Како замрзнути карфиол за зиму и задржати сва његова својства

Карфиол је један од најбогатијих витамина и минералних соли поврћа. Практично нема контраиндикација, добро се слаже са другим производима, укључујући месо и рибу. Младе мајке често дају карфиол као прво храњење својим бебама, а људи са гастроинтестиналним проблемима знају колико позитивно поврће утиче на читав пробавни систем. Савршено се пробавља, не изазива алергијске реакције и дуго задржава своју јединствену корисна својства. Купус нискокалоричне, тако да га могу користити људи који прате најстрожију дијету. Кновинг како замрзнути карфиол за зиму можете јести у хладној сезони, истовремено укусно и здраво.

Сачувај цаулифловер за целу годину

Сезона предивног поврћа је довољно кратка. Зато многи од нас размишљају како да замрзнемо карфиол за зиму. Модерне домаћице све више прибјегавају складиштењу хране у замрзивачима. Ова метода, која се користи за готово свако поврће, бобичасто воће, воће и зеленило, омогућава да се минимизира губитак витамина и вриједних супстанци, које су, на примјер, неизбјежне код конзервације или других метода жетве. Знајући како замрзнути карфиол за зиму, можете квалитетно диверзифицирати своју свакодневну и уобичајену прехрану здравим и укусним јелима.

Како припремити купус за замрзавање

Пре замрзавања купуса за зиму, мора се пажљиво припремити. Прво, треба да изаберете само висококвалитетно и свеже поврће. Потребно је уклонити лишће, размажене дијелове и подијелити купус у цватове, које се морају чувати пола сата у сланој хладној води. То ће га темељно очистити од ларви инсеката. Ако планирате да замрзнете читаву цвјетачу, тада се изоставља фаза поделе на цватове. Питање како замрзнути купус за зиму није само припрема поврћа, већ и избор правог контејнера. Прво, требало би да буде што је могуће више збијено. Најлакши начин да се мале вреће добију са копчом која је чврсто затворена. Друга опција су специјални пластични контејнери. Али они су релевантни само за велике замрзиваче.

Како замрзнути купус

Како замрзнути карфиол за зиму? Прије слања најкориснијег поврћа за дуготрајно складиштење, потребно га је бланширати у сланој води с мало лимунске киселине око 2-3 минуте. Након обраде кипућом водом, поврће треба одмах потопити у хладну воду, оставити да се оциједи и паковати у мале пакете. Ово ће сачувати оригиналну боју и изглед производа. Поред тога, бланширана купус је много боље смјештена у пакете и заузима мање простора у замрзивачу. Најбоље је замрзнути цвјетачу у порцијама, рачунајући колико ће вам отприлике бити потребно за уобичајена јела. Ако замрзнете производ за мало дете, онда формирајте порције на основу сваког јела, као што је пире од поврћа.

Детаљи о температури

Колико ће цвјетача лежати у замрзивачу без губитка кулинарске и витаминске вриједности директно зависи од температуре коморе. Ако је -6 степени, поврће можете похранити без посљедица не више од двије седмице. Дакле, ако ваш замрзивач ради са само малим минусом, онда је питање "да ли је могуће замрзнути цвјетачу за зиму" ирелевантно. Температура од -12 каже да ће поврће лежати око мјесец и пол. У том случају, не заборавите означити датум замрзавања на врећици или контејнеру како бисте били сигурни у квалитет производа који пада на ваш стол. Међутим, чешће они стављају замрзивач са “витаминима”, чија је температура око -18 степени. У таквим арктичким условима карфиол ће остати здрав и укусан током целе године. Схоцк фреезинг вам омогућава да у потпуности сачувате све квалитете поврћа, како би се диверсифицирала дневна прехрана и задовољили рођаци и пријатељи укусним јелима.

Правила за складиштење замрзнуте карфиола

Вриједи знати не само како замрзнути карфиол за зиму, већ и како га правилно користити. Ако сте једном растопили поврће из било ког разлога, онда више није подложно поновном замрзавању. Такав производ је потребно користити у року од једног дана. Тако се витамини и друге корисне супстанце неће колабирати, а купус неће изгубити атрактиван изглед. Претходно је била подвргнута обради, тако да јој више нису биле потребне додатне трикове, као што је бланширање. Само додајте укусно и здраво поврће својим омиљеним посудама, варивима, салатама, омлетима и пиреу. Смрзнута карфиола се кува много брже сировина, што треба узети у обзир приликом кувања.