Карелијски вицкетс: рецепт са фотографијама. Рецепт за укусно пуњење

Знате ли како се припремају карелијски пролази? Рецепт за ово необично и врло укусно печење, разматрамо у материјалима овог чланка. Из ње ћете научити како се припремају такви производи са просоом, шаргарепом и пиринчем.

Карелијски вицкетс: рецепт са просо

Капије са просоом су идеалне као посластица за чај или поподневни чај. Њихова припрема код куће није нимало тешка. Да бисте то потврдили, морате их урадити сами. За ово нам је потребно:

• јогурт - око 1 чаша;
• вода за пиће - око 1 чаша;
• Сода без гашења - ½ посуде за десерт;
• сол јодирана - додајте укусу;
• ражено брашно - око 200 г;
• просо пиво - користити по слободној вољи;
• маслац доброг квалитета - 50 г.

Прављење раженог теста

Како да припремим карелијске пешаке? Рецепт са фотографијом захтева интензивно мешање теста. Да би то урадили, они додају спржену соду у јогурт и добро је промешају. Затим се у млечни производ улије мало воде и посоли.

Имајући хомогену течну масу, улијте просијано брашно у њу и мешајте док се не формира густо тесто које се не лепи за руке. Након тога, база се уваља у кобасицу и исече на једнаке делове.

Формирамо карелијске пите са просеном кашом

Како се формирају карелијски пролази? Рецепт захтева употребу велике ваљка. Све комаде теста преврће у колаче, а затим у средину сваког производа рашири већ кухану просо.

Остављајући рубове базе слободним, они су лијепо савијени према унутра. Затим се врата постављају на лим за печење, претходно покривен папиром за печење. Размак између свих производа мора бити најмање 2 цм.

Процес печења производа и њихово стављање на сто

Након формирања карелијских врата, они се шаљу у рерну и пеку око 25 минута на температури од 200 степени.

Проведеном топлотном обрадом, просопе се поново намажу маслацем и сервирају на сто уз чашу слатког чаја.

Карелијски вицкетс: рецепт са мрквом и јајима

Постоји много начина да се кувају карелијске пите. Како направити такав производ са просоом, описали смо горе. Ако желите да добијете оригиналније печење, предлажемо да пуните капу са куваном мрквом и јајима. Али прво прво.

Дакле, за имплементацију рецепта нам је потребно:

• кефир високе масноће - 1 чаша;
• бело брашно - 1 чаша;
• сода за столове - непотпуна кашичица;
• тамно брашно - 1 чаша;
• кухињска сол - пуна кашичица;
• велике шаргарепе - 4 ком.
• 3 кокошја јаја;
• велики лук - 1 ком.
• маслац - 80 г;
• свежа павлака - 3 велике кашике (за производе за подмазивање).

Кување дебеле базе

Како почети са кувањем карелијских викета? Рецепт таквих производа препоручује да прво тестирате тесто, а затим наставите са припремом пуњења.

Високо-дебели кефир се лагано загрева на ватри, а затим угаси у њему сода. Онда додајте млеко сол, тамно и лагано брашно. Мешањем свих састојака, добијете прилично густо тесто. Прекривена је фолијом и сатима.

Израда шаргарепе са јајима

Сада имате идеју о томе како се припремају карелијска врата. Рецепт за пуњење таквих пите може укључивати употребу различитих компоненти. Одлучили смо да користимо шаргарепу и јаја. Треба их прокувати у сланој води, а затим охладити и очистити. Нарежите мркву и нарежите јела.

Што се тиче лука, он се љушти, а затим исећи на коцкице. Након тога, разастри се у тави, дода маслац и добро пржи. Даље, сви прерађени састојци за пуњење су комбиновани у једну посуду и добро помешани.

Формирамо карелијске пите

Карелијски пролази с мрквом формирају се једноставно. Тесто је подељено на једнаке делове, а затим уваљено у танке колаче. Након тога, у средини сваког производа ставите пуњење мркве и јаја и лијепо стисните рубове.

Добијени полупроизводи пажљиво се стављају на подмазани лим за печење и настављају топлотну обраду.

Пецемо у рерни

Баке Карелиан пите у рерни не би требало да буде дуго. На температури од 200 степени, капија треба бити припремљена око 25-27 минута. За то вријеме тијесто се потпуно пече, постаје ружичасто и врло укусно.

Препоручљиво је донијети такве предмете на стол вруће, заједно са чашом слатког чаја.

Прављење пиринча са рижом

Са каквим се пуњењем може направити каритејски пролаз? Рецепт са пиринчем је најпопуларније јело. Такве пите постају веома хранљиве и укусне. Могу се послужити за доручак, поподневни чај, па чак и за вечеру.

За имплементацију представљеног рецепта потребно је:

• ражено брашно - најмање 350 г;
• пшенично брашно - око 150 г;
• вода за пиће - око 250 мл;
• кухињска сол - пуна десертна кашика;
• округли пиринач - око 250 г;
• пуномасно млеко - око 600 мл;
• маслац - 25 г;
• шећер - наноси се на укус (за кашу).

Мијесити тесто

За гњечење базе одлучили смо да користимо воду за пиће. Скува се, а затим се извади из пећи, посоли, мало охлади, дода ражи и пшенично брашно. Активним мијешањем свих састојака, добијте прилично стрмо тијесто које се не лијепи за ваше руке. Прекривен је филмом и остављен да се загреје 15-18 минута.

Кухање каше од пиринча

Да би се карелијски викенди са пиринчом направили код куће, потребно је припремити не само тесто, већ и надев. За ово пуномасно млеко ставите на шпорет и прокључајте. Затим се у њега улије темељно опрани риж, као и кухињска сол и шећер по укусу.

Редовно мијешајући састојке, они се полако кувају на лаганој ватри док се зрна риже потпуно не скувају. Након што добијете густу и вискозну кашу, додајте маслац и добро промешајте.

Како формирати капију?

Карелијске пите са пиринчем се формирају лако и једноставно као производи који су представљени горе. Готово тесто се реже на једнаке делове, а затим се уваља у танке колаче. У средини сваког производа постављена је топла рижина каша и лијепо извучени рубови, остављајући врх отворен.

Пецемо у рерни

Након формирања свих капија са кашом, оне се стављају на лим за печење, масноће намазане маслацем и одмах шаљу у претходно загрејану рерну. На температури од 190 степени, карелијске пите са рижом се кувају 30 минута (можда мало мање). За то време, производи треба да постану пахуљасти, црвени и веома мекани.

Донеси на вечеру

Пошто се пеку карелијски шиндри, извлаче се из рерне и шире на тањир. За више сочне и укусне производе након топлотне обраде, треба их премазати мјешавином млијека и растопљеног маслаца (50 мл на 50 г). Овај третман ће учинити капију меком и њежном.

Припремајући карелијске пите, послужују се за стол у још топлом стању уз топли и слатки чај.

Хајде да сумирамо

Сада знате како се прави карелијски пролаз. Рецепт за њихову припрему може укључивати потпуно различите производе. Поред пуњења од проса, шаргарепе и пиринча, такви производи се често кувају са пире кромпиром, свјежим сиром и поврћем, сиром, јагодама, па чак и џемом.