Како направити палачинке? Палачинке: фотографије, рецепти

Како направити палачинке, многи знају. На крају крајева, овај десерт је изворно руско јело. Може се направити помоћу различитих састојака и послужити са какаом, чајем или кафом.

Опште информације

Пре него што направите палачинке за своје најмилије и рођаке, размислите о томе какву врсту десерта желите на крају. Уосталом, неко воли густе и хранљиве производе, неко преферира деликатне и танке палачинке, а неко их пуни свим врстама састојака.

Палачинке на млеку: рецепт за танке и њежни производи

Такав десерт је најомиљенији и најпопуларнији међу децом и одраслима. То се ради прилично лако, али се не припрема веома брзо. Успут, да би се убрзао процес кувања танких палачинки, препоручује се употреба не једне посуде, већ две или чак три.

Дакле, да би направили танке палачинке, требали бисте купити производе као што су:

• земља пуномасно млеко - 750 мл;
• филтрирана вода за пиће (можете користити охлађену кипућу воду) - око 100 мл;
• велика јаја - 2 ком.
• сода за трпезарију - пар штапића;
• морска сол - ½ кашика;
• фини шећерни песак - 1.4 сто. л.;
• пшенично брашно - сипати по дискрецији;
• биљно уље, без мириса - за подмазивање таве;
• Маслац крема као свјеже могуће - за подмазивање палачинке.

Тесто за гњечење

Како направити палачинке што тање и укусније? У ту сврху се препоручује да се као основа узима свјеже млијеко. Овај производ треба сипати у велику посуду, а затим лагано загријати на лаганој ватри док се не упари. Затим, у млијеку, треба угасити малу количину соде, додати фину морску сол, тучено сеоско јаје и гранулирани шећер. После мешања свих састојака, треба сипати бело брашно. Овај састојак се мора додати док палачинка тесто не постане мало густо. Да бисте га поново разблажили, потребно је да сипате малу количину (око 100 мл) обичне воде за пиће, као и неколико десертних кашика сунцокретовог рафинисаног уља.

Шта да радим да добијем укусне и танке палачинке? Да би се то постигло, готов тестер треба поново темељно измијешати, а затим покрити обичним ручником и оставити на собној температури 12-17 минута. За то време пшенично брашно благо набубри, што омогућава да се ослободимо грудица које су настале приликом додавања млечне масе.

Производи за пржење

Домаће палачинке за кување подразумевају употребу густе тигања од ливеног гвожђа или специјалних јела, која је намењена за пржење таквог десерта. Дакле, форма је потребно ставити на максималну ватру, а затим додати двије велике жличице биљног уља и сачекати док лагани дим не дође из масти. Затим, кашичицом за палачинке, увучемо лонац и улијемо је у посуду кружним покретима брзим покретом. Држећи ручку посуде, база мора бити равномјерно распоређена по цијелој површини.

Претварајући топлоту на просечну вредност, морате сачекати док се доњи део палачинке не засити и врх не буде прекривен вишеструким мехурићима, који затим формирају бројне рупе. Након што се површина палачинке у потпуности осуши, потребно ју је преокренути помоћу посебне лопатице.

Финал стаге

Након што је друга страна десерта поцрвенела, треба је изравнати на равну плочу и одмах замазати свјежом маслац. За практичност, уље за кување може се претходно растопити додавањем две десертне кашике обичног меда.

Исто тако, треба да испечете све преостале палачинке. Можете погледати фотографију готовог десерта у овом чланку.

Правилно послуживање десерта до стола

Након што се све палачинке прже и великодушно премазу маслацем, треба их ставити у гомилу на тањир и послужити топло до стола. Поред таквог слатког јела, може се послужити и чај, као и мед, џем, павлака, кондензовано млеко или џем. Бон аппетит!

Кухати палачинке заједно

Ако не желите да на стол донесете обичне палачинке, већ мрежасте, онда би требало платити више слободног времена за припрему оваквог десерта. То је због чињенице да је за печење дивног јела потребно уложити максималне напоре.

Који производи су потребни и како се месити?

Кухање палачинки у облику салвете треба извести посебним уређајем који треба самостално обавити. Иначе, састојци за овај десерт се користе све горе наведено. Другим речима, тесто треба да буде искључиво на млеку (+ мала количина воде) и има доста течну конзистенцију.

Процес стварања атрибута

Да бисте направили не само укусне палачинке, већ и ажур, требало би да користите посебан уређај. То се ради прилично лако. Да бисте то урадили, узмите уобичајену пластичну боцу од пола литре, одврните поклопац и направите равну рупу пречника од 5 мм. Да бисте остварили оно што је започето, можете узети метални клин одговарајуће величине, а затим га загријати на пећи и залијепити га у пластику.

Топлинска обрада на пећи

Након што је тесто од палачинке у млеку спремно, потребно га је сипати у боцу и навући поклопац. Затим, морате ставити на шерпу, улијте у њега три велике кашике биљног уља и топлоте. Узимајући напуњену боцу теста, потребно ју је лепо сипати на топла јела, док цртамо ажур.

