степени на оси и одвојите исти део са друге стране. Добијена су два равна бочна зида.
• Ставите производ на један од њих и поделите га на парне комаде паралелне са другим кришкама. Преостали део, који има заокруживање, ставите на страну.
• Резултујуће празнине су подељене на траке једнаке дебљине.

Као резултат, на дасци за сечење ће бити уредна велика слама са исправним равним странама. А сечени комадићи кромпира преостали након прераде могу се користити за припрему других јела.

Припрема за пржење

Бесплатно - ово је само један од начина за пржење кромпира. Међутим, већина домаћица га ријетко користи код куће, углавном због високе потрошње уља. Много економичнији пржити кромпир само у тави. У исто време може се и сломити у облику сламе. У овом случају, боље је користити мање или средње гомоље. Како сецкати кромпир на траке за пржење? Технологија овог метода је много једноставнија од претходних опција. За рад ће вам бити потребан чист и опран производ. Мора се претходно исушити да би се избегло нежељено прскање од контакта са врелом масноћом.

Прерада припремљеног кромпира одвија се у три фазе:

• Прва ствар коју треба да исечете на оба врха. Тако постаје као мала бачва.
• Ставите га на једну од база (шири) и, држећи је другом руком, пажљиво одрежите нож на истој плочи.
• Без скидања плоче, ротирајте производ за 90 степени и урадите исто.

Испада чиста слама, чија величина зависи од изабране дебљине плоча. Преостали крајеви се такође могу резати. Истина, они ће бити краћи од осталих. Али за пржење то није битно.

Техника за помоћ

Свака домаћица познаје ситуацију када су, како кажу, гости већ на прагу, а остало је мало времена за кување. Било би пожељно, на примјер, изненадити их танким прженим крумпирићима, али апсолутно нема времена за уредно резање. Шта треба учинити у овој ситуацији? Како брзо изрезати кромпир на траке? За такав случај у кући треба увијек бити специјални уређаји. Данас куповина у продавници није тешка. Узеће се обичан дробилица за поврће са млазницом за резање сламчица. Уз његову помоћ, за неколико минута, било који број кромпира може се претворити у планину танких, чак и кришки.

После тога ће се само пржити. Ако планирате украсити у облику помфрита, онда се префабриковани материјал мора сипати на убрус да се уклони вишак влаге. Производ не сме бити нагомилан. Мора се раширити у танком слоју и неколико пута залијевати док се уље загријава у тави.

Комбинована верзија

За свако јело постоје посебни начини резања оригиналних састојака. На пример, не може се тврдити да се слама кромпира може направити само оштрим ножем. Постоје многе друге опције, и свака од њих је добра на свој начин. Претпоставимо да требате кухати као прилог потато пие Ово је веома укусан производ који изгледа веома импресивно на тањиру. Како резати кромпир на траке за такво јело?

Искусни кувари у овом случају поступају на следећи начин:

• Прво, сваки љуштени кртол се сече на танке плоче. То можете урадити ножем или користити механичку дробилицу за рад.
• Затим свака плоча мора бити исецкана помоћу рибе за корејску мркву. Добијају се мале сламке дебљине не веће од 2 милиметра. Поред тога, сви ће бити исте величине.

Након тога, припремљени производ се даље може користити као што је предвиђено.

Илустративни пример

Недавно су дизајнери развили многе јединствене уређаје који увелике поједностављују рад у кухињи. На пример, не тако давно на тржишту су се појавили оригинални резачи кромпира. Једноставан уређај су измислили кинески мајстори. Ријеч је о пластичном кућишту, у чијем су средишту челични ножеви причвршћени у облику решетке. Гледајући га, лако је смислити како сецкати кромпир на траке. Фотографија ће вам помоћи да се детаљније позабавите овим питањем.

Принцип рада уређаја је изузетно једноставан:

• Ољуштени кртол мора се ставити на даску за резање.
• На њега ставите резач кромпира.
• Држећи обје руке са стране, снажно гурните уређај.

Резултат је радни комад исте величине и попречног пресека. Постављањем кромпира у усправан положај, можете добити велику сламу за неколико секунди примјеном минималног физичког напора. У приручнику је приказан принцип рада уређаја уз помоћ фотографија, које јасно показују једноставност његовог рада.