Како солити харингу код куће: најбоље рецепте

О томе како слану харингу посолити, мало људи зна. Уосталом, најчешће се такав производ купује у продавници већ у готовом облику. Треба га сећи само на комаде и сервирати на сто заједно са неким прилогом. Зато смо у овом чланку одлучили да истакнемо ову тешку кулинарску тему.

Како одабрати рибу (харингу) за касније сољење?

Пре сољења харинге, треба је „правилно“ купити. Уосталом, зависи од избора рибе како ће проћи ваш ручак или вечера.

Треба напоменути да домаће рибе није тако тешко као што се чини од самог почетка. Штавише, данас постоји много рецепата за његову припрему. Најважније је запамтити да рибу треба купити са дебелом и дебелом леђима. Поред тога, током аквизиције мора се обратити посебна пажња на њен абдомен. Не би требало да буде жућкасте нијансе.

Такође бих желео да кажем да, пре сољења харинге, мора да се одмрзне (ако је замрзнута). Међутим, неки кувари кажу да се не препоручује прање таквог производа прије сољења. Иако и даље препоручујемо испирање рибе под хладном водом.

Како солити харингу: рецепт је најбржи и најлакши

Као што је већ споменуто, постоји доста начина на које можете кушати слану рибу код куће. За најједноставније и најбрже треба користити минимум компоненти, и то:

• харинга је што је могуће свежа - са два комада;
• сол није велики стол - од две десертне кашике.

Предтретман рибе

О томе како солити харингу код куће, описујемо у наставку. Сада желим да вам кажем тачно како треба да се обради. Да би се то урадило, замрзнута риба мора се потпуно одмрзнути, а затим темељито испрати под хладном водом. Многе соли домаћица ће пухати заједно са унутрашњим органима. Међутим, препоручујемо да то не радите, јер ће у овом случају харинга бити спремна за конзумацију само у три дана. Осим тога, риба, посољена са унутрашњим странама, може да осети горак укус, што ће, наравно, сигурно утицати на његов укус.

Стога, прије сољења харинге код куће, она се мора темељито опрати и уклонити. Што се тиче репа, пераја и главе рибе, оне се могу оставити.

Процес сољења

Како брзо посолити харингу? Презентирани рецепт за кухање може бити одговор на питање. На крају крајева, користећи ову методу, можете јести рибу у једном дану. За ову цјелину, али избачену рибу треба пажљиво протрљати малом сол (изнутра и споља). Након тога, производ се мора ставити у посуду са поклопцем, оставити на собној температури тачно један дан. Након тог времена харингу треба преокренути на другу страну, ставити у комору за хлађење и држати још 12 сати. За то време мора бити потпуно сољена.

Како послужити укусну слану рибу?

Причали смо о томе како да сољу храну брзо солимо. Али то није довољно да нахрани своју породицу укусно и задовољавајуће. Уосталом, да би могли да цене јело које сте припремили, требало би га правилно представити за вечеру. Да би се то урадило, слане харинге морају бити уклоњене из контејнера, а затим исечене на порциониране комаде дебљине 2 или 3 центиметра. Ако сте мислили да производ садржи превише соли, онда је пре резања боље испрати хладном водом.

Након што се риба припреми, она мора бити постављена у велику здјелу, зачињену са пола прстена слатке салате и било којег биљног уља. Након мешања састојака са великом кашиком, треба их ставити на стол заједно са куваним или печеним округлим кромпиром.

Како посолити харингу код куће: рецепте за кување с краставцима

Ако желите да брзо и лако прелистате рибу, боље је да користите горњу методу. Ако желите да добијете сочно и укусно јело, онда за ово морате припремити много више састојака. Требат ће:

• свјежа велика харинга - 1 ком.
• прокухана вода - потпуно фасетирано стакло;
• дезодорисано биљно уље - 3 велике кашике;
• грашак црног бибера - 3 ком.
• ловоров лист - око 2 ком.
• сол није јако велика јодирана - примјењивати по нахођењу.

Припрема производа

Пре него што посолите харингу у сланој води, пажљиво обрадите рибу и направите мирисну маринаду. О томе како очистити главни производ, описали смо мало више. Сада вам остаје да испричате тајне кухања маринаде. За то је потребно сипати воду за пиће у посуду, додати је црни бибер грашак, ловоров лист, дезодорисано уље и со, а затим прокухати, извадити из топлоте и потпуно охладити.

