Како куштати црвену рибу код куће. Колико се соли црвена риба

Како соли црвена риба код куће, мало их зна. На крају крајева, већина нас користи овај производ само за празнике. Штавише, многи сматрају да није потребно знати како се црвена риба посољује, јер се она увијек може купити у готовом производу у супермаркету. Међутим, треба напоменути да је таква посластица у паковању много скупља од полупроизвода. С тим у вези, препоручујемо вам да купите свјежу рибу и сами је закухате.

Опште информације о производу

Пре него што почнемо да причамо о томе како се црвена риба слане код куће, треба подсетити да је такав производ добро нахрањен, садржи огромну количину корисних елемената и има ненадмашан укус. Правилно припремљен лосос, пастрмка или ружичасти лосос, можете га послати на било који свечани сто. Верујте ми, нико од позваних гостију неће одбити такву посластицу.

Како изабрати?

Пре сољења црвене рибе код куће, треба је правилно изабрати. Ако желите да скухате невероватно укусно јело, морате обратити посебну пажњу на свежину производа. Тако, очи рибе не би требале бити досадне, трбух - жут, шкрге - тамно смеђе, а месо - изваљено. Ако се посматрају квалитетни подаци, производ је устајал, а боље је не купити.

Како куштати црвену рибу? О томе ћемо још мало рећи. Посебно треба напоменути да је за салирање такве деликатесе потребно набавити само цијелу рибу. Производ без главе, репа, пераја и потпуно избачен неће радити за вас. Очистити га, као и припремити за сољење треба само самостално.

Купљена риба мора бити расхлађена, жива или прво замрзнута. За припрему укусне делиције треба узети пастрмку или лосос. Такође можете користити лосос, розе лосос или лосос.

Иначе, чак и кавијар или милт могу бити у купљеној риби. Такође се препоручује да се спреме и сервира.

Салт црвене рибе код куће

Лосос је најпогоднија риба за кисељење. Има добру масноћу и сочност, што деликатност чини посебно укусном. Најпопуларнији и најједноставнији начин за конзервирање таквог производа је сув. Такође треба напоменути да се у случају лососа, сол може додати колико год желите. На крају крајева, прилично је тешко солити га.

Дакле, да бисмо припремили укусну и ароматичну посластицу код куће, требат ће нам:

• свјежи лосос - 0,5 кг (комад за такво јело пожељно је узети из средине трупа);
• свеже млевени црни бибер - додајте укусу;
• јодирана со (пожељно груба) - додајте укусу;
• гранулирани шећер - додајте укусу.

Припрема главног састојка

Ако сте купили рибу унапред, онда је треба одмрзнути. Да бисте то урадили, ставите комад у пластичну посуду, чврсто затворите и ставите на доњу полицу фрижидера. Затим, одмрзнути производ треба темељно опрати, осушити папирним салветама и пешкиром. Унутрашњи комад треба да се одсече дуж гребена, а затим уклони, одсече ребра и пажљиво их одваја од меса помоћу врха оштрог ножа.

Процес сољења

Дакле, посолите црвену рибу код куће. За то, обрађени филе лососа мора бити положен на даску за резање са кожом на доле. Затим треба да узмете око 2 кашике соли (без слајда) и 1 - гранулирани шећер. Ове састојке треба помијешати с десертном жлицом црног папра и утрљати их рибом (месо и кожа). После тога, слани комад мора бити пресавијен на пола и чврсто омотати комадом чисте газе или памучне тканине. У закључку, филети лососа морају бити постављени у посуду (пожељно керамичку), покривени поклопцем и стављени у хладну комору. За два дана риба ће бити у потпуности припремљена.

Како правилно служити?

Сада знате како се слане црвене рибе код куће. Након одређеног времена, производ се мора уклонити из фрижидера, одмотати и исећи на врло танке комаде. Затим их треба ставити на тањир, наизмјенично са кришкама свјежег лимуна. Послужите ову посластицу столу по могућности са белим сендвич хлебом. Бон аппетит!

Укусна слана пастрмка: детаљан рецепт

Салт црвене рибе из таквог производа је задовољство. Уосталом, деликатеса направљена код куће биће потпуно употребљива већ следећег дана након обилног подмазивања мирисним зачинима.

Дакле, треба нам:

• комад свеже пастрве - око 400-600 г;
• шећерни пијесак - додати укусу;
• морска сол - додати на укус;
• Палачинка - примјењује се на укус.

Прерада рибе

Пастрмка је врло укусна и здрава риба. За разлику од лососа, није предебела. Штавише, многи љубитељи овог производа примећују да је пастрмка много њежнија и укуснија од горе наведених врста.

