Зелени пасуљ: карактеристике кувања, корисна својства и препоруке

Зелени пасуљ је савршено комбинован са разним састојцима. Због тога се широко користи у кухању. Прави укусне салате, први и други курс. Данас ћемо вам рећи како је ово поврће корисно и шта се од њега припрема.

Вриједна својства

Цомпосед зелени пасуљ постоји маса корисних витамина и микроелемената. Богата је калијумом, магнезијумом и фолном киселином. Због тога, редовна конзумација овог поврћа помаже у спречавању срчаног удара и има благотворан ефекат на људско тело у целини.

Зелени пасуљ има нижи садржај влакана, па се може безбедно користити за исхрану. Доприноси брзом опоравку од недавно претрпљеног бронхитиса или реуматизма. А због високе концентрације гвожђа, она је индицирана за особе које пате од анемије.

Препоручени пасуљ и они којима је дијагностикован гихт или уролитијаза. Помаже очистити тијело од соли које се накупљају у њему. Осим тога, овај производ има смирујући ефекат. Због тога се може сматрати одличним антидепресивом.

Како кухати зелени пасуљ?

Ово поврће се често користи као засебно јело, сервирано уз различита јела од меса или рибе. Поред тога, често се додаје и јухама, салатама, омлетима и свим врстама касерола.

Да бисте сачували главни део витамина и минерала, морате знати како да га добро прокувате. Зрна, претходно опрана и ослобођена врхова, убачена су у посуду са сланом кипућом водом и уклоњена из ватре за пет минута. Термички обрађена биљка се баца натраг у цједило и одмах спушта у посуду с леденом водом. Због тога, зрна задржавају еластичност, облик и светло зелену боју.

Осим тога, може се и пари. У ту сврху, стабљике се уклањају из опраног зрна. Затим се стави у двоструки котао и куха двадесет минута. Овај пут је довољно да се добије мек, сочан и хрскав производ.

Што се тиче замрзнутог зеленог пасуља, који се продаје у многим модерним супермаркетима, најбоље је кухати у микроталасној пећници. Да би се то постигло, махуне се полажу у специјалну посуду и шаљу на три минута у пећницу која ради са великом снагом. Осим тога, може се кухати, пирјати, пећи или пећи у рерни.

Рататоуилле

Ово је једно од најједноставнијих и најинтересантнијих. јела од поврћа. Пошто садржи само корисне састојке, подједнако је погодан и за јеловнике за децу и одрасле. Да бисте припремили такву посластицу, требаће вам:

• 200 грама зеленог пасуља.
• Пар зрелих парадајза.
• Иоунг скуасх.
• Слатка бугарска паприка.
• Средњи лук.
• 3 кашике павлаке.
• 3 чешњака чешњака.
• Неколико кашика биљног уља.
• Со и мирисне сушене биљке.

Пасуљ се пере у великој количини воде, сече и урања у посуду са сланом кипућом водом. Након неколико минута, баца се назад у цедило и охлади. На дну ватросталног калупа, подмазан биљним уљем, рашири претходно исечено поврће. Све то се соли, посује сушеним травама, премазује киселим врхњем, покрива поклопцем и шаље у претходно загрејану рерну. Припремите такав рататоуилле на стандардној температури четрдесет минута.

Лобио

Скрећемо вам пажњу на један од најједноставнијих рецепата са зеленим грахом. Јело припремљено на њему испада не само укусно, већ и невероватно корисно. Стога ће свакако бити интерес оних који пазе на њихову исхрану. Да бисте направили лобио, потребно је да:

• Пола килограма зеленог пасуља.
• 3 средња лука.
• ½ шоље ораха.
• Пар чешњака чешњака.
• Свеже биље (босиљак, цилантро, копар и слани) и со.

