Како се прави карамела за слаткише и десерте

Како год кажете, а понекад и морате заборавити на фигуру и упасти у дјетињство са својим добротама, иако високо калоричним, али тако мирисним и привлачним! А ако одлучите да организујете одмор, нема ништа боље од слаткиша направљених својим рукама! Ваша деца ће бити срећна да их прождиру са вама. Сетимо се како да правимо карамелу. Занимање није тешко, али има своје суптилности. Узмите у обзир да је кључање шећерног сирупа велика опасност, не пуштајте дјецу у кухињу док не завршите кухање.

Како направити слаткише за слаткише?

Постоји много начина да се направи карамела. Сви они се, по правилу, разликују у скупу производа, али основа за све је иста - шећерни сируп. Најлакши начин да се направи карамела је мешање сто грама шећера са пет кашика воде и кување док сируп нема боју карамеле. Када се охлади, овај сируп ће се претворити у слаткише. Одмах га сипајте у калупе, ако има времена да се стврдне, веома ће га бити тешко одвојити од таве!

Како направити карамелу од млијека?

Мека карамела је нешто тежа за израду, али нећете пожалити због напора! Сазнаћемо како направити карамелу код куће из минималног сета производа. Требаће нам:

• Литар млека;
• три чаше шећера;
• тридесет грама маслаца;
• кашичица прашка за пециво.

Процес кухања

1. Сипајте млеко у посуду и одложите, не треба нам још.
2. Узмите чисту таву, сипајте шећер у њу и истопите је на средњој ватри, стално мијешајући.
3. Чим је шећер благо смеђи, ставимо посуду са млеком на средњу топлоту и улијемо танку струју растопљеног шећера у њу. И сада веома важна ствар! Млеко треба да буде хладно или мало топло, а онда шећер, ако се прогута, неће изазвати жестоко врење. Ако покушате да сипате растопљени шећер у топло млеко, реакција слична експлозији ће почети, можете се лоше опећи, а питање како направити карамелу неће вас дуго бринути!
4. Додајте прашак за пециво и маслац нашој смеши. Након тога на површини се формира велика пјена, што је нормално и постепено ће нестати.
5. Прокувати карамел до густог кондензованог млека.
6. То је све, можете сипати карамелу преко лименки и користити га као слатки сос, можете сипати с њим колач или сладолед, или можете узети још једну жлицу, попити гутљај ове чудне чаробне масе и попити чај, уживати у животу!

Царамел јабуке

За оне који немају довољно карамеле за потпуну срећу, предлажемо кухање јабука у карамели. Како направити карамелу, већ знате, тако да је ова ставка прескочена. Припремамо мале јабуке, перемо их и стављамо на кинеске штапиће или нешто слично, што ће вам помоћи да сигурно држите воће без да га узмете рукама. Онда је све једноставно: чим је карамела спремна, узмемо јабуку, држимо штап и умочимо је у врући карамел. Можете га одмах посути са рибаним орасима или колачићима. Остаје само чекати на потпуно хлађење нашег десерта, наставити на чај. Иначе, на овај начин можете карамелирати било које воће, експериментисати и тражити нове комбинације укуса. Бон аппетит!