Како направити кондензовано млеко код куће

Мало о кондензованом млеку

Кондензовано млеко, наравно, корисно, као и сви други млечни производи. Ова деликатеса је богата витаминима, микроелементима и другим супстанцама неопходним за тело. Али не заборавите на висок садржај шећера у производу, па га треба конзумирати у умереним количинама. Кондензовано млеко се може додати чају за мајке које доје, како би се побољшао процес лактације. У периоду активног раста педијатри препоручују деци да дају кондензовано млеко, јер она је активни добављач калцијума у ​​организму. Непотребно је рећи да је домаће кондензовано млеко највреднији производ?

Кондензовано млеко из продавнице

Недавне студије су показале да у кондензованом млеку индустријске производње практично нема правог млека. Обично користе његове замене за прах, које у најбољем случају не доносе никакву корист. Поред тога, ови супститути могу да садрже опасна токсична једињења која су штетна за тело. Зато се свим љубитељима млечних делиција препоручује да кувају кондензовано млеко код куће, посебно када се ради о храни за бебе.

Шта је потребно за кување?

Кондензовано млеко код куће је лако припремити, а најважније је одабрати право јело за кување, пратити пропорције компоненти. Листа производа је једноставна и мала: млеко, шећер, вода у неким рецептима. Посуда мора бити израђена од нехрђајућег челика и густог, дебелог дна. Не покушавајте користити емајлирани контејнер за ту сврху, као у њеном млеку ће изгорети и покварити укус кондензованог млека.

Препоруке за кување

Кухајте кондензовано млеко код куће на малој ватри, и боље у воденом купатилу. На високим температурама, током кипења, кондензовано млеко губи корисне супстанце, остављајући им мали део у готовом производу. Ако се процес кухања не одвија у воденом купатилу, онда се будуће кондензовано млеко мора стално мијешати.

Реципе

Ако не знате како да направите кондензовано млеко код куће, не очајавајте. Врло је једноставно. Традиционална опција кувања: узмите један део шећера и два дела млека. Помешајте оба састојка у лонцу и ставите га на слабу топлоту. Затим морате бити стрпљиви, јер потребно је око три сата да се кува, повремено се мешају. Ако повећате количину шећера, процес ће се убрзати, али у овом случају добићете веома слатки производ.

Лагано кување

Припремите кондензовано млеко код куће и може бити брже. Узмите чашу цијелог природног млијека, растопите у њему млијеко у праху (волумен - 1,5 чаше), мијешајући уз помоћ мијешалице како бисте избјегли грудице. У добијену густу смјесу додајте 1,5 шалице шећера, запалите, у воденом купатилу. Не заборавите повремено промијешати, кухати око сат времена.

Како чувати

Припремљено кондензовано млеко чува се у фрижидеру, у стерилној стакленој тегли. Ако је посластица кандирана, загрејте је пре употребе тако што ћете посуду ставити у топлу воду.