Салтирајте производ

Како солити харингу укусно код куће? Да бисте то урадили, очистите рибу која се ставља у посуду, а затим сипајте охлађену маринаду. Затим, напуњена посуда морају бити чврсто затворена и остављена на собној температури тачно један дан. Након одређеног времена, производ се мора ставити у фрижидер и оставити да стоји још један дан.

Послуживање харинге до стола

Након што је риба засићена мирисном маринадом, постаје сочна и укусна, треба је уклонити из слане воде и темељито избрисати папирним убрусима. Затим, харингу треба исећи на комаде и одмах презентовати гостима уз прилог од куваног кромпира или другог поврћа.

Кухати укусну и укусну рибу у саламури

Постоји много рецепата за укус сланих харинги. Међутим, представљени метод се значајно разликује од осталих. Уосталом, са њим ваше јело треба да добије нај мирисније. За ово нам је потребно:

• свежа харинга велика - 3 ком.
• филтрирана вода - око 3 литре;
• ловоров лист - око 2 ком.
• сол није јако велика јодирана - 5 великих кашика;
• шећер није велики - велика кашика;
• грашак црни бибер - 8-11;
• сенф сува - велика кашика.

Кухање маринаде и прерада рибе

Прије солине у кући, треба добро обрадити. Да бисте то урадили, морате да утробе харингу, добро оперите у хладној води, а затим одрежите све пераје, реп и главу. С обзиром да је исецкана риба маринирана много брже од целе рибе, потребно је оштар нож подијелити на комаде.

Што се тиче маринаде, она је припремљена тако лако и једноставно као у претходном рецепту. Да би се то урадило, филтрирана вода треба да се сипа у посуду и доведе до високог загревања. У том процесу потребно је додати грашку у течност паприка, со, лауреу и не баш велики шећер. Након што вода почне да кува, посуђе се мора уклонити из врућине и добро охладити.

Цоокинг

За слану слану укусну и брзо, препоручљиво је ставити је у стакленке од 750г. Затим, посуде напуњене рибом треба ароматизовати са неколико листова суве горушице и напунити мирисном маринадом. На крају, све банке морају бити затворене поклопцима и остављене у соби 26-30 сати. Након одређеног времена, производ се мора ставити у фрижидер и оставити да стоји још неколико сати.

Сервирање укусне харинге

Након што је риба добро сољена, треба је уклонити из кисељака и представити члановима породице заједно са неким прилогом. По жељи, овај производ се може додатно зачинити дезодоризованим биљним уљем и пола прстенова од горког лука.

Салтирајте харингу користећи зачињене киселе краставце

Овај рецепт је посебно омиљен код оних који воле и ценеју пикантна или зачињена јела. За реализацију наших планова потребно нам је:

• свјежа харинга велика - 2 ком.
• филтрирана вода - око 500 мл;
• шећер није велики - ½ мале кашике;
• сол није јако велика јодирана - 2 велике кашике;
• грашак црног папра - 5 комада;
• сјеменке коморача и коријандера - ½ мале жлице;
• Стони оцат - 2 велике кашике.

Метода кувања

Да би се конзумирала риба за укусну вечеру, препоручујемо да је обрадите на исти начин као што је горе описано, тј. Након тога, наставите са припремом саламуре. Да бисте то урадили, у посуди за кухање, скухајте воду са шећером, блацк салт бибер, семе коријандера и копар, а затим их потпуно охладити и додати сирће. Затим, обрађену и уситњену харингу треба ставити у стаклене тегле и допунити куханом маринадом.

Након свих горе наведених корака, напуњене посуде треба чврсто затворити пластичним поклопцима и охладити. Тамо, харинга је обавезна да стоји два дана. Након тога, укисељену рибу треба бацити у цједило и потпуно се ослободити слане воде. Прије послуживања, готов слани производ треба ароматизирати било којим дезодорираним уљем (поврћем) и пола прстена црвеног лука. По жељи, печени или кувани округли кромпири могу бити послужени са укусом харинге. Бон аппетит!