Како направити ванилин шећер? Шта може да замени шећер ваниле?

Ванила шећер се користи у припреми разних слаткиша. Погодан је за употребу, издржљив, не губи укус под утицајем високе температуре и даје печењу јединствен укус. Како би уштедели на времену, модерна домаћица би увијек требала имати на руци врећицу ванилиног шећера. Сазнајте како га припремити и како можете замијенити ванилин шећер.

Најтраженији зачин

Шећер од ваниле је производ који је мешавина гранулисаног шећера и праха ваниле. Ванила се сматра једном од најпопуларнијих зачина и спада у категорију скупих зачина. Испоставља се да је ванилија дуга лоза. Од својих плодова добијте прах ваниле. Али добивање ванилије није тако једноставно: егзотична биљка је веома хировита у својој бризи. Највећа потешкоћа у узгоју „мирисне“ лијане је опрашивање њених цветова. Да бисте добили ванилу, морате ићи на Мадагаскар, у Мексико, Средњу Америку, Кину или Индонезију. Ту се узгаја ова егзотична биљка.

Врсте ванилина

Често кућанице покушавају да замене ванилин шећер ванилом. Међутим, у прехрамбеној индустрији, да би се сачувала, зачињен производ се често замењује јефтинијим партнером. Зове се ванилин. За ароматична својства, практично се не разликује од ванилије. Али укус печења, на који се додају праве ванилије, много је већи од укуса пецива уз додатак ванилина. Осим у прехрамбеној индустрији, ванилија се широко користи у производњи парфема, козметике и многих лијекова. Ванилин се користи у кувању. Дешава се 3 врсте: прашкасти, течни, кристални. Први тип - ванилин прах - користи се за прављење ванилиног шећера; Користи се иу производњи чоколаде. Течни ванилин се широко користи у кондиторској индустрији: додаје се слаткишима. Трећи тип зачинског производа се користи у печењу.

Ванилин у кувању

За припрему пекарских производа чешће се користи ванилин или шећер на основу њега. Врећица шећера ванилије обично садржи 2 грама производа. Треба имати на уму да у великим количинама зачињена супстанца даје јелу горчину. У 1 кг теста се обично додаје 4–9 грама ванилина. Ин млечни производи Да бисте побољшали свој укус, додајте 0,5–2 грама ванилног шећера. Зачини се додају јелима и колачима на самом крају припреме тако да мирис не испарава пребрзо. Пудер од ванилије се користи не само за побољшање укуса, већ и за омекшавање нежељеног укуса у посуђу. Ванилин је савршено растворљив у врућој води, етру, алкохолу, а пићу даје меки укус и неупоредиву арому.

Како направити ванилин шећер?

Код куће можете лако направити шећер од ваниле. Рецепт његове припреме је следећи. Потребно је узети 2 ванилије и 1 кг шећерни песак. Боље је купити дугачке ванилије, јер се сматрају најврједнијим. Шећер треба сипати у дубок контејнер, а ванилија на мале комаде. Два састојка треба добро промешати и добро затворити поклопцем. Капацитет се мора ставити на хладно тамно мјесто (можете у ормару). "Инсистирајте" шећер треба да буде најмање 3 недеље, након чега се може користити по потреби.

Рецепт за шећер од ванилије: метода број 2

Ако код куће није било врећице шећера ваниле, а нема времена за кухање, можете користити његове замјене. Тако како заменити шећер ванилија? У те сврхе се обично користи конвенционална ванила. Прстохват ванилина може заменити две мале кашике ванилиног шећера. Али да не би увек тражили одговор на питање шта може да замени ванилин шећер, боље је да га сами кувате и да у будућности користите по потреби. У првом рецепту, шећер и ванилија треба да инсистирају 3-4 недеље. Следећи метод не захтева толико времена. Потребно је да купите дугу капсулу од природне ваниле, врећицу шећера у праху и гранулирани шећер (1 кг). Из чахуре ванилије треба да добијете сва семена и темељно их здробите. Након тога треба додати шећер у праху и све добро измијешати. Добијена мешавина се мора сипати у гранулирани шећер и ставити ванилу. Контејнер треба добро затворити и складиштити на тамном мјесту 4 дана, након чега можете уживати у мирисном ванилном шећеру.

Шта може да замени шећер ваниле?

Печење уз додатак ваниле, увек постаје мирисно. Али често зачињена супстанца није при руци. Како заменити ванилин шећер? У те сврхе можете користити суштина ванилије: 12,5 грама замењује 20 грама ванилиног шећера. Јединствени окус печења може се дати додавањем 1 мале кашике екстракта ваниле у тесто. Али чешће домаћице користе обичан ванилин за кување. Неки додају цимет или кардамон уместо ванилиног шећера. Али у овом случају, добијена посуда неће задовољити власнике куће са неупоредивим укусом ваниле.

Шта је корисно од ванилиног шећера?

Многи кажу да је ванилин шећер ванилин. Али ово је погрешно. Ванила је само основа шећера и због тога има много корисних својстава. Пре свега, арома ваниле има смирујући ефекат на људско тело. Пикантни мирис може помоћи да се ослободите многих болести. Ванилин помаже код несанице, грчева, алергија, артритиса, грознице, хистерије. Мирис ванилије уклања љутњу, смањује анксиозност, иритацију, помаже да се опустите. Ванила стимулише тело и побољшава расположење. Такође је антиоксидант, антидепресив, помаже да се активира мождана активност и нормализује пробавни процес. Мало је оних који знају да је ванилија и афродизијак. Из свега горе наведеног, јасно је да не само да даје неупоредиви окус јелима, већ и користи особи. Али да би укуси куване хране били на високом нивоу, боље је користити природну ванилу и шећер на основу тога.

"Мафини од ванилије"

Овај укусни укусни десерт може се кувати за 20 минута. Да бисте га припремили, потребно је да:

• 125 гр. маслац;
• 3 јаја;
• 300 гр. брашно;
• 1.5 мале кашике прашка за пециво;
• кесица ванилиног шећера;
• прстохват соли;
• 75 мл млека.

Прво морате мешати шећер и путер. Потребно је да уље буде на собној температури. Затим додајте јаја тамо и све добро промешајте. Након тога сипамо брашно, прашак за пециво, ванилин шећер, сол у смјесу и све то помијешамо. Последње, али не и најмање важно, сипајте у млеко. Треба да направи густо, лепљиво тесто. Припремамо посуде за печење и стављамо папирне корпе. Свака корпа напуњена половином теста. Затим ставите било какво пуњење (чоколаду, комадиће воћа или бобице) и сипајте тијесто. Пеците "Ванилини колачи" на температури од 175 ° Ц. Када је печење црвено, можете га извадити из рерне. "Ванилински кекси" се добијају еластично, а пуњење се савршено комбинира са тестом. Печење је заиста мирисно и веома укусно. А ако "ванилин колач" ставите у затворену посуду и оставите их преко ноћи, онда ће сутрадан бити још укуснији. Ванилија је одлична за породични одмор или дечију забаву.