Комбуцха - контраиндикације. Комбуцха пропертиес

Комбуцха је један од најстаријих лекова, који се већ стољећима користи у традиционалној медицини. Научници су такође препознали његове корисне особине, посебно пажљиво га проучавали у 40-60-тим годинама двадесетог века. Иако је у Русију дошао много раније: већ 1835. године, П.Р.Стантсевицх је у свом дневнику написао да становници Иркутска пију хладан чај, који добијају инсистирањем воде на "клизавој торти која наликује гљивама". Овај чланак ће бити посвећен овом занимљивом пићу и његовом главном састојку. Расправићемо о предностима таквог производа као што су Комбуцха, контраиндикације, рецептуре и карактеристике складиштења. Дакле, читај!

Комбуцха пропертиес

Каква је то "гљива"? У ствари, то није ништа друго него симбиоза два различита типа микроорганизама - бактерија сирћетне киселине и гљивице квасца. Као резултат њихове интеракције, појављује се користан Комбуцха који разматрамо, без контраиндикација за лечење, добро, или скоро не.

Он има много имена: јапанска краљица, комбуцха (како се у Америци зове), веома је слична јапанском имену, које звучи нешто попут “комбут”, јапанске гљиве, медузомицете, чајне медузе.

Због свог оригиналног састава и начина живота својих конститутивних организама, својства Комбуцха су прилично широка. Делује као терапеутско и профилактичко средство у случају проблема са гастроинтестиналним трактом, инфекцијама ока, тонзилитисом, тонзилитисом. Медусомитсет лечи инфициране ране, чиреве, помаже у сузбијању болести јетре и жучне кесе. Такође је добар против хипотензије, хроничног ентероколитиса, акутне дизентерије.

Истраживачи на цомбуцхе

У многим земљама, научници су проучавали медузомитсет и извештавали о способности пића од њега да излечи различите болести.

Страни истраживач Е. Араунер је 1929. године у свом медицинском извјештају рекао да је гљива добра као превентива против атеросклерозе, дијабетеса, неурозе, реуматизма, високог крвног притиска, што је праћено вртоглавицом. Године 1944. М. И. Зубов и Н. Ирион су проучавали својства Комбуцхе и дошли до закључка да јача лимфни систем. Ови истраживачи препоручују његову употребу у лечењу реуматизма, фурункулозе, хипертензије, депресије, старосних проблема.

У 40-им и 50-им годинама, ЕК Наумова је спровео серију експеримената на животињама како би проучио антибактеријски и терапеутски ефекат пића из медузомицета и његовог концентрата који је назвала медузама. Педесетих година прошлог века, бројни истраживачи (Е. С. Златополска, Т. Микхаилова, Л.В. Асатриан и други) тестирали су ефекат инфузије у клиникама за децу и добили добре резултате у лечењу улцеративног стоматитиса, токсичне диспепсије и акутне дизентерије. Такође, други представници науке су у различито време проучавали Комбучу и сложили се да је испијање таквог чаја у сврху превенције не само могуће, већ и неопходно.

Контраиндикације

Без обзира колико је комбуцха добар, има контраиндикације за његову употребу. Радије, не контраиндикације, већ препоруке:

• Комбуцхи напитак активно комуницира са храном, тако да га пијем за вријеме оброка, 5-10 минута прије ње и одмах након тога, непожељно, иначе ће се брзо појавити глад;
• ако желите да фиксирате пробаву са медусомитсетом, онда је треба користити током оброка;
• препоручљиво је узети паузе у коришћењу инфузије: узмите месец или два, затим паузу за 30 дана;
• особе са високом киселином у стомаку уопште не би требало да пију овај чај;
• Особе које пате од гљивичних обољења, не можете пити слабу, не ферментирану инфузију: још је пуно шећера. Али када гљива "рециклира" овај производ у процесу живота, пиће се може и треба конзумирати. Веома је користан у борби против гљивица.

Али постоје категорије грађана који заиста не могу јести Комбучу. Његова употреба је контраиндикована код дијабетеса.

Метода кувања

Да бисте добили здраво пиће, требат ће вам сама гљива, кухани чај и шећер. Ако има меда, то је још боље - инфузија медусомитсета на чају са медом има боља антибактеријска својства од шећера. Чај се може узети другачије - одговара и црној и зеленој, те бројним другим сортама. Биљне мешавине су такође добре, јер на њима можете кухати Комбуцха - свака нова комбинација благо мења укус и особине инфузије.

Дакле, прва фаза - направити чај. Брев, као и обично (ко воли како) - око 1 тбсп. кашичицу за 1 л воде. Напуните чај кључалом водом, инсистирајте, додајте шећер (2-3 кашике), добро промијешајте. Када се течност охлади на собну температуру, добро филтрирати. Готово, можете средити гљиве.

