Како отворити кафић од нуле. Како отворити мали кафић: пословни план

Они који желе да сами организују свој бизнис постаје све више и више. Скоро свако је спреман да одустане од посла да би почео да ради за себе. Али да ли је све тако једноставно? Данас има толико идеја које су више него довољне за свакога. Међутим, морају напорно радити. И у овом прегледу ће се сматрати практично најпопуларнији посао данас. Ради се о отварању кафића. Варијације у таквом бизнису могу бити бројне. Дечји и летњи кафе, сладолед и цафе-бар. А ако покажете своју машту, онда још увек можете смислити нешто оригинално. Потребно је детаљније размотрити главне нијансе овог случаја.

Отварање сопственог посла

Летњи кафић је увек у стању да привуче велику пажњу. Поготово ако је време вруће. Међутим, вреди се сетити неких нијанси. Одговарајући на питање како отворити летњи кафић, веома је важно постићи високу посјећеност. Овај преглед ће истакнути главне тачке које се односе на такве врста посла.

Са чиме ће се предузетник суочити?

Скоро сви градови имају одређене карактеристике повезане са отварањем летњег кафеа. Међутим, на већини тачака захтеви су исти. На пример, званична регистрација нема никакве глобалне разлике. Шта онда предузетник мора да уради?

Прво, треба да размислите о месту где ће се кафић налазити. Да би је добио у власништву, подузетник мора контактирати одјел за земљиште, који се налази у управи - дистрикту или граду. У неким ситуацијама, парцеле се могу дати у закуп. Основа у овом случају биће жалба предузетника. Али грађевинске парцеле се такође могу изнајмити на основу резултата тендера.

Скетцх Десигн

Пре него што отворите кафић, морате да направите његов пројекат. Скицу могу направити сами предузетници или треће стране које су специјализоване за то области деловања. Приликом израде пројекта, потребно је узети у обзир да бројне захтјеве могу изнијети локалне власти. То могу бити препоруке у вези са спољним дизајном и обликом табли, итд. Такође, постоји могућност да органи власти изнесу захтеве у вези са побољшањем територије која ће се налазити поред будућег кафића. Асортиман производа у већини случајева подлеже строгој контроли.

Нацрт ће морати одмах да се координира у неколико комитета градске или окружне управе. Након што прођете кроз све потребне процедуре у овој фази, морате поднијети захтјев за кориштење одабране локације. Након тога, поступак ревизије ће се наставити. Ако је одговор позитиван, онда ће се издати одговарајући налог и потписати уговор о закупу земљишта.

Израда менија и набавка ватрогасне опреме

Желите ли да схватите како отворити кафић? Треба схватити да време није потребно у овом случају. Стога, док се апликација разматра, неопходно је да се почне развијати низ јела и пића. Састављена листа мора да се сложи са санитарном епидемиолошком станицом.

Подузетник мора купити и неколико апарата за гашење пожара. Они су неопходни за добијање одговарајуће дозволе за отварање сопственог кафића од ватрогасних инспектора. Такође морате склопити уговор са компанијама које се баве сакупљањем смећа.

Ако желите да разумете како да отворите кафић од нуле, онда треба да знате да не постоје посебне карактеристике у овом питању. Морамо се руководити потпуно истим правилима која су фундаментална за отварање других угоститељских објеката. Такође имајте на уму да се многи посетиоци не понашају увек мирно и мирно. Дакле, радно време неких кафића завршава у 23.00.

Шта треба купити за будући кафе?

Неки старт-уп предузетници који су заинтересовани за питање како отворити кафић, имају мишљење да је износ почетног капитала мали. Сходно томе, такав посао ће се исплатити довољно брзо. Профит, наравно, на самом почетку формирања предузетничке активности може бити висок. Али у овој ситуацији, локација ће играти велику улогу. Али са трошковима нису тако једноставни.

Прије свега, потребно је потрошити новац на процедуру координације и добивања најразличитијих дозвола. Поред тога, понекад овај процес може бити значајно одложен, ако се не подсети на себе.

