Како припремити слану сланину: рецепт који користи течну маринаду
У свету кувања постоји велики број јела која се могу класификовати као национална. То је због чињенице да су веома популарне у одређеном региону света или да их је изумила одређена нација. Истакнути представник такве кулинарске креације је слана сланина. Рецепт овог јела је веома популаран међу словенским народима, а посебно у Украјини. Треба напоменути да постоји велики број опција за његову припрему. Оне се међусобно разликују не само у различитим компонентама, већ иу процесу припреме, иако ће главни састојак у употреби овог производа бити сол. Овај чланак учи како се скува слано месо, рецепт за који укључује употребу течне маринаде. 
Састојци
За ово јело требат ће вам:
- маст - 2 кг;
- со - 200 г;
- црни бибер гроунд;
- баи леаф ;
- чешњак;
- додатне зачине по сопственом нахођењу.
Избор масти
Потребно је изабрати масти према одређеним критеријумима. Треба да буде свежа, да има меку кожу и да садржи мале слојеве меса. Међутим, слана сланина у саламури, чији је рецепт овде представљен, може се припремити од свињског меса било ког квалитета, али најважније је да је свежа. Ако је кожа веома тврда, може се одрезати пре кувања. 
Препаратион
Прије свега, потребно је узети посуду у коју се стављају нарезани комади масти. У њему сви зачини заспу, баи леаф и сецкани бели лук. Затим у лонцу кувамо воду, у коју постепено додавамо со како би се растворила. Након тога, сипајте сланину у резервоар. Тако, слану сланину претвара у теглу!
Пицкле 
Овај тип декапања сугерише да ће у почетку сланина бити подвргнута малој опекотини. Он га омекшава и убија све. патогене бактерије. Онда ће три дана маринирати у саламури са зачинима - тако се кува слана маст. Рецепт за даљу припрему зависи од личних склоности шефа кухиње. Неки га остављају у сланој води за време складиштења, али преуређују посуду на хладном месту. Други извлаче масноћу трећег дана, обришу га папирним убрусом и рашире га на пергаменту, који се такође ставља у фрижидер. Међутим, најпопуларнија метода је она по којој коначни производ стиче не само запањујући укус, већ и добар изглед. Да би се то урадило, слано месо, чија рецептура подразумева маринирање, утрљава се са чешњаком након што га се извади из контејнера у саламури, посути мешавином паприке, црвена паприка и друге зачине. У том стању, умотан је у пергаментни папир и стављен у фрижидер.
Реципе Феатурес
Користећи ову методу за сољење, можете добити врло мекану и њежну маст која се топи у устима. Истовремено се равномерно прска, а укус зачина добро продире у сваки комад у готово цијелом волумену.