Како направити мајонез код куће

Много пута сам чула о негативним рецензијама мајонезе, него о његовој "корисности". Али моја породица не може без ње скоро ни један дан. А ако желите да дочекате госте, онда се потроши још више, јер је већина салата обучена мајонезом, а умаци на основу тога служе се разним јелима. Међутим, верзија за продавницу вероватно неће садржати много корисних компоненти. Сам рок трајања указује на то да је овај производ произведен уз помоћ различитих адитива како би се очувала његова свежина дуже време. Тако даље учимо како кувати мајонез код куће. Ваше домаће јело ће садржати само природне производе, које ћете сами изабрати, што ће га учинити корисним. А цена таквог мајонеза ће бити много нижа од купљене.

Дакле, како направити мајонез код куће?

Коначно, дошли смо до самог процеса кувања. Спремам се домаћи мајонез у блендеру - веома је брз и практичан.
Потребно је залихе таквих састојака: 1 свјеже (по могућности домаће) јаје, 150 мл сунцокретовог уља (можете користити сунцокретово и маслиново уље у омјеру 3: 1), пола жличице соли и пола жличице шећера, пола жличице сенфа (по могућности у праху, али готова продавница је такође погодна), једна кашика свеже исцијеђеног лимуновог сока. Зачини, свјеже биље или чешњак могу се додати на окус и овисно о томе што сервирате уз мајонез. Узми високу чашу подводни блендер. Возимо се у једно јаје, додамо шећер, сол, сенф. Преместите све састојке блендером док не добијете глаткоћу, а затим почните да се сипате у врло танку струју, буквално кап по кап, сунцокретово уље, док не искључујете блендер. Помоћу количине уља контролишете густину мајонеза, што је више уља - што је дебље. Даље, додајте свеж сок лимуна и поново добро измешати масу блендера. Након тога, можете додати друге састојке по жељи и све поново помијешати док не добијете глаткоћу. Затим ставите готов производ да се охлади у фрижидеру. То је спремно домаћи мајонез. Реципе у блендеру се најчешће користи, јер је употребом овог уређаја лако постићи жељену конзистенцију производа. Иако, ако имате миксер, можете га користити, али ће потрајати много дуже.

Варијације на мајонезу

Сконтали смо са вама како да кувате мајонезу код куће.
За жуту боју можете користити два жуманца уместо целог јајета, али у овом случају морате смањити количину биљног уља за 20-30 грама.

Савјети за кухање мајонезе

Ако је ваша верзија изненада предебела, можете је разблажити са неколико жлица млека или обичне воде. Стратифицирани сос се може сачувати ако поново додате жуманце, со и сенф и све темељито измијешате. Сада имате знање о томе како направити мајонез код куће и како га додати. Не плашите се експериментисања, можда ће ситно исецкане маслине или слане капаре у комбинацији са сосом бити врхунац вашег стола.

Запамтите да се домаћи мајонез кратко чува (око недељу дана) у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Бон аппетит!