Како кукурузити харингу код куће: рецепти и савјети

Многи су заинтересовани како се краставац харинга код куће. Треба напоменути да у припреми таквог укусног рибљег ужина нема ништа тешко.

Опште информације

Постоји доста начина да се сол осуши. Неко чини такав производ употребом само соли, а неко користи додатне састојке у облику лимуна, ароматичних зачина, зачина, па чак и сирћетне киселине. Данас ћемо представити вашој пажњи неколико једноставних рецепата који ће вам рећи како правилно испрскати харингу.

Избор главног производа

Прије салирања харинге, треба га правилно одабрати. Препоручује се да купите такав производ што је могуће свеже. За то је потребно обратити пажњу на очи рибе. Ако су блатни, производ је већ дуго на шалтеру. Такође морате мало отворити шкрге и видјети које боје имају. Свежа харинга има ружичасте шкрге. Ако су тамно браон, онда је боље одбити такав производ. Важну улогу при одабиру рибе за сољење игра и сјена абдомена. Жућкаста маст на дну харинге сугерише да то није прва свежина.

Зашто се не препоручује куповина готовог сланог производа?

Питање како се конзервирати свјежа харинга, најчешће интересује само оне који брину о свом здрављу и здрављу својих најмилијих. Уосталом, већина људи је навикла да купује такав производ већ у готовом облику. Не препоручујемо да то радите, јер многи произвођачи често користе покварени производ за сољење рибе, ометајући мирис са свим врстама укуса, лимунском и сирћетном киселином. Због тога вам саветујемо да у циљу избегавања тровања купите свеж састојак и сами га посолите.

Како посолити харингу?

Као што је већ споменуто, постоји велики број опција за брзо и укусно укисељавање таквог производа. Један од популарних начина је и суво сољење. То је, пре него што сољу целу харингу, нема потребе да се прави посебан расол.

Дакле, за припрему тако мирисне ужине, потребно нам је:

• 3-4 свеже харинге (у зависности од броја чланова породице који ће га користити);
• сол, фина, кувана или јодирана - додајте по властитом нахођењу;
• дробљени пимент - додајте укусу.

Главна обрада компоненти

Пре него што научите како да исцедите цијелу харингу, она треба бити подвргнута темељитој топлинској обради. Да би се то постигло, набављена риба мора бити добро опрана, а онда утроба све унутрашњости и изрезана пераја. Стављање главе и репа или не, је ваш посао.

Процес сољења

Након што је риба прерађена, мора се ставити у стаклени или керамички контејнер, а затим максимално отворити трбух и подмазати довољном количином фине соли. Ако се жели, такав производ може бити ароматизован и попрскан. Слично томе, потребно је обрадити површину свих риба. Затим треба чврсто затворити поклопцем и оставити на собној температури 12-15 сати. Након тог времена харингу треба ставити у фрижидер и држати у контејнеру точно 24 сата.

Како правилно служити?

Сада знате да се харинга посуши на сув начин. Након што је риба потпуно засићена зачинима, она постаје мекша и из ње излази нешто течности, може се сигурно уклонити из контејнера. Производ треба исећи на порције, ставити у посуду, а затим сипати малу количину рафинираног уља и добро промијешати. Затим, слану харингу треба ставити на тањур и посути свјежим луком, исећи на колутове или пола прстена. Ово јело послужите за стол по могућности са куваним кромпиром. Бон аппетит!

Детаљан рецепт: како се конзервирати харинга у мирисној сланој води

Да би се такво јело учинило што укуснијим, потребно је унапријед прокухати мирисну јуху, коју ће риба касније напунити. Треба напоменути да не знају сви како да конзервирају харингу у саламури. На крају крајева, већина људи је навикла да овај снацк направи на сув начин. Међутим, користећи следећи рецепт, видећете да је уз помоћ једноставног препарата саламуре, риба много укуснија, сочнија и њежнија.

Дакле, да самостално направимо такву ужину, потребно нам је:

• фина морска со или кување - 150 г;
• средње величине харинге као свјеже могуће - 2 или 3;
• вода за пиће на собној температури - око 1 л;
• оштар бели лук - 2 ком.
• шећерни песак - велика кашика;
• ловоров лист - неколико комада;
• парфем - 5-6 ком.

