Јуици јесетра печена у рерни: рецепти

Како кухати јесетра

Ова истински краљевска риба може се кухати на различите начине, ау свакој интерпретацији добићете беспријекорно јело. На пример, од јесетре можете кувати богате супе, главна јела и грицкалице. Ова разноврсна риба сама по себи има прилично светао и специфичан укус који не захтева додатне зачине, захваљујући којима се јесетра у различитим варијацијама испољава као масна, сочна и мирисна. Да би се побољшао укус рибе може се залити соком од лимуна или уваљати у со. Данас ћемо представити неке једноставне рецепти за јесетре.

Стургеон печен у рерни са павлаком

Потребно је: килограм јесетре, павлака - 50 грама, маслац - 20 грама, црни бибер и со. Пре свега, загрејемо рерну на 200Ц и након тога настављамо са припремом јела. Рибе се морају очистити од костију, а затим их посути зачинима (по жељи). Стургеон је богато прекривен киселим врхњем - ако желите, можете исциједити чешњак. Прелијте горњим делом маслацем и раширите га на лим за печење, уливши у њега мало воде. Ставите форму у рерну на пола сата. У процесу кухања риба сипа сок. Украсите рибу резинама наранче и лимуна. Печена јесетра у пећници иде добро са било којим поврћем, зачинским биљем и кромпиром.

Краљевски рецепт за свечани сто

Неопходне компоненте за јело од јесетре у пећи: 200 грама рибљег филеа, бели лук (2 каранфиле), 300 грама шампињона, 200 грама буковача, бујон 50 мл, бело вино - 30 мл, маслац - 5 грама, лук (глава) ), соли, свежег тимијана, бибера - на малој кашици. Измијешати ½ зачина и посути рибом преко њих. Ширимо јесетру у облику, науљен, и пецимо док не добијемо нежан. После неколико минута, сипајте рибу белим вином и бујоном - наставите са печењем све док сва течност не испари и на тај начин смањите ватру на пола. До сос од печурака: пржити нарезане печурке са луком, додати путер, свежину тимијана, бибер и со. Формирамо јело: готова печена јесетра се залијева сос од печурака. Бон аппетит!

"Царска риба" печена са кромпиром

Састојци: јесетра, сир - 200 грама, кромпир - 300 грама, мајонез или павлака (20 мл), црни лук, 1/2 лимуна, першун, бибер, со. Да би се јесетра печена у рерни са кромпиром, испала сочна и мирисна, риба се прво мора љуштити, скинути са леђа, исећи на шницле и маринирати у лимуновом соку папром и соли - оставити 15 минута. Ширимо на подмазан лим за печење сецканим прстеном луком. Лук ставите ½ дела огуљеног и сецканог кромпира. Мастимо са посебно припремљеним сосом од мајонеза, бибера и першуна. Затим долази половина мариниране јесетре. Покријте све са луком. Стављање кромпира. Покријте целу масу са рибаним сиром и ставите у рерну на 50 минута. Резултат је невероватно укусна и мирисна јела која ће украсити сваки празнични сто.

Прсти ти лизаљ

Ова јесетра печена у пећи са кромпиром и сиром одушевит ће вас својим невјеројатним укусом, мекоћом и њежношћу.