Како сачувати пасуљ код куће: рецепт

Пасуљ - за своје корисне особине - може се ставити на једно од првих места. Укључује читав комплекс витамина, као и угљених хидрата и скроба. Грах се додаје великом броју посуђа. Ставља се у прве течности, у све врсте салата, погодан је за грицкалице и као прилог. Пасуљ треба да буде присутан у исхрани током целе године.

Током целе године може се купити у супермаркетима и на тржишту. Али стечена у трговини, она не садржи све оне корисне витамине за које је домаћица цијени. Да би на столу увијек имали укусан и здрав пасуљ, мора се припремити за зиму и сачувати.

Постоји много рецепата. Један од њих је жетва зелени пасуљ Тако припремљена, задржава све своје витамине.

Како сачувати зелени пасуљ код куће?

Размислите о рецепту.

Састав производа:

• зелени пасуљ - пет стотина грама;
• першун - пет грама;
• бибер - пет грашка;
• каранфил - три комада;
• хрен - три грама;
• копар - педесет грама;
• сол;
• шећер;
• сирће - петнаест милилитара.

Цоокинг беанс

Пасуљ за грах је боље изабрати средње величине, до осам центиметара. Пасуљ би требао бити тежак и сломити се са шкрипцем. Производ не сме бити оштећен и груба влакна. Пасуљ пасуља подељен на два или три дела. Пирјајте око пет минута, комбинирајте са зачинима и ставите у тегле. Сада требате кухати маринаду. У посуду сипати воду, сол и додати шећер. Маринада треба да прокува. Уклоните га из топлоте, проциједите и додајте сирће. Чврсто испуњен стакленкама од зеленог пасуља прелијте маринаду. Ставите ватру да стерилизујете и одмах поклопите поклопац. Банке прекривају ћебетом. Конзервирани грах код куће је спреман.

Греен Беан

Овај једноставан рецепт ће се свидјети свима који воле зелени пасуљ и који је често укључује у вашу исхрану. Али многе домаћице не знају како да сачувају пасуље од шпарога код куће. Захваљујући овом рецепту, имали су прилику да припреме свој омиљени производ за зимски период.

Састојци:

• пасуљ за шпароге - један килограм;
• першун - сто грама;
• каранфил - шест цветова;
• копар - сто грама;
• пимент - двадесет грашка;
• сирће - сто милилитара;
• цимет - четири грама;
• шећер;
• сол;
• корен хрена - три грама.

Цоокинг

Испирање пива. Проћи у биљном уљу десет минута. Припремите мале махуне у цјелини и исеците велике на неколико комада. Сада требате кухати маринаду. Пустите воду да прокључа, затим је посолите и посолите, све промешајте и поново ставите на ватру. Десет минута касније, сипајте оцат.

У чистим стакленкама чврсто ставите махуне пасуља од шпарога. Ставите зеленило и зачине у сваку посуду. Напуните маринадом, покријте и стерилизирајте око тридесет минута. Затим одмах спустите поклопце, окрените посуде наопако и добро их прекријте. Оставите да се охлади у овом облику.

Домаћи конзервирани пасуљ од шпарога код куће се одликује очувањем највеће количине витамина и минерала.

Сви знају о предностима пасуља. Употреба махунарки нормализује рад срца, уређује цревну микрофлору, корисна је и за бубреге и бешику. Али мало ко зна да када конзервирање, махунарке задржавају више од осамдесет посто свих њихових корисних својстава. Како сачувати пасуљ код куће? Помогао у овом доказаном током година рецептима.

Пасуљ у сосу од парадајза

Потребни производи:

• бели пасуљ - 1,5 килограма;
• три или три и по килограма парадајза;
• шећер - три кашичице;
• прстохват соли;
• папар - шест до седам комада;
• љута паприка - пола махуне;
• ловоров лист - два комада;
• зачини према укусу.

Махунарке прво треба добро опрати и оставити у води пет сати. Затим исушите воду и сипајте грах у велику таву. Прелијте га са пет литара воде, додајте со и шећер и полако упалите ватру. Пасуљ је сигурно стално ометан тако да не гори. Када вода заври, неопходно је прокувати производ још четрдесет минута. Вода у којој су зрна кувана мора бити исушена.

Следећа ствар коју треба урадити је да направимо сос од парадајза.