Правилно купите харингу

Прије сољења харинге у сланој води, треба је купити у сладоледу или расхлађеном. Ако преферирате прву опцију, онда се побрините да је овај производ високог квалитета и да је у стању погодном за сигурну употребу. Да бисте то урадили, обратите пажњу на површину и укус који потиче од рибе. Ако постоје мрље, као и чудан или неугодан мирис, боље је не узимати.

Припрема компоненти

Пре сољења смрзнути производ мора да се одмрзне. Да би се то постигло, мора се ставити у херметички затворену посуду и држати у хладњаку неколико сати. Затим, риба мора бити добро опрана, избачена и изрезана пераја, укључујући и главу. Успут, стручњаци препоручују сољење харинге у саламури, претходно је уситњено на комаде дебљине 3-4 цм. Дакле, производ ће се кувати много брже и добити много више тендера.

Припрема слане воде

Пре него што направите тако мирисну закуску код куће, одвојено припремите саламуру. Да бисте то урадили, потребно је да на шпорет ставите емајл, у њега унесете обичну воду за пиће, а затим додајте шећер, паприку у саксији, со и ловор. Довођење течности до кључања, мора се одмах уклонити из топлоте и оставити на собној температури док се не охлади. Док се сланица хлади, можете обавити прераду поврћа. На тај начин, лук треба љуштити и онда исећи на пола прстена или прстена.

Салтинг фисх

Након што се бујон потпуно охлади, треба узети неколико широких стаклених тегли, лабаво ставити комаде обрађене харинге у њих, а затим сипати свјеже припремљени расол. Штавише, преко сваког слоја рибе препоручује се да се покрије са неколико прстена лука.

Финал стаге

Након што је контејнер са седлом напуњен сланом водом, мора бити чврсто затворен и остављен на собној температури један дан. После тог времена, снацк мора да се чува у фрижидеру на исти временски период. Трећег дана риба ће бити потпуно спремна за јело.

Треба напоменути да се не препоручује дуже чување таквог производа. Ако желите да продужите рок трајања домаћих залогаја харинге, онда је препоручљиво да додате додатну сирћетну киселину у количини од неколико великих кашика, те да на њу ставите мало биљног уља. Додавањем горе наведених састојака добијате неослану, али укисељену рибу, која ће имати јачи мирис и пикантни укус.

Салт харинге харинге код куће

Кавијар са прженим харингом је сува, али осољен, напротив, веома укусан и сочан. Идеалан је за свечани сто, на који се може представити као хладна ужина. Штавише, са овим благо усољеним производом, праве се веома различити сендвичи.

Тако раније како се уклањају кавијар Харинге, морате припремити:

• Кавијар харинге што је могуће свежи - око 300 г;
• вода за пиће - око 300 мл;
• сол крупна - велика кашика;
• свако биљно уље - велика кашика;
• лимун - ¼ дио воћа;
• ловоров лист - 1 ком.

Припрема слане воде

Исто као риба, срна се може осушити. Међутим, испада много укусније и сочније ако користите кисели краставац. Да бисте га припремили, у посуду треба сипати обичну воду на собној температури, затим додати со и све темељито промешати док се зачини потпуно не растопи. Такође је потребно исецкати свеж лимун у танке прстенове.

Процес сољења

Након што је кисели краставац спреман, узмите стаклену или керамичку посуду, ставите свјежи кавијар од харинге, ловоров лист и лимунове кругове. Затим треба сипати слану отопину и додати биљно уље. Чврсто затварање посуде, мора се оставити на собној температури неколико сати. Затим, јаја треба ставити у фрижидер. После 15-18 сати предјело ће бити потпуно употребљиво.

Шта се може направити од сланог кавијара?

Можете направити укусне и срдачне сендвиче од лагано сланог кавијара куваног код куће. Да бисте то урадили, узмите дугачак хлеб, исеците га на комаде дебљине 1,5 цм, а затим подмажите танким слојем маслаца или мајонеза. На врху сендвича, ставите лагано слани кавијар, који је потребно претходно премешати кашиком да би се добила кашаста маса.