Како стерилисати тегле? Преглед различитих начина

Август и септембар су сјајно време за конзервирање поврћа. Свака млада домаћица треба да зна не само исправан рецепт за припрему спина, већ и одређена правила за стерилизацију конзерви. Конзервирано поврће из слабо стерилисаних тегли не само да је неукусно, већ и штетно - њихова употреба може изазвати озбиљне гастроинтестиналне болести. Зато је ова фаза припреме толико важна. У овом чланку ћете научити како правилно стерилисати стакленке на различите начине.

Прва фаза - избор банака

Посебну пажњу треба обратити на избор банака. Критеријум обавезне селекције - је солидна банка. Не би требало да буде ишчупана и испуцана. Пре стерилизације тегли, темељно их исперите. Поклопци морају бити потпуно чисти и без рђе. Код најмањег дефекта, такав поклопац треба одмах бацити, у супротном ће негативно утицати на будуће стање конзервације (тамо ће бити отицање лименке и развој микроорганизама). Важно је запамтити да поклопци треба да буду са новим гуменим тракама које неће дозволити да прљавштина и други микроби уђу унутра. Дакле, банка је опрана, сада прелазимо на сам процес. Размотрите неколико опција за кључање.

Како стерилисати стакленке у лонцу са паром?

Да бисте то урадили, требаће вам велика посуда и неколико литара пречишћене питке воде. Ставите посуду са водом на гасну пећ и доведите је на температуру од 100 степени Целзијуса. Затим, када се појави пара, ставите специјалну посуду на посуду (уобичајена решетка рерне или челично сито). После тога, ставите једну (ако дозволите величину, можете одмах два) теглу на сталку наопако. На питање колико стерилизовати тегле, у овом случају одговор је недвосмислен - максимално 15 минута. Ово време је довољно за потпуно стерилизацију стакла.

Како стерилисати лименке у води?

Постоји други начин. За разлику од првог, банке ће бити стерилизоване под утицајем кипуће воде. Да бисте то урадили, требаће вам посуда запремине од 3 литре, чиста вода и дрвена плоча. Ставите задњи уређај на дно резервоара, а затим ставите стакленку тамо. Ако је посуда веома велика, добродошли су два кључа одједном. Али, истовремено, запамтите да је стакло под утицајем високих температура веома подложно механичким оштећењима (чак и мањим). Зато пазите да производи од стакла нису у контакту један са другим. Да бисте то урадили, користите дебелу тканину, умотавши је у тегле. Кухајте 15 минута. Вода треба да се загрева постепено и само са лименкама, иначе ће се једноставно распрснути услед оштрог пада температуре. Важно је запамтити још једно правило о томе како стерилисати банке: након што је процес завршен, морате их набавити у року од 10-20 секунди, то јест, не дозволите да се охладе.

Сада тачно знате како стерилисати тегле. Пратећи ова правила, сигурни сте да ће ваше конзервирано поврће бити укусно и здраво.