Како припремити сок од лубенице за зиму код куће?

Природни сок од лубенице није узалуд сматран одличним извором вриједних супстанци. Садржи много виталних витамина и минерала. Због тога је идеалан и за старију и за млађу генерацију. Данас ћемо покушати да схватимо како је ово пиће корисно и како га правилно припремити.

Састав сока од лубенице

Чаша овог запањујућег пића садржи исту количину антиоксиданата као два зрела парадајза средње величине. Такође у свом саставу има доста високе концентрације бета-каротена и аскорбинске киселине. Богат је ПП витамини, Е, Б и А.

Осим тога, сок од лубенице има јединствени минерални састав. Садржи довољну количину фосфора, натријума, калцијума, гвожђа, магнезијума и калијума. Богата је и фолном киселином, пектинима и разним шећерима. Поред тога, садржи и нека дијетална влакна и протеине.

Шта је корисна лубеница сок?

Због високог садржаја воде у овом пићу има добра диуретска својства. Помаже очистити бубреге од токсина који се накупљају у њима. Калијум присутан у њему смањује ниво мокраћне киселине у крви.

Сок од лубенице се сматра једним од најбољих природних лекова који спречавају задржавање течности у телу. Његова диуретичка својства доприносе уклањању отока и елиминацији низа повезаних проблема. Такође је важно да има анти-инфламаторни ефекат. Због тога се често препоручује особама које имају болести зглобова.

Пошто сок од пулпе лубенице садржи велику количину витамина Ц, може се попити са анемијом, сезонским недостатком витамина и након претходних болести које увелико ослабљују организам. Ово пиће се показује онима којима је дијагностикован дијабетес. Може се попити и за проблеме са штитном жлездом и ендокриним системом.

Помаже да се ослободите болних сензација простатитиса и циститиса.

Могућа штета

Као и свако друго пиће, сок од лубенице има неколико контраиндикација. Не треба га користити особе које пате од уринарне инконтиненције, дијабетеса и панкреатитиса. Контраиндикована је и код алергија, бубрежних каменаца и адхезија у цревима.

Са изузетним опрезом, потребно је да третирате ове мајке за негу пића. Сок од лубенице може изазвати колике код беба. Не препоручује се деци млађој од једне године.

Опћи савјети за кухање

Такво пиће је направљено од зрелих лубеница сакупљених у сувом топлом времену. На плодовима одабраним у ове сврхе не би требало бити ни најмање штете. Купљене лубенице су пажљиво опране, исечене, очишћене од коже и костију.

Добијена пулпа је здробљена, филтрирана, комбинована са другим компонентама и кувана преко најмањег пожара. Онда се пиће сипа у стерилне стакленке или боце, запуши и пошаље у подрум или на било које друго хладно место.

Они који имају штедњак за сок, можете га користити. Да бисте то урадили, попуните доњу посуду са три литре воде. А у горњем контејнеру се унапред стављају припремљени комадићи лубенице који се љушти из коре и семена. По жељи, додајте малу количину шећера. Након тога, уређај се укључује на највишу температуру загријавања и чекају да сок почне да тече кроз посебну цијев. Тако припремљено пиће савршено се чува у фрижидеру. Осим тога, може се сипати у стерилне посуде, замотати, охладити и одложити у подрум.

Једноставан начин за пиће

Конзервирани сок од лубенице се лепо складишти на дужи период. Због тога многе домаћице набављају тако укусно и здраво пиће за будућу употребу. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 200 грама шећера;
• 7 килограма лубенице;
• 8 грама лимунске киселине.

Резана лубеница се чисти од коре и костију. Добијена пулпа је смрвљена мешалицом, филтрирана и послата на плочу. Лимунска киселина и шећер се додају у посуду са кључалом течношћу. Све је добро промешано и кувано на најмањој ватри десет минута. Након тога се врући сок од лубенице прелије у стерилизиране посуде, умотава и шаље за касније складиштење.

Како направити пиће са пулпом?

Сок, направљен према доље описаној рецептури, има богат витаминско-минерални састав. Не постоји унца вештачких боја или конзерванса. Стога је подједнако корисно и за одрасле и за дјецу. Да бисте припремили сок од лубенице за зиму код куће, требаће вам:

• 350 грама шећера;
• 10 килограма лубенице;
• 10 грама лимунске киселине.

