Како сушити парадајз код куће? Сушени парадајз рецепт

Сушење парадајза код куће је прилично лако. Међутим, овај процес има своје карактеристике. Шта тачно, мало даље.

Поседује домаће рајчице од филца

Пре него што почнете да причате о начину сушења парадајза код куће, требало би да причате о њиховим корисним својствима. Као што знате, такав производ није само одличан снацк, већ је и идеалан додатак сваком другом и првом курсу.

У саставу сушеног парадајза налазе се сви исти нутријенти, витамини и елементи у траговима, као иу свежим парадајзима. Штавише, такав производ се може складиштити скоро целу зиму.

Избор главног састојка

Пре него што почнете да сушите парадајз код куће, треба да одаберете прави главни производ. За такав изратак је најбоље да добијете меснате и густе, али мале величине. сорте парадајза. Дакле, стручњаци препоручују избор "Лади Фингерс", "Цреам" и тако даље.

Стисните парадајз код куће

Такав биљни препарат се може купити у било ком тренутку у супермаркету. Међутим, није увек тачно познато који су производи и зачини произвођач користио током припреме овог ужина. Штавише, постоји могућност да се таква предформа направи у нехигијенским условима, као и да се користе различити појачивачи укуса и штетни адитиви. Да не би ризиковали сопствено здравље, представићемо вашој пажњи једноставно рецепти осушени парадајз за зиму.

Дакле, за припрему таквих грицкалица морате купити:

• рузмарин, фина со, босиљак и други зачини - по укусу;
• парадајз средње величине - око 2 килограма.

Обрада главног састојка

Како увенути парадајз код куће? Да бисте то урадили, купујте меснате, али густе парадајзе, а затим их темељно оперите крпом ако је потребно. Затим желите преполовити поврће и уклонити средњи дио обичном жлицом. Као резултат таквих акција, треба формирати необичне бродове са дебелим и еластичним зидовима.

Процес сушења поврћа

Наши дједови и баке добро знају како се праве сушени парадајз. Заиста, многи од њих, као сељани, су узгајали огромну количину парадајза у врту. А да би сачували поврће до пролећа, многи су покушали да исуше максималну количину парадајза. У одсуству пећи, наши преци су извршили такав поступак на сунцу. Али данас можете направити представљени снацк уз помоћ природних извора топлоте.

Па како је увенуо парадајз на сунцу? Да бисте то урадили, узмите уобичајени пладањ, ставите га на прерађене парадајзе (исечени део), а затим покријте дебелом газом и оставите на сунцу.

Наравно, ако живите у великој метрополи, поред аутопута, онда ова опција сушења неће радити за вас. На крају крајева, ваш парадајз може бити покривен дебелим слојем прашине и упити штетне материје, што ће их учинити опасним за здравље. Ако живите у селу, препоручујемо да на кров куће ставите пладањ са парадајзом и заборавите на њега 7-14 дана. Иако неки кухари и даље препоручују окретање парадајза сваких неколико дана.

Завршна фаза у припреми сушеног поврћа

Сада знате да сушите парадајз са природним извором топлоте. Пошто се парадајз осуши, поспите их сољу, ружмарином и босиљком, затим их ставите у врећицу и пошаљите у замрзивач. Поврће се може складиштити на овај начин до касне зиме. Успут, неке домаћице остављају суви парадајз на собној температури. Ми то не препоручујемо. То је због чињенице да се парадајз може осушити или, што је још горе, прекрити плијесни, тако да их једноставно баците.

Стисните парадајз у рерни

О томе како увенути парадајз у рерну, мало људи зна. Треба напоменути да је овај начин припреме грицкалица бржи од горе наведеног. Уосталом, да се суши парадајз у рерни потребно је само неколико сати слободног времена.

Дакле, пре сушења парадајза код куће, купите:

• фина со, суво биље и сви зачини - додајте укусу;
• парадајз средње величине - око 2 кг.

Обрада парадајза

Како пржити парадајз у пећници? Да бисте то урадили, купите зрели парадајз малих димензија, ослободите их од стабљика, а затим их темељито оперите у топлој води. Затим морате преполовити поврће и уклонити их у средњем дијелу заједно са сјеменкама.

Грицкалице за топлотну обраду

Кухање сушеног парадајза у пећници може вам донети 4-5 сати слободног времена. Истовремено, крајње је непожељно оставити поврће без надзора, јер се оне могу спалити.

На тај начин треба узети обичан лим за печење, покрити га папиром за печење или фолијом, а затим замасити све прерађене парадајзе. Осим тога, препоручује се да се поврће стави на лист тако да је део на врху. Такође је неопходно обезбедити да се парадајз не додирује ако је могуће.