Бит ће потребно купити сву потребну опрему и намјештај. Хладњаци, тенде, тоалет - све ово и још много тога треба да се обезбеди ако желите да разумете како да отворите кафић. Требало би направити пословни план узимајући у обзир све детаље. Да бисте смањили трошкове, можете купити неку опрему за изнајмљивање. Поред тога, постоје и неке компаније које могу бесплатно да изнајмљују опрему. Али то се ради само под условом обавезне продаје њихових производа.

Шта је потребно за отварање кафића?

1. Знак на којем ће бити назначене информације као што су име власника кафића, локација и начин рада.
2. Информације о државној регистрацији предузећа. Ово је потврда пореске управе.
3. Морат ћете купити ручнике, сапун, умиваоник.
4. Морате купити канту за смеће.
5. Да би се осигурало да личне ствари запослених нигдје не нестају и да не леже тамо гдје нису потребне, потребан је посебан ормар.
6. За посетиоце је неопходно обезбедити тоалет.
7. Потребно је у папирном облику издати листу свих услуга које се пружају уз цијене. Листа мора бити потврђена печатима, потписима и датумом састављања.
8. Специјалитети би требало да имају детаљан опис: метод кухања треба да се обоји, и треба навести састојке који се користе.
9. Тежина сервирања, капацитет бочице за пиће, нутритивна вредност треба да буду назначени.
10. Контролне ваге којима посјетитељ може провјерити тежину антене.
11. Комплет прве помоћи са комплетом свих неопходних лекова.

Документација о којој се треба бринути

Пре него што отворите кафић, морате да прикупите следеће документе:

1. Документација која ће послужити као основа за рад кафеа. Његов број укључује прописе.
2. Закључак санитарно-епидемиолошке станице, издат након верификације од стране стручњака ове службе.
3. Санитарна правила.
4. Документација која може потврдити високу квалитет производа.
5. Упутства која ће указивати на правила прања судова.
6. Књига за жалбе и сугестије. Он мора бити ушивен, нумерисан и овјерен од стране самог подузетника.
7. Захтијева дозволу за вањско оглашавање. То је потребно да би се могао направити знак.

Поред свега наведеног, мора се водити рачуна да особље кафића има не само медицинске књиге, већ и личну санитарну одећу. Ово је сва документација која вам је потребна да одговорите на питање како отворити мини кафић.

Са којим трошковима ће се предузетник морати суочити?

Сваког месеца потребно је пренијети најамнину за земљиште. Његова величина ће у потпуности зависити од величине катастарска вриједност изабрано место испод кафића.

Да бисте набавили квалитетне производе од поузданих добављача, потребна вам је и прилично велика сума новца. Два пута месечно ћете морати да наплатите запосленима плату. Једном месечно од плате ће се обрачунавати премије осигурања и порези на доходак. Од величине простора испод кафића зависиће од пореза који се наплаћује на главну активност.

Такође, трошкови ће бити суочени при решавању свих проблема везаних за прикључење на канализацију, водоснабдијевање, на електричну мрежу. Да бисте отворили сопствени летњи кафић у малом граду, потребно је потрошити око 50 хиљада рубаља. У великим градовима вредност почетног капитала достигла је 300 хиљада рубаља.

Како отворити кафић од нуле? Поред свега наведеног, мораћете да водите рачуна о запошљавању запослених. Приликом отварања летњег кафића морају се закључити уговори о раду за сезонски рад. Али у овом случају не постоје суштинске разлике.

Отварамо кафић за децу

Како отворити дјечји кафић? Ако се овај процес посматра из перспективе организације пословања, опорезивања и дозволе, онда је потребно учинити све исто као и код отварања обичног ресторана или кафића. Иако постоје одређени закони. Такође треба напоменути да компанија у овој ситуацији неће имати висок принос у поређењу са оним институцијама које су намењене одраслима. Поред тога, предузетник треба да има велику машту, која ће бити потребна за дизајн просторија. Такође ћете морати да водите рачуна о изради забавног програма.

Да бисте отворили дечији кафић, потребно је да изнајмите неколико просторија - производњу и складиштење. Такође ће бити потребно опремити собу за игру. Треба да се налази одвојено од хале за ужину. Приликом рачунања свих величина треба водити по ГОСТ 30389-95.

