Како дуже задржати сир у фрижидеру?

Сир има посебно мјесто међу млијечним производима. Свака домаћица ће потврдити своју важну улогу у кухању - за многа јела се користи као незамјењив састојак. Али и поред тога, вероватно, свака особа барем једном у свом животу избацила је из хладњака размажени комад ове важне компоненте, јер већ је био прекривен калупом.

Врло често, људи, због непознавања правила чувања производа, чине га непогодним, јер губи свој укус и изглед, арома постаје непријатна и производ се суши. Сир је живи производ, па ако не знате како да га правилно ускладиштите у фрижидеру, то може довести до тога да ће се процес његовог сазревања убрзати неколико пута.

Свака особа има свој укус за сву храну, а сир у овом случају није изузетак, јер има велики избор укуса. Оно што уједињује све је само једно питање - како сачувати сир у фрижидеру дуже?

Врсте сирева

Пре него што схватите како дуго чувате сир у вашем кућном фрижидеру, причамо о томе које врсте сира постоје. Сви људи знају да је овај производ направљен од млијека, а вриједи напоменути да се краве не користе увијек. Постоје сиреви од козе, па чак и оваца. На основу ове чињенице и опција за прављење сира, можете дефинисати неколико категорија сорти:

• Меки сиреви - ова опција у производњи не захтева додатну обраду. Сваки меки сир се лако разликује по укусу. Нема покровне љуске.
• Топљени сиреви - поред свјежег сира и маслаца, укључени су и крема и кондензовано млијеко.
• Тврди сиреви су густи у својој структури. Под штампом су најчешће око шест месеци. Најчешће, тврди сиреви немају велике рупе, напротив, веома су мали и практично невидљиви.
• Полутврди производи од сира - ова опција савршено комбинира густу структуру и меку текстуру. Што се тиче рупа, у овој изведби оне могу бити различитих величина.
• Кисели сир - може да сазри само ако постоји слан раствор.
• Сир са плијесни - створен је посебном технологијом која помаже у производњи јестиве плијесни која је безопасна за људе. Важно је напоменути да је технологија достигла тачку да калуп већ може бити потпуно различитих боја: црвена, плава и најпопуларнија - зелена.
  

Опције за дуготрајно складиштење сира без калупа

Разлике у сиру нису само у његовој конзистентности, већ иу вијеку трајања. Стога, приликом куповине овог производа, свакако треба обратити пажњу на питање његовог складиштења, како не бисте користили нехотично покварени производ. Да бисте сачували сваки сир, постоји опште правило - место на коме се налази мора бити хладно и благо влажно. Перфецт фридге. Најбоље је складиштити производ у фолији или пергаменту, а онда је искључена могућност сушења.

Што се тиче меких и тврдих сирева, за њих је идеална температура око десет степени. То значи да замрзивач не треба користити за чување. Најбоље је да ове сорте ставите на врата фрижидера, јер ће они бити што је могуће дубље од замрзавања.

Услови складиштења тврдог сира

Како спасити Холандски сир дуже у фрижидеру? Ако говоримо о чврстим сортама, може се приметити да се ове опције, за разлику од других, складиште много дуже када су у фрижидеру. Али чак и њихов рок трајања није дужи од десет дана, па ако је особа увјерена да не може у потпуности искористити све сиреве у то вријеме, онда се не исплати правити огромне резерве. Будите сигурни да сваки пут пре него што почнете да користите производ, вреди проверити његову коре за присуство или одсуство пегавости.

Колико дуго треба држати тврди сир у фрижидеру? Разматрају се идеални услови у којима ће производ моћи да одржи своје потрошачке квалитете:

• Температура од три до десет степени.
• Влажност ваздуха је око 90%.
• Место мора бити добро проветрено.

Да бисте спречили прерано појављивање плесни на сиру, можете ставити коцку шећера у паковање. Тако да не буде прекривено сувим филмом, најбоље је паковати сир не у обичан папир, већ у филм хране или пергамент папир.

Пребацивање са једне полице на други сир није вредно тога, јер промена температуре је веома лоша за њега.

Пре него што ставите сир на сто, најбоље је да га извадите из фрижидера пре сат времена. То се мора урадити да би могао да избрише из себе све мирисе које је успео да апсорбује за време свог боравка у хладњачи. Ако остатак нарезаног сира остаје, најбоље је покушати га завршити, јер ако га вратите у фрижидер, сигурно ће бити прекривен сувом корицом, што значи да ће се покварити и отићи у канту за смеће.

Правила за складиштење меких сирева

Како дуго чувати сир у фрижидеру? За меке сиреве, вреди напоменути да ни нижа температура није страшна. Једина ствар која је вредна разматрања је да је у таквим условима њен рок трајања знатно смањен и да је око три дана. Поред температуре, паковање утиче и на рок трајања, што би требало да заштити сир од временских утицаја и суве коре. Најбоља опција за складиштење таквог производа је емајлирана посуда мале величине, али ако је нема, можете је оставити у запечаћеној амбалажи од произвођача.

Преостали типови како правилно складиштити

Настављамо да разговарамо о томе како дуго чувати сир у фрижидеру. Производ са калупом се најбоље чува након набавке и отварања у паковању од произвођача. Треба напоменути да што боље овај пакет покрива сир, то је боље за друге намирнице које се налазе у фрижидеру. Ако је амбалажа оштећена, пластичне посуде са чврстим поклопцем или омотачем за храну ће бити савршене.

Сиреви од слане воде најбоље се складиште у слабој отопини кухињске соли. Његов рок трајања ће се повећати ако га ставите у посуду од емајла или стаклену посуду.

Као и многе друге врсте сира, топљени сир ће се савршено складиштити на најнижој полици фрижидера. За ову опцију, пластична кеса је контраиндикована. Најдуже се ова врста може сачувати само у стакленој посуди.

Како одједном похранити неколико сирева у фрижидер

Ако је неко купио неколико сорти сира, онда мора да зна да свака сорта треба да се складишти одвојено од друге, јер сваки сир има свој јединствени укус и арому, и ако су све сорте помешане и ускладиштене у истом режиму, чак и најсвјежији производи ће се вероватно погоршати.

Такође, будите сигурни да погледате рок трајања сваког сира од произвођача, који их најчешће наводе на паковању.

Неки добри савети за чување сира у фрижидеру

Како дуже задржати сир у фрижидеру? Вриједи слушати сљедеће савјете:

• Најбоље је да га задржите чврстим делом, јер исекао га је извађен.
• У паковању, гдје је сир, најбоље је ставити комад рафинираног шећера, који ће помоћи елиминирати вишак влаге.
• Ако је количина сира велика, најбоље је користити специјалну торту или фолију, али ни у ком случају није обичан папир.
  

Контрола складиштења

Како дуже задржати сир у фрижидеру? Рок трајања сира зависи од његових услова, укључујући и температуру. Ако температура постане мања од три степена, овај млијечни производ ће се погоршати што је прије могуће. Такође, вероватноћа брзог истека погодности производа се повећава ако се редовно мењају температуре и нивои влажности. Ни у ком случају није дозвољено складиштење сира на полици фрижидера без паковања.

Чврсте сорте сира са правилним складиштењем могу остати у фрижидеру десет дана, за разлику од свих других сорти, чији рок трајања не може бити дужи од три дана.