Колико је и колико соли је црвена риба? О томе ћемо рећи мало даље. Заиста, пре зачињавања пастрмке са зачинима, треба је темељито обрадити. Да бисте то урадили, узмите свјежи комад рибе, добро га оперите, а затим пажљиво уклоните гребен и све сусједне кости. У исто време није потребно уклонити кожу.

Процес кухања

Након обраде пастрмке, поспите је сољу, шећером и папром. И последња два састојка треба додати у малим количинама.

Тако је, након што је сва риба ожбукана зачинима, потребно ставити у посуду, а затим је послати у фрижидер на 24 сата. Следећег дана деликатеси ће бити потпуно употребљиви.

Правилно послуживање на свечаном столу

Сада знате како и колико ћете сољу црвене рибе код куће. После кувања пастрмка треба уклонити из резервоара, уклонити сав вишак соли, а филете одрезати на танке кришке, засути свеж сок лимун и стави на пладањ или на комад хлеба. Бон аппетит!

Слано ружичасти лосос

Слана риба је омиљена ужина већине становника не само у нашој земљи, већ иу другим земљама. Треба напоменути да сам вид таквог јела узбуђује апетит.

О томе како се конзумира лосос и пастрву, већ знате. Ипак, још увијек има много црвене рибе из које можете припремити делиције код куће. Један од њих је ружичасти лосос. Ово је релативно јефтина риба. Зато је посебно популаран код оних који воле да се хране на укусном јелу, али нису спремни да се расту са много новца.

Дакле, посолите црвену рибу у саламури. За ово нам је потребно:

• розе лосос мале величине замрзнут - 2 ком.
• Било која фина со - додајте дискретно;
• гранулирани шећер - пар штапића;
• свјежи лимун - 1 ком.
• вода за пиће - 2 чаше;
• Палачинка - примјењује се на укус.

Обрада главног састојка

Пре него што посолите делове црвене рибе, треба пажљиво обрадити. За то, ружичасти лосос мора се потпуно отопити на собној температури, а затим добро испрати, очистити од непотребних елемената и исећи на парцијалне комаде дебљине 2-4 цм. Такодје треба исциједити сок од свјежег лимуна у засебну посуду и сјецкати воће на мале комадиће.

Процес слане воде

Након што је ружичасти лосос обрађен, мора се ставити у не-оксидирајући контејнер (на пример, у емајл или пластичну посуду). Поред рибе коју желите додати соли, свјеже исцијеђеног сока од лимуна, мљевеног папра, комадића исцијеђеног воћа и гранулираног шећера. У закључку, сви састојци се морају напунити са 2 шалице воде, добро промијешати (тако да су зачини равномјерно распоређени), добро прекрити и оставити на собној температури 4-6 сати. Након наведеног периода, риба у сланој води треба ставити у фрижидер. За 30-32 сати укусна и мирисна ужина биће у потпуности припремљена за конзумацију.

Исправно је послужен на столу

Након што је ружичасти лосос правилно сољен, мора се уклонити из саламуре, затим ставити на тањур и послужити за стол заједно са хлебом. Таква посластица се добија врло укусна, сочна и њежна. Препоручује се да се користи заједно са куваним кромпиром или неким другим прилогом. Бон аппетит!

Најбржи и најлакши начин за сољење рибе

Ако се због специфичног мириса дуго не желите зајебавати с таквим производом, предлажемо најједноставнији и најбржи начин сољења. Да бисте то урадили, морате купити већ обрађени комад свежег лососа или пастрмке, а затим га темељито опрати и ставити у широку посуду. Затим, црвену рибу треба премазати малом јодирана со добро прекрити и оставити на собној температури 5-8 сати. За то време топли лосос или пастрва у потпуности ће упити зачине. Након тога, полу кухану рибу треба преврнути и ставити у исту посуду у расхладну комору. Задржавајући деликат у хладном за исто време, мора се уклонити из посуде, ставити на даску за сечење и исећи на врло танке кришке. Готово јело послужите на столу са сендвичем или другим хлебом. Бон аппетит!

Корисни савети за хостесе

Да би се црвена слана риба учинила укусном и нежном, препоручујемо сљедеће савјете:

1. Сол таквог производа треба да буде само након што се потпуно отопи и постане собна температура.
2. Да би црвена риба добила посебну арому и укус, потребно је да се сервира за столом заједно са танким кришкама лимуна.
3. Сецкање лососа или пастрмке на танке комаде ће бити много лакше ако се производ чува у замрзивачу неко време.
4. Такву посластицу послужите на столу по могућности само са белим свежим хлебом.