Треба водити рачуна о дизајну, одговарајући на питање како отворити сопствени пословни кафић за децу. У овом случају неће бити потребне никакве јединствене технологије. Потребно је дизајнирати знак, улаз, униформу запослених, итд. У исто вријеме, потребно је узети у обзир особитости перцепције дјеце. У овом случају, можете користити помоћ дјечјег психолога. Да бисте опремили простор за игру, морате потрошити око 800 долара.

Листа дозвола у овој ситуацији се не разликује од документације коју ћете морати прикупити приликом отварања институције цатеринг.

Направите листу јела

Мени за децу треба да буде једноставан. Листа јела треба да има минималан број понуда са сликама. Деца се обично руководе изгледом хране. Приликом састављања менија можете се консултовати са дјечјим психолозима. Приликом формирања листе јела не треба заборавити на интересе родитеља, јер они одлучују која ће компанија посјетити. Наравно, нема питања о пушењу и продаји алкохола у дечјем кафићу.

Које трошкове очекује предузетник?

1. За куповину намештаја потребно је око 45 хиљада долара. У овом послу потребно је водити се санитарним правилима за угоститељске објекте.
2. Особље ће платити око 10 хиљада долара за плату.
3. Не заборавите да унајмите аниматоре и дадиље. Ови људи треба да буду у стању да комуницирају са децом. Просечна зарада ће бити једнака 5 хиљада долара.

Ако желите да разумете како да отворите мали кафић за децу, онда треба имати на уму да ће главни извор прихода бити организација забавних програма. Ако се посао обавља квалитативно, посао ће се исплатити за око 3 године. У просјеку, да би отворили дјечји кафић, морате потрошити око 70 тисућа долара.

Сладолед може зарадити

Подузетнички подузетник може бити заинтересиран за питање како отворити салон сладоледа. Разлог за то је једноставан: организација таквих активности неће захтијевати много новца. У исто време, повраћај је на прилично високом нивоу. Још једна предност ове активности је слаба конкуренција.

Власник салона за сладолед може бити на више начина. Предузетник је може купити, сам креирати или отворити путем франшизинга. Куповина већ оформљеног бизниса није јако популарна. Да, и предузећа овог типа веома ретко се продају. Други метод је најпогоднији за искусне угоститеље, док ће подузетници који се желе развијати користити трећу опцију.

Први кораци ка отварању вашег пословања

Прије свега, потребно је размислити о изнајмљивању собе, која ће укључивати неколико зона: индустријске, стамбене, складишне и малопродајне. Све ће бити потребно да би се одговорило на питање како отворити кафић. Без новца је немогуће. Међутим, могуће је драстично смањити вриједност почетног капитала, не стварајући пуноправни кафић, већ само излог за реализацију сладоледа. Сами производи могу се купити од других компанија.

Требаће да запосле особље. Број запослених ће у потпуности зависити од величине предузећа. Списак докумената потребних за организовање бизниса практично се не разликује од документације која је потребна приликом отварања других угоститељских објеката.

Главне нијансе које треба размотрити

Ако размишљате о томе како да отворите кафић, онда треба схватити да ће ризици у организовању таквог предузетничког бизниса бити мањи него код отварања ресторана. Осим тога, износ почетног капитала није превисок. Можете уштедети новац не само ангажовањем особља, већ и складиштењем производа. Да бисте отворили такву институцију, требаће вам око 100 хиљада долара. Посао ће се исплатити за 3 године.

Уз сву потребну документацију, која је била осликана горе, биће вам потребна и лиценца за продају алкохола. То је суштинска разлика између кафића и других институција овог типа.

Закључак

У овом прегледу испитане су главне тачке у вези са отварањем малог кафића. У овом процесу нема ништа тешко. Потребно је само темељито приступити организацији властитог посла. Тада је гарантован успех почетничког бизнисмена. А профит у таквој ситуацији неће дуго трајати. Осим тога, не заборавите на сталну експанзију ваше компаније. Не бацајте га ни под којим околностима. Срећно у вашим напорима!