Испрана и исечена лубеница се чисти од коре и костију. Настала пулпа се шири у прикладну посуду, у комбинацији са лимунском киселином и шећером и шаље у пећ. Све ово се кува на најмањој ватри пет минута. Одмах након тога, врући напитак се сипа у стерилне стаклене посуде, умотава и шаље за касније складиштење.

Цранберри Дринк

Овај рецепт за сок од лубенице сугерише присуство бобица, дајући му необичан кисели укус и лагану пријатну арому. Стога, ово пиће ће свакако привући оне који не воле слатке слаткише. Да би то било потребно:

• 6 килограма лубенице;
• 300 грама шећера;
• чаша брусница;
• 2 грама млевеног цимета.

Испране лубенице се режу на неколико делова, очисте од коре и семена. Настала пулпа, заједно са брусницама, пролази кроз соковник, комбинује се са шећером и шаље у ватру. Чим прокључа течност, додаје се млевени цимет и све то куха пет минута. Још увијек се врући сок сипа у стерилизиране боце, зачепљује и чисти за накнадно складиштење.

Нардек

Када сте смислили како да направите сок од лубенице за зиму, можете говорити о тајнама прављења кондензираног пића. Технологија њене производње се мало разликује од горе наведених метода и траје мало дуже. Не треба вам ништа друго осим зрелих лубеница, гломазне чисте посуде и стерилних лименки да би направили нардек.

Претходно опрано воће се реже на четири дела, изабере се целокупна пулпа, пажљиво се протрља кроз сито и филтрира. Потом се све ово упари, филтрира кроз чисту газу, врати у пећ и прокуха преко најмањег пожара да би се добио густи смеђи производ. Спремите се у стерилне контејнере, запушите, охладите и очистите у подруму или у фрижидеру.

Лемон Дринк

Овај рецепт за сок од лубеница за зиму је интересантан јер укључује употребу блендера. Такав кухињски апарат значајно поједностављује и убрзава цијели процес. Стога, овај метод може лако обрадити велику количину биљног материјала. Да бисте направили слично пиће потребно вам је:

• 600 грама шећера;
• 17 килограма пулпе лубенице;
• 50-100 милилитара лимуновог сока.

Припремљена пулпа лубенице се меље са мешалицом у стање пире кромпира. Настала маса се комбинује са шећером и лимуновим соком. Све је добро измијешано, послано у пећ, прокухало и кухало пет минута. Одмах након тога, врући напитак се сипа у стерилисане лименке, умотава, охлади и уклони за даље складиштење. Слаткоћа сока од лубенице изједначила је присуство цитруса. Стога, пиће припремљено по овом рецепту има пријатну киселост.

Препоруке за употребу

Када сте смислили како да направите сок од лубенице, морате разумети како га правилно пити. Једите ово пиће пожељно сат времена пре оброка. Треба га пити у малим гутљајима. Сок од лубенице је строго забрањено комбинирати с храном. У супротном, неће имати времена да пробави и изазове озбиљну ферментацију, изазивајући повећање формације гаса.

У врућим љетним мјесецима најбоље је користити свјеже исцијеђени сок. Ово ће брзо угасити жеђ и попунити недостатак корисних витамина и минерала. У случају посебне потребе, такав свеж сок се не сме дуго чувати у фрижидеру. Неки професионални нутриционисти препоручују периодично организовати посне дане уз употребу овог пића. Током овог периода, сваког сата морате попити чашу сока од лубенице.

Ово пиће је корисно и за децу. Али ако одрасли могу конзумирати до три литре сока дневно, онда за децу, ова запремина се своди на неколико кашичица. Осим тога, дјеци која су млађа од годину дана не треба уопће давати овај производ. Од треће године, количина конзумираног сока може се постепено повећавати на 200 милилитара дневно. Штавише, овај износ је пожељно подијелити два пута.

Закључак

Сок од лубенице је веома вриједан и укусан напитак, који се одликује богатим витаминско-минералним саставом. Једнако је користан и за одрасле и за децу. Показан је због многих здравствених проблема, а свака домаћица га може скухати.

Ово пиће се прави по неколико различитих рецепата, укључујући и блендер и соковник. У другом случају, цео процес траје минимум времена и омогућава обраду великог броја плодова.