Сочна тилапија у тијесту: неколико укусних рецепата

Фри претучена риба - Вероватно најбржи и најукуснији начин да се кува. Сочност и укус рибе остају, али истовремено месо не губи своју еластичност и не личи на кувано. А ако процесу приступите креативно, тада ће уобичајена тилапија у тијесту постати изврсно и софистицирано јело које чак ни најзабавнији гурман неће одбити.

Само крстарење

Пре пржења тилапиа филе у тијесто, исећи га на мале комадиће и посути биљним уљем и лимуновим соком. Можете попрскати копром и неким зачинима, прикладним за рибу, а затим оставити трећину сата да се нахрани окусима. За тесто, пет кашика брашна се помеша са пола чаше млека, јаја, соли и кашике растопљеног маслаца. У одвојеној чаши, протеин се шири до пене - уводи се у масу непосредно пре припреме. Како кухати тилапију у тијесту? Постоје два начина.

1. Само умочите рибу у припремљену масу и раширите је на решетки.
2. Пре спуштања у тијесто, сваки комад уваљајте у брашно. Вјерује се да ће тијесто бити мање од риба. Али имајте на уму да се тиме повећава дебљина "љуске" у којој се кува филе. Не сви воле додатни слој брашна.

Даљи процес је једноставан: риба се ставља у таву са биљним уљем и пече све до времена у кори. За декантирање вишка уља уклања се жљебом и формира у цједило.

Греен баттер

Много занимљивији у укусу је тилапија у тијесту припремљеном по сложенијем рецепту. За њега се најприје у блендеру першун и зелени лук разбијају до уједначене густе масе. Пола шоље брашна се разблажи у истој количини воде. Од јаја се узимају само јаја. Све компоненте су спојене и гњечене; треба направити полутекуће тесто. Даљње акције - као код употребе конвенционалног теста.

Пиво

И немојте мислити да ће риба од њега бити "алкохолна". Сви степени ће испарити током кувања. Такво "тесто" је погодно за сваку рибу, али у њој ће бити припремљена тилапија. Рецепт у тијесту са пивском подлогом захтијева да се све његове компоненте претходно охладе. Дакле, два јаја су подељена на протеине и жуманце - и обе шоље се стављају у фрижидер на десет минута. Затим, помешајте чашу брашна са прстохватом карија и мушкатног орашчића, сипајте пола бочице светлог пива и две кашике маслаца (можете узети и поврће и растопљени путер), додати жумањаке и промешати. Није неопходно одједном доводити га у хомогеност - то се може урадити након додавања протеина, али је потребно промијешати га тако да се брашно не залијепи. Када се риба припреми и уље у посуди се загреје, протеинска пена се унесе у тесто, темељито меша и одмах стави у рад.

Нут баттер

У почетку се припрема готово као најједноставнији. Само јаје не треба поделити на белу и жуманце: потпуно је шибано. Паралелно, орахе (колико и брашно) се пеку у сувом стању, постављају у млин за кафу и мељу да се мрве (али не у прашину!). У одсуству млинца за кафу, можете да гњечите или користите млин за месо, али морате напорно да радите да беба буде мала. Брашно се помеша са орашастим плодовима, сипа се со и зачини, улива се тучено јаје и вода. Промешајте док не добијете нешто попут теста за палачинке. Шта даље, већ знаш. Филет тилапије у тијесту са орашастим плодовима испада врло мирисна и угодног окуса одмора.

Сир од мајонезе

А сир је одвојен, одвојено лупи! И заједно испада веома укусно и необично. Међутим, боље је по овом рецепту скувати читав труп или филете који нису исечени на комаде, јер су завршне радње прилично проблематичне. За тијесто, туците три јаја, умијешајте три жлице ниско-масног мајонеза у њих и постепено додајте брашно. Требало би да буде дебље него у претходном рецепту, и личи на тесто за палачинке. У другој здјели протрљао је шипку сира. Риба је умочена у тијесто са само једном страном, која се ставља на таву. Док је овај бок браон, сир се сипа на други. Како дође вријеме за окретање, сир се прелије преко теста, а труп се брзо пребацује на другу страну. Понекад се први пут испостави да "није баш", али тилапија у тијесту са сиром вриједи развити ручну спретност.

Цхеесе цаке

Али у овом рецепту сир се уводи директно у укупну масу. Такође је пожељно уклонити кожу од рибе. Али ако вам је то тешко или волите тилапију са брусним папиром, можете га оставити. Два јаја су тучена са две кашике киселог врхња (могу се заменити мајонезом), соли и бибера. Комадић сира који се риба што је могуће мањи и убризгава у "тесто". Испало је прилично густо, али не би требало да вас збуни. Фриед тилапиа у тијесто као у било којем другом.

Тесто од сира и кромпира

Он је генерално оригиналан! За њега чак ни течност није потребна - ни вода, ни млеко, ни павлака или мајонез. Четири крумпира су огуљена и грубо утрљана, помешана са сиром (сто грама), такође је прошла кроз велики ренде и претучено јаје. У тој маси, риба се распада (у зависности од врсте сира, можда ће бити потребно да се притисне) и пржи у биљном уљу. Таква тилапија у тијесту поприма свјежу и лијепу кору.