Друга фаза. Главни састојак се може добити одвајањем једног од слојева од одрасле гљиве. Није потребно резати га на комаде - много је ефикасније и пажљивије да се филм одвоји. То је погодно када се власник одрасле гљивице извуче за прање.

Стаге Тхрее. Базу стављамо у чај на собној температури. На врху посуђа са гљивом треба прекрити газом или танком тканином. Сада ће се печурка „третирати“, ау процесу „кувати“ пиће. Мора се поставити на мирно место где директна сунчева светлост не пада. Температура у просторији треба да буде у распону од 20-25 ° Ц.

Која јела треба држати медусомитсет?

Људи најчешће комбучу комбучу у тегле од три литра, али то није неопходно, а погодни су једно-и дв-литарски контејнери и други дубоки стаклени производи од других инертних материјала.

Банке су популарне јер су доступне, штавише, један такав 3-литарски резервоар је довољно велик да гљивице могу слободно да се тамо налазе. Да, и попијте лепо пиће.

Када је чај спреман за конзумацију?

Пиће "Комбуцха" се припрема неколико дана. Млади, управо раздвојени медузомитсет ће провести више времена на овоме од одрасле особе која је већ имала коријен. Није могуће дати тачне датуме, тако да морате бити вођени укусом и изгледом пића. Постепено, чај светли, у њему - као резултат рада бактерија и квасца - појављују се разне корисне супстанце, а укус се мења. Када инфузија постане мало газирана и кисела - можете пити.

Неколико савјета за нове власнике

Пажња посвећена детаљима и редовној бризи је тајна дугог и успјешног живота у новом дому. Морамо запамтити и слиједити сљедеће:

• Посуђе мора бити покривено, тако да муве и нешто смећа не упадају у њега. Али је немогуће чврсто затворити посуду - гљивица ће умријети. Ово је жива ствар која треба кисеоник. Препоручује се да посуду покријете танком крпом, газом, поклопцем са рупама.
• Прво, направи чај. Неопходно је скухати, охладити, потпуно отопити шећер или мед у њему, а тек онда додати гљиву. Немогуће је додати шећер у комбуцху - “тело” младог медузомицета је веома нежно, и може доћи до опекотина.
• Капацитет мора бити у хладу, директна сунчева светлост је неприхватљива.
• Печурке треба редовно испирати чистом дестилована вода или одвојено (из славине). Зими - једном у две недеље, лети је могуће чешће.
• Нови чај комбију треба стално надопуњавати, идеално - сипати мало инфузије, а контејнер напунити свјежим пићем.

Ништа компликовано и необично, али све мора да се уради на време. Да није било потребно спасити чајну гљиву. Како пити то је жеља за јелом, а ми често заборављамо на бригу.

Могу ли попити кисело пиће, а то значи киселина

Када пиће постане јако кисело, то не значи да је покварено. Органске киселине се само појављују у њој, стога је постало још корисније него раније. Осим тога, природни антибиотик - медусин - такође се не појављује одмах у пићу. Стога, кисела инфузија може и треба да се користи. Ево још неколико интересантних тачака:

• Када се чај дуго инфундира, претвара се у сирће. Без обзира колико је Комбуцха користан, како узети сирће - нема препорука. Боље је користити за различите кулинарске потребе.
• Без лабораторијских инструмената није могуће прецизно одредити када тачно пиће поприма одређена својства. У сваком региону (иу свакој банци), састав гљива је мало другачији: укључене су и друге бактерије сирћетне киселине, унесене са чајем различитог квалитета и састава, припремљене у различитим условима ... Постоји много нијанси и термина варирају. Дакле, неко саветује да инсистира чај 5 дана, неко - 20-25, а неко - свих 30.
• Здрава Комбуцха лебди на површини инфузије. Ако лежи на дну или виси у средини, онда нешто није у реду, и морамо предузети акцију.

Када пити, колико и колико дуго

За искусне "бераче гљива" Комбуцха (горе описана употреба инфузије) не представља никакву мистерију. На дан можете попити од једне трећине до пола литре таквог пића. Како тачно - неколико опција:

1. Чаша или два након доручка, ручка и вечере.
2. Чаша или пола чаше на сат пре јела.
3. Непосредно пре јела, током и после.

Многи пију инфузију уместо уобичајеног чаја, током дана иу свим количинама. Али треба имати на уму да је Комбуцха (већ смо разговарали о контраиндикацијама и саветима у вези са његовим пријемом) нека врста лека, а у његовој потрошњи морате знати меру. Тада ће природа моћи помоћи тијелу да се носи са болешћу.