Како сачувати лук за зиму? Хостесс ноте

Лук је једна од главних компоненти разних јела, свеприсутна је у руској кухињи и домаћој медицини. Више од 5 хиљада година ово здраво поврће се узгаја у различитим земљама света. Како сачувати лук за зиму како не би изгубио своје корисне особине? Да ли постоји универзални савет, или постоје одређене нијансе за сваку сорту? Покушаћемо да разумемо све могуће суптилности.

Корисна својства лука

Како спасити лук за зиму, вероватно, познају многе искусне домаћице. Али зашто? Само зато што је од памтивијека одлучено да се ово поврће дода храни? Ево неколико занимљивих чињеница о обичном луку, које ће вам помоћи да га погледате. Ово дивно поврће доприноси:

• побољшање апетита;
• брже варење хране;
• губитак тежине (као што је мало калорија);
• повећање нивоа гвожђа у људском телу;
• побољшање срчаног и васкуларног система (због присуства калијума);
• смирити нервни систем;
• фигхт инсомниа;
• спречавање срчаног удара.

Једна од његових главних предности је, наравно, антимикробни ефекат. Специјалне супстанце, фитонциди, лако испаравају из пулпе лука и помажу да се ослободе разних бактерија. Због ове особине поврће се често користи за лијечење прехладе.

Као што видите, лук се може користити не само у кухању, већ иу медицини. Било би корисно рећи да се успешно користи у козметологији. На основу овог дивног поврћа праве маске за косу, које побољшавају њихово стање и стимулишу даљи раст.

Основни захтеви и правила препроцесирања

Па, како спасити лук за зиму? На много начина, алгоритам ове акције ће зависити од врсте поврћа, али постоје неке опште препоруке. Који су захтјеви за производ прије одабира за похрану:

• цела љуска;
• без удубљења, пукотина, трулежи;
• зрелост;
• предност треба дати оштрим сортама.

Пре складиштења лук треба пажљиво прегледати, ручно очистити од залеђеног тла, уклонити неприкладне опције. Не заборавите да се поврће различитих сорти не препоручује да се чува у једном контејнеру. Говорећи о предтретману, потребно је уочити мјере заштите од појаве различитих болести. Дакле, обрадите лук уз помоћ мале количине креде у праху. Обично је 5 грама поврћа довољно за 100 грама наведеног материјала.

Перфецт стораге

Како сачувати лук све до пролећа? За почетак, треба га сушити у собним условима, на ниској температури и одличној вентилацији. Поврће се може ставити у кутију или кошару са малим рупама. Са почетком стабилног хладног времена, лук се сели у подрум или подрум, јер његово чување захтева температуру од 0 степени. Напомињемо да је подједнако важан услов и минимална влажност. Ако је у зраку вишак влаге, лук ће ускоро почети трунути и пропадати.

Чувајте поврће код куће

Како спасити лук за зиму у градском стану? У ту сврху можете користити било коју просторију, али запамтите да температура зрака у њој не би требала прелазити 24 степена, штавише, тамо би требало бити доста суво. Истовремено, лук треба уклонити са батерије и других уређаја за гријање. Можете покушати узети у обзир један од најкласичнијих метода које се често користе у Совјетском Савезу. За ово вам је потребна само најлонска чарапа. Напуните га поврћем и висите на погодном месту за вас. Лук ће се сачувати савршено, а ви ћете сачувати корисно место у стану.

Сада знате како да спасите лук дуго времена. Запамтите да је потребно редовно проверавати, бирати ротиране сијалице, пратити усклађеност са температурним условима и нивоима влажности.

У борби за свежину зеленог лука

Сада је вријеме за разговор о томе како спасити зелени лук. Наравно, о томе не треба ни сањати током читавог зимског периода, међутим, није нимало лако постићи мањи резултат. Свеже исечени лук се мора одмах замрзнути, не оклевајте у овом случају. Не бојте се да ће изгубити нека од својих корисних својстава, то се неће догодити. Пакујте лук у обичну пластичну кесу и чувајте га на хладном, тамном месту. Ако га оставите у фрижидеру, савршено ће лежати 1-2 месеца. Претходно, и лук и врећа ће требати мало да се охладе.

Празилук - маринирати и замрзнути

Како сачувати порилук, како не би изгубили витамине садржане у њему? Најбоље је ставити поврће у замрзивач. На самом почетку, потребно је извршити темељиту селекцију, уклонити иструнуће листове, очистити фину прљавштину. Потом пакујте лук у врећицу или врећицу полиетилена и пошаљите у замрзивач. Као алтернативу, можете покушати направити маринаду. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 2 кг пора;
• литар чисте воде;
• 100 мл јабуковог сирћета;
• 6 кашика гранулираног шећера;
• 2 кашике соли;
• бибер по укусу.

Алгоритам за кување је следећи:

• опрати бијеле главице лука и напунити их топлом сланом водом, треба да буду у таквом стању неколико минута;
• Прелијте поврће у припремљене стерилне посуде;
• воде, која је била третирана луком, треба да доведе до кључања, затим дода шећер, со и сирће;
• Сипајте композицију у тегле и чврсто их затворите.

Како сачувати зелени лук или његову сапуницу, као и укусан празилук? Постоји много начина, од којих је сваки подједнако добар, јер вам омогућава да оставите све витамине и корисне елементе у овом дивном поврћу. Одаберите методу по свом укусу и залихе корисног производа за хладну сезону. У овом случају, увек можете да побољшате своје здравље, скухате укусно јело или одржите лепоту на одговарајућем нивоу.