Невероватно једноставан рецепт за печење од скуте

Из историје

Сви знају да је свјежи сир не само укусан и врло њежан, већ и храњив ферментирани млијечни производ. Вероватно не постоји ниједна национална кухиња у којој не постоји рецепт за печење од скуте. Занимљиво, за руску кухињу овај производ је дуго био најближи сиру, а сир у модерном смислу почео се производити тек у 19. стољећу. Одатле је дошло име "сирники". Већина свјежег сира прави слатке посластице, које додају суво грожђе, шећер, мед и орашасте плодове.

Литтле трицкс

Многи од нас памте класично црвено скута, који нас је хранио у вртићима, или мирисне баке сирницхки ... Ммм! Шта би могло бити укусније ?! Ипак, ниједна домаћица не скува јела која су једнако лепа и укусна. С временом сам се суочио са таквим проблемом. Ископали планину књижевности, а ипак сазнали за неке тајне, које се могу користити за стварање укусних колача од свјежег сира.

Цхеесецакес долазе из Скандинавије

Прва тајна ће бити необична рецепт за печење свјежег сира, односно цхеесецакес. Има необичну комбинацију свјежег сира и кромпира, али захваљујући њему јело се показало необично њежним. Дакле, требаће нам:

• 400 грама куваног кромпира;
• 400 грама свјежег сира;
• 150 грама брашна;
• 50 грама шећера (може бити мало више, ако волите слатко пециво из скуте);
• 2 јаја;
• 60 грама грожђица;
• 0.5 тсп прашак за пециво;
• соли и мало лимунове корице.

Оперите грожђице и додајте 5-10 минута. топлом водом, затим осушите и увалите у малу количину брашна. Кувани кромпир се охлади и насјецкати (можете користити фину рибу). У кромпиру просијте брашно и прашак за пециво. Качкаваљ је боље каширати, туцати јаја, додати зестицу, а затим све састојке помијешати. Попеците колаче у загрејаном биљном уљу до златно браон боје. Неке лагано пржене сирницхки у тави, а затим остављене да стигну у рерну, али то је ствар укуса.

Дјетињства сјећања

Постоји још један рецепт за печење. Касерола се најчешће праве од свјежег сира, а многе домаћице се жале да чим извадите љепоту сира из пећнице, она одмах падне. Сада ћу вам рећи како да то избегнете. Састојци:

• 1-1,2 кг скуте;
• 4-5 тбсп. павлака;
• 2 јаја;
• 5 кашика. шећер;
• 5-6 тбсп. семолина;
• 2 кашике. уља;
• ванила - по укусу.

Гриз испуните малом количином топлог млијека и оставите пар сати на бубрење. У то време, мићемо качкаваљ са вилицом и тучемо јаја са шећером. Чим је гриз отечен, лагано измијешајте све састојке дрвеном лопатицом. Силиконски калуп или било која друга тава погодна за печење, масноће маслацем и посипајте шећером или крушним мрвицама и размажите у њему. Врх подмазати са врхњем и ставити у пећницу 25-30 минута на 180 ступњева. Послужите лонац боље вруће са јагодичастим сирупом или павлаком. Захваљујући гризу и великој количини свјежег сира, ова слаткиша сира неће пасти, али ако се то не догоди, пробајте додати мало брашна тијесту, дословно 1-2 жлице, и немојте га одмах извадити из пећи.

И на крају

Ако имате нешто погрешно, немојте очајавати! Ви само требате пронаћи савршен рецепт за печење. Од свјежег сира, уз богате производе, припремају једноставну, али врло укусну крему за колаче, лијен кнедле, па чак и пуњене. Булгариан пеппер! Експериментирајте, и успећете!