Како жетву жетву за зиму. Методе набавке

Кисељак је корисна биљка која се активно користи у припреми зеленог борсцха, окроске и разних салата. У топлој сезони ове биљке доста, али у хладним мјесецима на свим полицама и радњама не може се наћи. Шта учинити, тако да у јануару можете уживати у киселом окусу зеленог боршча? Постоји излаз: морате да се опскрбите овим поврћем од лета. И данас ћемо научити како припремити кисељак за зиму и које рецепте можете користити.

Хладно кисело поврће

Овај рецепт ће захтијевати кикирики (1 кг) и сол (30 г). Исперите, осушите, положите листове на широки пешкир, уситните и посолите. Ставите кисело у чисте, очишћене тегле и добро га набијте. Прелијте хладном водом на врх, ставите прстохват соли, а затим чврсто затворите поклопац капрона. Конзервирани кисељак је спреман за зиму, а сада га смјестити на хладно мјесто за даљње складиштење (подрум или хладњак).

Сакупљање поврћа за зиму без соли

За овај рецепт требамо:

• кисељак - 1 кг;
• копар - 200 г;
• зелени лук - 200 г;
• вода - 300 г

  

1. Исперите и исецкајте копар и ситно исецкајте, а затим спустите биље у тигањ, где вода већ треба да прокључа.
2. Кокос темељито опрати, уклонити све непотребне траве траве, а такођер се ријешити петељки. Прережите биљку у дугуљасту траку и спустите је у посуду, где су већ присутне зеље. Кухајте преко цијеле смјесе око 5 минута.
3. Припремите стакленке за конзервирање, темељито исперите водом помоћу соде, а затим стерилизирајте у пећници или на пари.
4. Када се заврши време кухања зеленила, узмите велику кашику и почните лагано померати садржај посуде на пола литре посуде и одмах их разваљати.

Конзервирање соррела без соли је прилично лак процес, а ми не требамо овај бијели прах, јер је киселина у биљци нека врста конзерванса.

У напомену: рационалније је ставити нашу културу поврћа у лименке од 0,5 л, јер се отворени контејнер са зеленилом не може складиштити дуже од једне седмице, а ви ћете отворити и користити цијели радни предмет.

Замрзните биљку

Како припремити кисељак за зиму како би се скратило вријеме за његову припрему? Довољно је само да је замрзнемо.

Овај начин припреме је погодан за оне који имају велики замрзивач и место за чување зеленила. Замрзавање сорре за зиму може се обавити на два начина.

1. Извадите свеже листове биљке, уклоните непотребне репове и пажљиво оперите сваки лист под водом. Затим ставите листове на широки пешкир и пустите их да се потпуно осуше. Затим исеците на траке и ставите у пластичне кесе, и одмах одредите замрзивач.
2. Оперите кисељак, исеците га како желите, а затим баците биљку у кључалу воду 2 минута. Затим брзо уклоните зеленило са скиммером и нагните га у цједило да бисте направили вишак воде из стакла. Оставите биљку у лонцу 2 сата да охладите масу. Док се кокос хлади, извадите специјалне калупе у које ћете ставити зеленило. Намажите охлађену масу у припремљену посуду и пошаљите је у замрзивач. Касније, када поврће узме и претвори у смрзнуте коцке, можете уклонити калупе и сипати биљку у врећицу.

Зелени витамини у сопственом соку

Кобилица за зиму у банкама се може припремити Следи веома једноставан рецепт:

1. У великом лонцу, извуците воду тако да напуни резервоар 1/3.
2. У посуду од пола литре набијте опране и исецкане листове кисељака, а затим посуду ставите у дубоку таву. Ставите лонац на гас и видите: када вода прокључа, биљка почиње да пушта сопствени сок, а лишће почиње да се слегне, онда ћете морати да додате вашу биљну културу у тегле, а ако напуните посуду до врха, морате их уклонити и затворити рукавицама пластични поклопац.

   

Ас жетву соррел за зиму у сопственом соку, сада знате. Чаше чувајте на хладном месту, по могућности у подруму. И нема потребе да бринете о оштећењу производа, јер киселина која се налази у постројењу неће дозволити да се обрадак поквари.

Припрема пиреа од корисне културе поврћа

Конзервирани кисељак за зиму може бити припремљен у облику течне масе, а да би то урадили, пратите следеће кораке:

1. Оставите листове, оперите и умочите у кључалу воду 3 минута.
2. Уклоните кисик из воде и, не чекајући да се охлади, обришите га кроз фино сито.
3. Ставите кашицу у посуду и ставите је на ватру. Када прокува садржај посуде за пирјање, распоредите трљајући кукуруз у стерилисане посуде.
4. Посуде са садржајем ставите у посуду са хладном водом, а када заври, смањите топлоту и стерилизујте око 40 минута. Када време истекне, извадите тегле помоћу рукавица и развалите их кључем за очување.

Суво поврће

Како жетву кукуруз за зиму, тако да има мјеста у замрзивачу, а не морате се гњавити с лименкама и сачувати ову биљку? Да бисте то урадили, можете да осушите листове наше културе поврћа. Да бисте то урадили исправно, морате да користите следеће препоруке:

1. Соррел опрати, уклонити непотребне репове, а затим га фино исећи и проширити на папир или ручник.
2. Окрећите комаде папира с времена на време да их равномерно осушите.

   

Коначно исушену киселу кашицу ставите у врећицу или исјецкајте прахом и пренесите у посуду.

Може се складиштити на собној температури, влажност у просторији не смије бити већа од 60%.

Сада знате неколико начина за убирање здравог поврћа које се зове кисело. Ако вам величина замрзивача омогућава да замрзнете биљку, то ће бити најлакши и најбржи начин. Ако је фрижидер мали, онда је боље сачувати ову траву на врућ или хладан начин. Могућа је и опција сушења, али на крају се може добити горчина. На који начин ћете користити радни предмет, одлучите, јер све зависи од ваше жеље, времена и могућности.