Након расподјеле поврћа, лист се мора ставити у пећницу. Пожељно је да се температура постави у подручју од 120-130 степени. У овом стању парадајз треба сушити око 5 сати. Успут, да би снацк био пластичнији и припремио се много брже, препоручује се да врата рерне држите отворена.

Како извадити из пећнице?

Правилно кувани сушени парадајз приметно се смањује, имају наборани изглед, али остају меки и пластични. Не препоруча се да их пресушите, иначе ће се показати да су жилави, жилави и неукусни.

Након кувања парадајза треба их посути фином соли и зачинима, а затим оставити у отвореној пећи још 10-15 минута. Затим се поврће мора уклонити, ставити на суху површину и сачекати потпуно хлађење. На крају сушени парадајз треба да се стави у врећу за замрзавање и пошаље у замрзивач.

Ми смо мирисали парадајз у електричном сушару

Како сушити парадајз у електричној сушилици? Не могу сви одговорити на ово питање. На крају крајева, не може се свако похвалити да има такав уређај. Али ако сте прави летњи становник који годишње узгаја велику количину поврћа, онда ће вам свакако добро доћи.

Како сушити парадајз у електричној сушилици, користећи за то парадајз властите "производње"? За ово нам је потребно:

• фина со, пимент, осушени копар, першун - додајте укусу;
• парадајз средње и мале величине - око 2 кг.

Припрема састојка

Да се ​​кувају сушени парадајз у електричној сушари, треба их обрадити на исти начин како је горе описано. Иначе, пулпа, која се уклања из средине поврћа, не треба бацати. На крају крајева, може се користити као природни сос док кува пиззу, тјестенину или месни гулаш.

Процес сушења

Након што се парадајз обради, треба их поставити на електричну сушилицу, исећи. Препоручује се да се таква ужина кува са специјалним уређајем најмање три сата. У исто време, парадајз се може сушити циклично, периодично искључујући сушилицу. Као резултат овог процеса, треба да добијете згрчену и осушену храну коју треба посути фином соли, пиментом и сушеним биљем. Похраните готов снацк по могућности у замрзивач.

Корак-по-корак рецепт сушени парадајз за зиму

Већина домаћица овај производ складишти у замрзивачу. И заиста, ово је најпоузданији начин. Ако је потребно, сушени парадајз се може уклонити, одмрзнути и користити за припрему укусних јела. Али ако вам је потребан мирисни снацк, који ће бити похрањен током зиме у фрижидеру или подруму, можете га сачувати. За ово вам је потребно:

• готови суви парадајз куван у рерни, на сунцу или у електричном сушару - 1,5-2 килограма;
• мали бели лук - 1 глава;
• рафинирано биљно уље - додати дискретно;
• свеж босиљак - 3-4 гранчице;
• суво биље (рузмарин, мајчина душица, мажуран) - додајте дискрецију;
• морска сол - додајте укусу.

Процес кухања

Да бисте припремили посјечени парадајз за будућност и уживали у њима током целе зиме, припремите унапред 750 г стаклених тегли. Потребно их је добро опрати и затим стерилисати на пећи у микроталасној. Затим, на дну малих теглица, треба да ставите неколико нарезаних клинчића чешњака, ставите слој филцаних парадајза, поспите их сушеним травама, посолите, и опет баците бели лук и парадајз. Стога, сличне радње треба обавити док се контејнер не напуни. На крају, потребно је ставити парадајз гранчицом свјежег босиљка, прелити рафинирано сунцокретово уље, те посудице посути стерилизираним поклопцима.

Такав мирисни препарат можете складиштити у фрижидеру и подруму.

Шта се кува од сушеног парадајза?

Сушени парадајз се може користити на различите начине. На пример, салата од сушеног парадајза је веома укусна и задовољавајућа. За његову припрему потребно нам је:

• охлађена пилећа прса - 1 ком. 400 г;
• сушени парадајз - око 220 г;
• маслине без коштица - додајте укусу;
• маслиново уље - додати необавезно;
• сок од лимуна - додајте дискретно;
• рукола - велики сноп;
• фина со - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу.

Процес кухања

Да бисте направили такву салату за вечеру, морате кухати пилећа прса у сланој води, потпуно је охладити, а затим очистити кости и кожу и изрезати на мале коцкице. Затим треба исецкати сушени парадајз у облику танких сламки. Такође је потребно резати маслине на половине и исецкати руколу.

Након обраде све састојке треба ставити у велику здјелу и добро промијешати. У посебној посуди комбиновати лимунов сок и маслиново уље са соли и бибером. Затим је потребно припремити сос да би се напунила кувана салата, помијешати је динамички, а прије послуживања украсити ситно сјецканом руколом. Бон аппетит!