Пржити такве палачинке треба на истој технологији, тако да је горе описано. Након што се врх осуши, десерт морате лагано окренути шпатулом, а затим на исти начин пржити, ставити на тањур и подмазати маслацем.

Како представити десерт?

Након што су палачинке спремне, треба их пресавити у облику трокута, ставити на тањир, прелити слатким сирупом или медом, а затим послужити уз врућу каву, какао или чај.

Како направити укусне и мекане палачинке?

Палачинке на кефиру се увек добијају са посебном киселошћу, мало влажном, веома меком и пахуљастом. Управо због тих особина такав десерт воли већину дјеце и одраслих.

Дакле, да би направили невероватно укусне палачинке, морате се припремити:

• кефир дебеле - 700 мл;
• сода за пиће - непотпуна десертна кашика;
• фина со - ½ кашика;
• гранулирани шећер - 1.4 табела. л.;
• шећер у праху - посути готов десерт;
• биљно уље - користити за пржење (око 200 мл).

Припрема теста

Пре него што направите палачинке уз помоћ ферментисаног млечног напитка, добро би требало да гњечите тесто. Да бисте то урадили, сипајте кефир у емајлирану дубоку посуду и лагано загрејте на лаганој ватри. Затим, база мора бити уклоњена из пећи и пажљиво угасити довољну количину соде у њој. У исто време кефир би требало добро пјенити.

Након гашења соде, потребно је да се у посуђе стави фина со и гранулирани шећер. Мешањем састојака треба додати пшенично брашно. Пожељно је сипати овај састојак док тесто не постане вискозно. Ако је тесто за "крофне" направљено више течно, онда ће се током процеса пржења чврсто залијепити на површину тигања, упркос присуству биљног уља у њему. То је због чињенице да такав десерт не садржи кокошја јаја, већ се састоји само од ферментисаног млечног напитка.

Производи за печење

Након гњечења базе, узмите таву и запалите је. Затим у посуду треба сипати око 100 мл биљног уља. Ако се током топлотне обраде његова количина смањи, мора се додати.

Дакле, у кључалој масноћи је потребно поставити неколико "крофни" са жлицом. Након што се добро подигну, а њихов доњи део постане црвен, требало би наизменично окретати све производе лопатицом.

Правилно послуживање "крофни" за столом

Након печења свих производа у тигању, треба их ставити на велику плочу и на врху их посути шећером у праху. Послуживање тако укусних и пахуљастих палачинки на стол препоручује се у топлом стању заједно са јаким чајем, кондензованим млеком или медом. Бон аппетит!

Укусне пуњене палачинке

Палачинке са сиром и шунком одличан су доручак за целу породицу. Треба напоменути да кување оваквог јела није тако тешко као што се чини на први поглед. Штавише, испоставља се тако укусно и задовољавајуће да га ни један члан ваше породице никада неће одбити.

Који састојци су потребни и како мијешати базу?

Ако желите да кувате пуњене палачинке, онда би то требало радити искључиво на млијеку. Уосталом, ако користите за прављење теста, обичан кефир, онда ће база бити растргана у процесу додавања пуњења, јер ће се десерт на ферментисаном млечном производу претворити влажан.

Дакле, за припрему палачинки, које планирате да пуните било којим састојком, треба користити тесто у млеку и пржити га на исти начин као што је описано на самом почетку артикла.

Основни састојци за пуњење

За пуњење укусних и срдачних палачинки треба припремити:

• било која врста тврдог сира - 190-230 г;
• свјеже биље (копар и першун) - на великој хрпи;
• Ароматична шунка - 200 г;
• маслац - 30 г (за подмазивање облика).

Припрема пуњења

После кухање палачинки са млеком Можете сигурно почети да стварате укусно и мирисно млевено месо. Да бисте то урадили, узмите шунку и исјецкајте је на танку и дугачку сламу. Затим исперите поврће и ситно га исеците ножем. Такодје је неопходно нарезати тврди сир било које врсте. У закључку, сви прерађени производи су обавезни да се комбинују у један контејнер и да се добро измешају.

Процес формирања јела

Да би се створила таква посуда, потребно је да се охлађена палачинка положи на равну плочу, постави сто у средину 1.5. кашике мирисног пуњења, а затим лепо обмотати производ у облику коверте. Исто тако, потребно је наставити са остатком десерта.

Печење у рерни

Након што су све палачинке пуњене сиром, свежим зеленилом и шунком, полупроизводи морају бити чврсто постављени у дубоки калуп, претходно подмазани маслацем. Затим се напуњена посуда мора послати у јако загрејану рерну и стајати око 11-13 минута. За то време, сир ће се потпуно истопити, а шунка ће се загријати, намазати слатке палачинке својом аромом.

Како правилно напунити палачинке до стола?

Након кратког печења пуњених палачинки, треба их пажљиво одвојити од калупа и лепо ставити на равну плочу. Послужите ово јело препоручујемо у благо охлађеном стању. Осим тога, можете представити слатко, свјеже кухани врући чај. Бон аппетит!