Како направити сластичарницу (месо, печурке, рибу) како би била укусна и као код куће
Како се то ради
У основи, ово јело је супа (у већини случајева густа и врло богата). По правилу, прво се припрема бујон, који може бити поврће, риба или месо, у зависности од тога који је тип трунке изабран, а тек онда се јело кува на његовој основи додавањем различитих састојака.
Како скувати рибу
Пастрмка, лосос или ружичасти лосос су савршени за ово јело. Можете скухати шмокљан и једноставније, али онда ће имати одговарајући укус. Идеално јело ће се појавити ако користите неколико врста риба (у овом случају можете узети и црвену и белу), укупно би требало бити око 400 грама. Осим тога, требате узети пар кисели краставци, Пола теглице маслина, лимуна, шаргарепе, лука, зачина, парадајза, биљног уља, гомиле зеленила и соли. Рибу треба опрати и исећи на мале коцке. Мрква и лук се прже на путеру, додајући мало парадајза на самом крају. Вода се сипа у лонац (око 2 литре), доводи до прокухавања, слани, шаље се риба и зачини, затим поврће са парадајзом, краставцима и маслинама на коцкице. Након 15 минута додати пола лимуна, исећи на пола прстена и зеленила. Тада се хирурга уклања из врућине, остави да стоји неко време и сипа се у тањуре. Послужује се са павлаком и свежим хлебом, ставља се додатни комад лимуна у сваку порцију.
Како да скувам хирурга
У овом облику комбинира опције меса и поврћа. Домаћи хирург би требао бити дебљи што је више могуће због великог броја компоненти. За 1 сирово пилеће бело месо, потребно је узети око 300 грама разног димљеног меса, лука, шаргарепе, неколико кромпира, 2 кашике парадајз пасте, лимуна, маслина, зеље, 2 кисела краставца, со, павлаку, биљно уље. Пре него што направите укусну домаћу храну, морате пилећа прса Кухајте јуху у 2 литре воде, посолите и додајте ловоров лист. Потребно је око пола сата након кључања воде. Када је јуха спремна, потребно је извадити месо из ње, охладити, нарезати на коцкице и помијешати са сјецканим димљеним месом. Затим пржите лук, шаргарепу и парадајз у тави. Бујон поново ставимо на ватру, месо и димљено месо улијемо (након кључања), пржимо, краставце нарежемо на коцкице после 5 минута, а после 2 минута угасимо ватру. Послужите ово јело, просујте у тањуре и додајте маслине, прстен од лимуна, кашику киселог врхња и мало зеленила.
Ходгеподге
Ово је веома укусна и богата супа, али мораће да се кува доста дуго и узнемирујуће. Пре него што припремите посуђе за овај рецепт, потребно је да сакупите неколико врста меса: говедина без кости, свињски зглоб, мало пилећег меса, као и кобасице и друга димљена меса (најмање 2-3 врсте). Корисни су и пар краставаца, лимуна, лимуна маслине, лимуна капара, маслаца (50 г), парадајза (100 г), баи леаф млевени бибер корен першина, павлака, 2 лука, шаргарепа. Прво скувајте јуху. Говеђе месо се шаље у кипућу воду и кува на лаганој ватри око сат времена, а затим се на чир додаје свињски зглоб, а након још једног сата додаје се пилеће месо. За укус можете ставити лук, ловоров лист и корен першина. После пола сата чорба ће бити спремна. Извадите и охладите месо. Затим се, као и димљено месо и кобасице, секу на приближно једнаке кришке. Пржите лук и шаргарепу у маслацу, додајући парадајзну пасту. У кипућој јухи прелијте месо димљеним месом, прженим, капарима, маслинама, нарезаним краставцима и након 10 минута кључања. Сервира се супа са поврћем, павлака и кришке лимуна.
Како се кува супа од меса
Поред меса и рибе, ту су и вегетаријанске врсте. Припремају се током поста или за оне који су на дијети. Мусхроом ходгеподге радити по принципу националног тима, али умјесто димљеног меса користе различите врсте гљива. Поврће са купусом уместо меса. За остало, принцип припреме остаје исти.