Како осушити чешњак након чишћења? Да ли је могуће осушити бели лук на сунцу

Бели лук је један од највреднијих производа, чија потражња никада не пада. Данас је култивација укључена као појединци који имају своју земљу, и мале и велике фарме. У процесу производње настаје проблем како сачувати недирнуту жетву.

Могуће је сазнати да ли се бели лук може сушити на сунцу и колико дуго треба да се уради и како сачувати чешњак за будућу употребу као храна.

Када копати чешњак?

Пре него што схватите како да осушите бели лук, требало би да сазнате када да га ископате. Тако да напори који се улажу у узгој усева нису узалудни, потребно је тачно одредити када се жетва, јер погрешно време може негативно утицати на његово складиштење.

Сви вртлари знају да постоје 2 врсте белог лука - зима (зима) и пролеће. Јасно је да је прва врста посађена у јесен, а зими у земљу, а пролеће је засађено. Испоставило се да они имају различите услове зрења.

Како одредити вријеме прикупљања? Када стрелице расту зими сорта белог лука (крај јуна), ове избојке треба уклонити тако да биљка усмери сву своју снагу на раст фетуса. Само на неким од њих треба да их напусте, јер су они смерница за почетак периода чишћења. Када се чешњак потпуно сазрије, стрелица се исправља, а пукотине на клиновима и сијалице се приказују. Како сушити бели лук, можете сазнати у наставку.

Пролећна сорта је ископана касније од зиме (2-3 недеље). У овом случају, степен зрелости може се проценити по доњем лишћу биљке. Треба да буду жућкасте на ивицама, али са зеленкастом нијансом у средини.

Обавезна правила за жетву чешњака

Да биљка не би трунила током складиштења, неопходно је да се унапред припреми за жетву. Приближно 30 дана пре времена копања потребно је зауставити залијевање. Важно је напоменути да ће зими бити боље похранити чешњак који је коначно сазрио. Да би се убрзао процес, отприлике 12 дана прије жетве, могуће је благо уклонити земљу из сваке биљке. Берба чешњака је најбоља у топлом, сувом и сунчаном времену.

Да ли је могуће осушити чешњак на сунцу? Важно је запамтити да је непожељно да директни сунчеви зраци падају на главе чешњака дуго времена. У супротном, поврће може бити мало кувано, тако да ће његово складиштење бити кратко.

Боље зарадите користећи виљушке да бисте спречили оштећење главе. Чешњак се ископава, уклања са земље и благо се потреса са земље. Док се читав усев не бере, ископано воће може лежати у башти. Поврће треба ископавати само у сухом времену (по могућности у претходна два дана није било кише).

Како осушити чешњак након чишћења?

Осушени бели лук траје неколико дана. У сувом и топлом времену, можете га оставити цијели дан у врту, ако је вријеме влажно и облачно - у добро прозраченој просторији (у поткровљу или у подруму). Жетву можете извадити и сваки дан на улици, а ноћу је довести у топлу собу. Након што се поврће потпуно осуши, треба их ослободити од земље и стабљика. Дужина преосталог трима зависи од начина складиштења.

За сигурност поврћа важно је познавање начина сушења чешњака. Обично се биљка поставља у једном слоју на равној површини у сувој просторији. Горњи део треба да се реже само после 3 недеље сушења. До тог тренутка, кљун преноси све преостале хранљиве материје у главу белог лука. И коријени се препоручују да се одмах исеку.

Након потпуног сушења, усев треба пажљиво сортирати, уклонити болесне и имати разна механичка оштећења чешњака. Проклијале усјеве такође треба одбацити.

Бели лук за складиштење у свежњу

Како сушити бели лук након жетве у снопу? Током сушења жетвених усева, корени и врхови биљака се добро суше, и, што је необично довољно, чешњак дозријева. Ваге сухе и чврсто притиснуте на сијалицу.

Ако је температура у просторији око 30 ° Ц, ово сушење треба обавити око 6-8 дана. Након потпуног сушења, врхове треба орезати. Препоручљиво је оставити стабљике дужине до 20 цм за плетење или формирање гроздова, након чега су готове гроздове суспендоване у хладној и сувој просторији.

Како сушити бели лук, без уништавања сијалица

За употребу у храни зими, бели лук се суши на различите начине. У овом случају, пажљиво се чисти од тврде горње ваге, без уништавања сијалица. Затим исећи на комаде дебљине око 5 мм и положити на лим за печење, прекривен пергаментом. Осушена у рерни или у рерни на 50 ° Ц. Да би се избегло парење или неравномерно сушење, чешњак треба периодично мешати.

У овом облику, чешњак, раширен у танком слоју, може се сушити на сунцу, под условом да је време лепо. Резови добро осушеног чешњака престају савијати и лако се ломе.

Затим, након хлађења, у осушеној мешавини, одвојите исечке од чешњака од пахуљица и пакујте готов производ у посуде које се могу поново затворити, кутије или папирне кесе.

Сушење љуштеног белог лука

Колико дуго треба сушити ољуштени бели лук?

Главе су подијељене у каранфиле, које су потпуно очишћене од љуски. Врат коријена зуба је обрезан. Стоматолошки сви морају бити без мрља и оштећења.

Можете трљати чешњак кроз рибе, али он производи много сока, па је његово сушење готово немогуће. Такође можете користити процесор хране, али кришке у исто време постају веома влажне. Стога је најбољи начин ручно резање.

Танке кришке су положене на лим за печење са пергаментом. Бели лук се суши у рерни (могуће је у електричном сушилу) на температури од око 60 ° Ц. Маса се периодично мијеша и вентилира отварањем врата (како би се спријечило парење). Све се то ради у року од неколико сати.

Чешњак за такво сушење може се преполовити. Време сушења зависи од температуре, степена млевења, квалитета белог лука и температуре сушења. И у овом случају, готов, добро осушен чешњак би требало лако да се сломи.

У закључку о праху чешњака

Како и где сушити бели лук да би добио прах? Осушени исечци чешњака, као што је горе описано, могу бити млевени или у блендеру или у млину за кафу док се не постигне стање праха. Добијена маса је просејана кроз сито да би се постигло хомогено стање. Мирис чешњака који је згњечен до великих мрвица, боље се осећа у посуђу.

После свих горе наведених метода сушења белог лука, готови производи се стављају у запечаћене тегле, папирне кесе и кутије и складиште у хладној, сувој и тамној просторији годину дана.