Правилно правити палачинке са млеком

Популарно обожавано јело, које је у рано пролеће заслужило своју празничну недељу - палачинке, танке, мрежасте. Ово традиционално руско јело је вољено широм света. Ево следећег рецепта, како правити палачинке на млеку. Ништа посебно тешко у цоокинг панцакес не Главна ствар - поштивање пропорција текућине и брашна.

Палачинке са млеком. Састојци

За пола шоље брашна потребно је да узмете пола литре млека и чашу кипуће воде, три јаја, две кашике шећера, четвртину кашике соли, три кашике биљног уља.

Мијесити тесто

Разбијте три јаја у посуду, додајте со, шећер и сипајте чашу млека. Мешајте док не добијете потпуно хомогеност, додајте брашно и промешајте кружним покретима. Главна ствар је да се промијешате у једном смјеру, али не у различитим смјеровима. Брашно има нека тајна биохемијска својства, увријеђена је у непажљиво руковање. Испоставило се да је тесто дебело, као палачинке. Постепено сипајте остатак млека, настављајући да постижете униформност. Како испећи палачинке на млеку, тако да је тесто било танко и без грудица? Врло једноставно. Користи миксер. Без грудица и без додатног посла. Помијешајте у пола жлице соде, угушене оцтом или лимуном. Када се све промеша до хомогености, потребно је додати биљно уље и поново мешати, али без фанатизма. Мислиш све? И кипуће воде? Сада је било његово време. Улијте, мешајте тесто лопатицом у смеру казаљке на сату. Сада оставите тесто да се одмори око петнаест минута.

Пеците палачинке

Загрејте палачинку, али је немојте загревати. Савети искусних кувара: све их навлажите под славином и запалите. Чим се вода осуши, можете да сипате тесто. За прву палачинку, посуду треба лагано размазати комадом масти или науљеном салветом. Сипање тијеста у лонац за кафу, постепено окретање таве како би се тијесто равномјерно распоредило по цијелој равнини. Смеђе ивице палачинке показују да се може преврнути. Неко то ради својим рукама, неко са лопатицом. Ко је згоднији. Придржавајте се температурног режима! Палачинке не би требало да гори, али не би требало да буду бледе. Како правити палачинке на млеку, тако да је њихова боја иста по површини? Пржите на средњој или чак малој плочи за кухање, јер загријава рубове таве на великом пожару, а палачинка се у центру не пече. То ће испасти не само неважне боје, већ ће се и почети палити. Друга страна ће бити спремна брже од прве. Не требате више подмазивати таву. Сипајте тесто и пеците.

Афтерворд

Како направити палачинке са млеком, тако да су без рупа, које могу ослободити течно пуњење? Нема потребе за додавањем соде. Иако су рупе украшене палачинкама, таква чипка је ручно израђена. Можете га напунити на сваки могући начин: уваљајте са сламом и ковертом. Можете дати вреће среће гостима, ако ставите надев у средину палачинке и скупите рубове, орежите и обуците нешто јестиво. Ако ће укусан надјев, затим перје од лука или флексибилну гранчицу першуна, бити корисно, ако је слатко љепљива карамела. Да би ваш живот био слађи и пријатнији, молимо Вас да волите себе и своје најмилије овом деликатесом, јер сада знате како да направите палачинке са млеком.