Кхолодник на кефир: рецепти

Цхилл ис кувана хладна супа од разног поврћа и зачињен ферментисаним млечним производом. Ово јело се погрешно назива руским. Ова супа је традиционална за Пољску, Литву и Белорусију. У Русији кувају циклу.

Белоруски фрижидер: корак-по-корак рецепт

Да би направили такву супу, требаће вам:

• краставци - 2 велика;
• репа - 1 корен поврћа;
• заједнички лук - 1 ком;
• перје лука - 3 ком.
• било који кефир - не више од 0,5 л;
• Ц0 јаје - 1-2 ком.
• дилл греен;
• столна или морска сол;
• павлака - 4 кашике;
• шећер;
• сок од лимуна / лимунска киселина.

Процес кухања

Па, како се кува фрижидер на кефиру? Ољуштити лук и ситно исецкати. Прокувајте репу док не буде спремна. Одрежите корен и нарежите га на решетку са великим ћелијама. Ако желите, можете заменити уобичајено укисељена репа, али без сирћета. Резани корен, напуните куваном, претходно охлађеном водом. Бееку треба потпуно прекрити течношћу.

Зелено перје од лука скржите у танке прстенове. Оперите краставац, осушите га папирним убрусом, а затим га исеците у мале коцкице. Уситни копар. Боил тврдо кувана јаја огулити и исећи на комаде.

У буренце додајте кефир, шећер, исецкано поврће, со, лимунску киселину / лимунов сок, јаја, копар. Јело је спремно.

Како служити

Послужите у порцијама са павлаком. Ако желите, кефир можете украсити кефиром цијелим гранчицама копра. Ово јело се може конзумирати са хлебом. Међутим, препоручује се да се замени кромпиром. Може се пећи или кувати. Топли кромпир добро иде уз хладну супу.

Хладњак са салатом и кобасицом

Ово је још једна опција за израду холодника на кефиру. Ово јело је задовољније захваљујући кобасици. Супа ће се свидети и деци и одраслима. Да бисте га припремили, припремите:

• краставац –1 велики;
• репа - 1 велика;
• кромпир - 2 средње коренастог поврћа;
• било који кефир - око 250 мл;
• јаје - 2 ком.
• бели лук - ½ корјенастог поврћа;
• зелена салата - 5 листова;
• сува или димљена кобасица - 5 кришки;
• дилл;
• шећер и морска сол - по укусу.

Ова количина компонената је довољна да се припреме две порције холодника од репа на кефиру.

Како кувати

Кухати кухати до кухања, огулити, а затим сипати чашу куване, али претходно охлађене воде. Охладите и улијте воду у резервоар, где ћете кухати супу. Гринд беетс с гратер. Оперите кромпир и кувајте у униформи. Охладите кртоле, ољуштите их и исеците, по могућности у траке.

Ако желите, очистите велики краставац од коре, а затим исеците по жељи. Јаје кухати, по могућности тврдо кувано, хладити, лагано огулити и ситно исецкати.

Све компоненте се комбинују са течношћу, исцрпљене из репе. Овде унесите кефир, додајте салату и ситно сецкани лук. Прережите кобасицу на танке траке. Додајте је у посуду заједно са шећером и соли. Хладан кефир са кобасицом спреман.

Хладна супа на кефиру са кисиком без репе

Посебност овог јела је да се испостави не само срдачна, већ и свежа. Препоручује се користити фрижидер на кефиру са кисиком са куваним или печеним кромпиром. За припрему супе ће бити потребно:

• зелени кисељак - 1 хрпа;
• вода - 1 чаша;
• кефир било ког садржаја масти - 1 кашика;
• кувана кобасица или кувано месо - 50 г;
• ротквица - 4 ком.
• краставац - 1 велики;
• копар - две гранчице;
• јаје Ц0– 2 ком.
• сол - по вољи;
• шећер - 1 штип.

Фазе кувања

Процес израде таквог холодника са кефиром не разликује се много од претходних рецепата. Соррел темељито исперите тако да на њему нема пијеска. Листове ситно исецкати, а затим их ставити у кипућу воду. Оставите на врућини 5 минута. Уклоните јуху с кисиком из пећи и охладите. Додајте мало соли, чашу кефира, 250 мл запремине, мало шећера. Добро промешајте компоненте.

Кувано месо или кувана кобасица, ротквице и краставац нарезани на траке или коцке. Копар опрати и исећи. Додајте све припремљене састојке у бујон са киселином.

Јаје кухати кухано, охладити, пажљиво огулити и нарезати на коцкице. Додајте последњи састојак у фрижидер и можете послужити јело за сто.

Хладњак "Лето"

Овај хладњак се придружио себи и хладној јухи, и прозору. Јело је хранљиво, укусно, али светло. Да бисте припремили такав фрижидер, требаће вам:

• било који кефир - 1 л;
• краставац - 3 ком.
• ротквица - 4 коренастог поврћа;
• дилл греенс;
• јаје - 3 ком.
• перје зеленог лука;
• кувано месо - 200 г;
• кромпир - 3 гомоља;
• сенф - 1 кашичица;
• сол - по вољи;
• шећер - по укусу.

Започните кување

Згњечите копар, додајте шећер и мало соли, затим га трљајте жлицом. Перје од лука је нарезано на танке прстене. Гринд ротквица и краставац у коцкице или кругове. Кухајте кокошја јаја, по могућности тврдо кувана, хладна, огуљена, ситно исецкана.

Темељно оперите кртоле тако да на њима нема пијеска. Скувајте их у униформи, охладите, огулите и нарежите на коцкице. Месо такође треба припремити. Скувати и исећи на траке или коцке.

Комбинујте све компоненте у дубокој посуди, сипајте кефир, додајте сенф и промешајте. Супа је спремна.