Испрани грах, ослобођен врхова, кухан у сланој води, бачен натраг у цједило и охлађен. Док се хлади, можете и остале производе. У једној здјели комбинују цилантро, ораси и бели лук. Све ово се соли, разбије и разблажи са неколико кашика течности у којој су се пасуље кухале. У добијену масу додајте сецкани лук и сецкани зелени. Затим додајте охлађени пасуљ и лагано промешајте. Готово јело је украшено исецканим копром и послужено на столу.

Салата зеленог пасуља

Овај лагани оброк се састоји од готово само поврћа. Због тога је идеалан за оне који прате своју личност. Да бисте направили ову нискокалоричну салату, требаће вам:

• Пар шаргарепе.
• 200 грама зеленог пасуља.
• Пар великих парадајза.
• 2 свежа краставца.
• Неколико парадајза.
• Сол и маслиново уље.

У одговарајућој здјели за салату нанесите намазане мркве, коцкице рајчице, сјецкане краставце и кувани пасуљ. Све се ово соли, посути маслиновим уљем, украси четвртинама парадајза од вишње и сервира за сто.

Ћуретина супа са зеленим грахом

Овај богат и укусан први течај је савршен за породичну вечеру. Испада да је доста храњиво, тако да се могу хранити да напуне велику породицу. Као и многи други рецепти са зеленим грахом, ова опција укључује употребу читавог низа састојака. Да би направили ову супу, требаће вам:

• 450 грама јагње.
• Пар средњих сијалица.
• 400 грама кромпира.
• Пар чешњака чешњака.
• 300 грама зеленог пасуља.
• Со, мирисни зачини, биљно уље и биље.

Сецкани лук и сецкани бели лук се шире у дебелом дну тиквице, премазани загрејаним биљним мастима. Чим поврће добије светло златну нијансу, додају опрано и нарезано месо. Све добро промешајте и наставите да кувате. Када се на површини јагњета појави румен кора, сол, зачини и мала количина воде шаљу се у посуду. Све то доводи до кључања, покрије се и гулити до половине куханог меса.

Затим, сецкани кромпир се убаци у будућу супу, надопуни водом, ако је потребно, и настави да кува на минималној температури. Пет минута пре завршетка термичке обраде, зелени пасуљ се шаље у посуду. Готова супа се извади из плоче, инсистира и излије у тањуре. Пре послуживања украшена је сјецканим зеленилом.

Пеците са свињетином и поврћем

Ово срдачно и укусно јело идеално је за породичну вечеру. Испоставило се да је истовремено и лаган и хранљив. Успешно спаја месо са поврћем. Према томе, не захтева додатне додатке. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 300 грама свињског филеа.
• Просечна шаргарепа.
• 300 грама зеленог пасуља.
• Мали лук.
• Пар чешњака чешњака.
• Сол, зачини и биљно уље.

Као и многи други рецепти са зеленим грахом, ова опција је невероватно једноставна. Међутим, у процесу је веома важно пратити препоручену секвенцу акција. У тави, подмазан загрејаном биљном масноћом, пржити сецканим луком и здробљеним чешњаком. Након неколико минута, додају и рибану мркву и настављају са кувањем, присјећајући се да се промијешају. Чим поврће добије светло златну нијансу, додају им сецкану свињетину и прже до златно смеђе боје. Затим се садржај лонца сипа водом и пече испод поклопца четврт сата. Онда шаљу зелени пасуљ, со и мирисне зачине у будућност. Све је благо измијешано и десет минута уклоњено из пећи.

Витамин Гарнисх

Ова верзија јела од зеленог пасуља добро се слаже са месом. Због тога се може послужити као прилог не само за породичну вечеру, већ и за свечани сто. Да би то било потребно:

• 450 грама зеленог пасуља.
• Мали лук.
• 100 грама кукуруза.
• Лимун
• Жличица Дијон мустард.
• Со и гомила копра.

У дубокој посуди спајају рибану кору цитруса, конзервирано кукуруз, сјецкани лук и лимунов сок. Ту се додају и сечени копар, со, сенф и пасуљи на пари. Све је благо мешано и сервирано са било којим јелом од меса.