Да би рајчице очистили од прљавштине, користећи кипућу воду да бисте се ослободили корице и змели у млинцу за месо. Сипајте смешу парадајза у посуду са пасуљем. Додајте бибер, клинчиће, зачине. Ставите лонац на малу ватру и кувајте пола сата након почетка кључања. Додајте ловоров лист у посуду пет до седам минута пре краја кувања.

Затварамо банке

У куваним, претходно опраним и стерилисаним теглама ставите пасуљ у сос од парадајза и затворите поклопце. Конзервирани грах код куће спреман за зиму. Може се користити као засебна посуда, или у комбинацији са другима.

Постоји много различитих рецепата за кување пасуља. Из ње кувају супе и борсцх, који се користе као додатак салатама. Пасуљ се служи и као прилози и, наравно, бере се за зиму. Како сачувати пасуљ код куће? Наравно, биће потребно времена и труда, али крајњи резултат се исплати.

Конзервирани пасуљ у сопственом соку

Састојци Састојци:

• пасуљ - два килограма;
• шаргарепа - један и по килограм;
• лук - један килограм;
• девет процената сирћета - пет кашика;
• биљно уље;
• зачини: папар, каранфилић и сол по укусу.

Кухање:

Пасуљ треба натопити водом неколико сати, а по могућности и цијелу ноћ. За то време вода треба да се промени три или четири пута. После тога добро оперите грах под текућом водом и прокухајте. Затим нарежите лук и шаргарепу на танке кришке. Сипајте маслац у велику здјелу и умочите лук и мркву у њега. Ставите ватру и кувајте двадесет пет минута на малој ватри. Затим додајте грах лук и шаргарепу и кувајте још петнаест минута. Сипајте сирће и сипајте све зачине по укусу. Кухајте смјесу још пет минута.

Након тога, напуните зрна претходно скуваним теглама и стерилизујте петнаест минута. Банке се нагло окрену и преокрену. Замотајте у деку да се охлади. Такав рецепт код домаћих конзерви граха омогућује вам да сачувате готово све корисне особине производа.

Пасуљ се може сам конзервирати, али се може комбиновати са другим поврћем. Од тога ће имати користи укус готовог производа. Како сачувати пасуљ код куће, на пример, са патлиџанима?

Пасуљ за зиму са патлиџанима

Састојци:

• пасуљ - један килограм;
• патлиџани - два килограма;
• парадајз - два килограма;
• Бугарски бибер - пола килограма;
• мрква - пет стотина грама;
• уље - четири стотине милилитара;
• сирће - сто милилитара;
• шећер - тристо грама;
• сол - две кашике.

Кухање:

Да би се пасуљ брже кухао, мора се ставити преко ноћи у воду. Текућина у којој је била, исцрпи. Сипајте зрно поново водом и запалите. Када се грах прокључа, пожар треба смањити и кухати два сата. Исперите парадајз и језгру, а затим мљевење или мљевење на крупнијем ренде. Оперите патлиџане и потопите их у сланој води. То ће помоћи да се ослободимо горког укуса. Затим исеците у средње коцкице. Оперите паприку из семена и исеците на мале коцкице. Добро оперите мркву, огулите и насјецкајте на крупнијем.

Парадајз који прође кроз млин за мљевење треба излити у велики котао од жељеза, додати чешњак и ставити на најмањи пожар. Након што прокупе, улијте сирће, биљно уље, сипајте мркву и шећер. Со по укусу. Све добро измијешајте. Када маса прокључа, потребно је ставити патлиџане и бугарску паприку и кухати четрдесет минута на лаганој ватри. Затим додајте пасуљ и кувајте још двадесет пет минута.

Чисте и стерилизоване тегле испуњене куваним пасуљем са патлиџанима и увијте поклопце. Окрените одоздо према горе и покријте ћебе. Оставите га у овом облику док се лименке потпуно не охладе. Овај рецепт показује како сачувати пасуљ у кући уз додатак других састојака.

Када чувате махунарке код куће, можете бити сто посто сигурни да јела послужена на столу неће бити штетна за тело. Пасуљ се може користити као база за супе или боршч. Такође је извор протеина, може да замени животињске протеине и припреми сува, али срдачна јела. Од махунарки, конзервираних код куће, можете направити укусне салате и прилоге. Разноврсне рецепте ће задивити сваку домаћицу.