Како направити тијесто за пите без квасца

Бесквасно тијесто - његове врсте

Постоји много врста теста без квасца: маслац, свеже, колаче, кекс, пуфф, цхоук, итд. Да би се тесто користило порозним и ваздушастим, механичким и хемијским средствима за дезинтеграцију. Сви ови елементи дају пеку порозну структуру. Опште правило за апсолутно све врсте таквог теста је употреба брашна и јаја. А за песак се увек користи маслац. Састав крема укључује много јаја и маргарина. Од оваквог теста без квасца припремају се разноврсна јела: пецива, пите, пуффи, колачи, пите и крутони, који употпуњују све врсте пуњења и крема.

Једноставно тесто за пите без квасца

Печење квасца је претешко за стомак, али шта сада раде љубитељи брашна? Алтернатива је - не-квасац тесто. Фор пите, пите и пица је одлична опција - печење постаје лагано, прозрачно и мирисно. И није укус као квасац. Први рецепт је веома приступачан, свака домаћица то може. Припремите производе: пола килограма скуте, три јаја, пшенично брашно 200 гр., Мало соде, шећера и ваниле. Као пуњење можете користити поврће, џем и воће.

Метода кувања

Размазите свјежи сир, помијешајте га с тученим јајима, ванилијом и шећером. У посебној чаши, „угасити“ соком топлом водом. Улијемо му брашно и добро га помешамо. Разделите тесто на мале комадиће. На сваком комаду ставимо надев - стиснемо рубове. Пите се могу пржити и пећи - у свакој варијанти се испостави да је укусна. Као што видите патти доугх без квасца, кува довољно брзо. Успут, прави одличне колаче за канапее и сендвиче.

Тесто за пециво. Цоокинг реципе

Састојци: двије чаше брашна, јаје, двјесто грама павлаке, маслац 100 гр., Сода, со, шећер. За пуњење: шећер, јабуке. Да би се тесто за пљескавице без квасца учинило меким, маслац (омекшан) се мора разбити са јајетом док се не формира бела густа маса. У мешавини јаја-врхња, додајте кисело врхње (боље је узети дебље), соду, шећер и со. Пре него што додате брашно, треба да добро промешате масу (тако да нема грудица) - можете је победити мешалицом. Затим додајте само пола брашна (100 грама). Други део треба просијати на столу и сипати у њега. На крају, треба да добијете еластично густо тесто. Разваљајте тесто у резервоар и исеците шоље малом чашом, на њих ставите нарезане јабуке са шећером и пржите на путеру.

Сочне пљескавице боровнице без квасца

За припрему теста за пите без квасца потребни су следећи састојци: 400 гр. брашно, шећер (по укусу), сто грама маслаца, прашак за пециво (20 гр.), 150 гр. млеко, кора лимуна (10 гр.), два јаја, ванилин и пола шоље боровнице. Помешајте 1/2 брашна са лимуновом корицом, шећером и прашком за пециво. Затим додајте маслац, пола боровница овој маси и добро промешајте. Одвојено, туците јаја са млеком и ванилом - сипајте у мешавину боровнице. Преостало брашно се помеша са насталом масом и замесе тесто. Формирамо пите са пуњењем од боровнице, размажемо на лим за печење, намажемо биљним уљем и ставимо у претходно загрејану рерну. Да би се на њима направиле златне колаче, подмажите их јајетом и поспите шећером. Чудесне пецива пеку се око двадесет минута. Из овог теста добија се неупоредиво печење. Пробајте и уживајте у укусу.