Ласагна бологнесе: рецепт. Ласања бологнесе са бешамел сосом

6. 4. 2019.

Домаћа лазања је једно од најпопуларнијих италијанских јела. Постоји много начина да се то припреми. Али најчешћи је онај који користи укусан и срдачан сос "Бологнесе". Производи се од млевеног меса, као и поврћа и разних зачина.

Како се припрема лазања болоњезе? О томе ћемо детаљно говорити у представљеном чланку.

ласагна бологнесе

Ласања болоњезе: рецепт за припрему укусног италијанског јела

Данас кухати тако укусно и задовољавајуће италиан дисх много једноставније и лакше него икада. Уосталом, за њега нема потребе да гњечите тесто, а затим га уваљајте у слојеве жељене величине. То је због чињенице да се домаћа лазања може лако припремити на основу купљених производа. Да бисте то урадили, морате само да одете до најближе продавнице и купите листове.

Поред представљених производа, лазање болоње укључује и производе као:

  • говедина и свињетина без масти и костију - 250 г;
  • зрели меснати парадајз - око 3 велика комада;
  • велике бијеле жаруље - 2 ком.
  • кухињска сол, мушкатни орашчић, црни бибер - додајте у сос по укусу;
  • сунцокретово уље без ароме - око 80 мл;
  • лазање - 8-10 ком.
  • тврди пармезан - око 100 г;
  • млеко није предебело - око 700 мл;
  • свежи маслац - око 85 г;
  • просијано бело брашно - око 2 велике кашике;
  • Моцарела тврди сир - око 300 г.

Цоокинг Цреам Сауце

Лазања бологнесе са бешамел сосом може се послужити као једноставна трпеза и свечани сто. Уосталом, такво италијанско јело је веома богато и сигурно ће се свидјети свим позваним гостима. ласагна бологнесе реципе

Да би се направила најукуснија лазања болоњезе са бешамел сосом, треба је припремити у фазама. За почетак, препоручује се да поменути кремасти дресинг буде направљен. Да бисте то урадили, растопите уље за кухање у лонцу за пирјање и сипајте бело брашно. Темељито мијешајући састојке, потребно је полако увести свјеже млијеко малог садржаја масти. Затим, сос "Бецхамел" треба посолити и попаприти по укусу, а окус мушкатног орашчића.

У овом облику, пуњење мора бити прокувано док се не згусне, редовно га мијешајући. Након тога, мора се уклонити из пећи, покрити поклопцем и оставити да се охлади на собној температури.

Кухање укусног месног надјева "Бологнесе"

Сос "Бологнесе" за лазање треба припремити са посебном одговорношћу. На крају крајева, то је основа читавог јела.

Стога је потребно темељно опрати целулозу од свињетине и говедине, а затим их изрезати на прилично велике комаде и самљети до стања мљевеног меса помоћу млинца за месо. Након тога, месни производ треба ставити у посуду са сунцокретовим уљем и пржити до златно смеђе боје. У том процесу свакако додајте ситно сецкани лук, као и паприку и кухињску сол у надев.

Да би лазања постала сочна и укусна, пуњење не би требало да буде суво. У том смислу, потребно је додати пржено поврће као што је парадајз. Свеж парадајз треба темељно опрати, а затим држати у кипућој води сат времена. Затим, поврће мора бити уклоњено све коже и самљети у кашу кроз блендер. Резултујућа маса треба да се полаже на производ од меса и кува на лаганој ватри око пет минута. У будућности, сос је потребно уклонити са плоче и охладити. Ласања бологнесе са бешамел сосом

Припрема млечних производа (сир) т

Лазања болоњезе ће бити укуснија и мириснија, ако се за њену припрему користи неколико врста сира. Одлучили смо да користимо "Моззарелла" и "Пармезан". Пре формирања посуђа треба их испрскати на великом ренде.

Како је лазања правилно формирана?

Након што је болоњски сос за лазање потпуно куван и охлађен, можете безбједно наставити са његовим формирањем. Да бисте то урадили, узмите дубоку форму и улијте у њу ½ део бензинске станице Бецхамел. Следеће у посудама желите да ставите купљене листове. У овом случају, будите посебно опрезни. Ако се у пакету каже да их треба претходно прокувати, боље је то урадити.

Након описаних захвата, 1/3 дела мљевеног меса, мало сира треба ставити у посуђе, а затим поново покрити листовима. Ове радње се морају обавити док сви састојци не истекну. Треба пробати тако да је горњи слој само месни производ у парадајзу.

На крају лазања болоњезе, чију рецептуру разматрамо, треба сипати са бешамел сосом, а затим потпуно прекрити са мешавином нарибаних сирева. У овом процесу ће бити завршено формирање посуђа.

Топлинска обрада у пећници

Као што видите, кухање лазање траје доста времена. Након што се посуда правилно формира, она се мора ставити у рерну и пећи на температури од 205 степени око 47 минута. За то време лиснато тесто мора бити потпуно припремљено и ухваћено.

Правилно послуживање италијанског јела

Након што се лазања болоњеза са млевеним месом кува у рерни, треба је уклонити и лагано охладити. Затим је потребно слојевито јело за резање на делове квадратног облика и раширити их на равним плочама. Да донесете овакву вечеру на сто пожељно у облику топлоте. бологнесе сос за лазање

Правимо укусно италијанско јело са печуркама

О томе како припремити класичну болоњеску лазњу, описали смо горе. Међутим, треба напоменути да постоје и други рецепти за припрему таквог јела. Уосталом, ако се придржавате вегетаријанског стила исхране, онда вам горе наведена вечера неће одговарати. У овом случају, препоручујемо да користите поврће и печурке као пуњење.

Дакле, да бисте добили веома укусну и сочну лазање са гљивама, морате унапријед купити комплет производа, који укључује:

  • свежи шампињони малих димензија - око 300 г;
  • тврди сир (могуће је неколико сорти) - око 300 г;
  • луковице великих лука - 2 ком.
  • меки зрели парадајз - 4 ком.
  • паприка - 1 ком;
  • патлиџан без горчине - 1 ком;
  • средње млеко - 1 л;
  • бели лук - неколико великих комада;
  • свјежи млади скуасх - 1 ком.
  • свежи маслац - око 100 г;
  • бело брашно - око 2 велике кашике;
  • свјеже биље, сунцокретово уље и зачини - користити дискретно.

Одабир правих лазања

Кухање лазање постаје лакше ако користите купљене листове. У случају да нисте пронашли такве производе, можете их сами направити. По правилу, да би се то урадило, тући неколико јаја, додати со и 2 кашике биљног уља, а затим мешати белим брашном. Као резултат тога, треба да добијете прилично густо и еластично тесто које се мора чувати у врећици око пола сата. Затим, базу је потребно разваљати на неколико идентичних листова, а затим их осушити и лагано прокухати.

Ако вам се овај процес чини исувише напорним, боље је потражити производе у трговини.

цлассиц ласагна бологнесе

Прави бешамел сос

Кремасти прелив за лазање са печуркама се ради на исти начин као у претходном рецепту. Прво морате растопити маслац у посуди, а затим га сипати у просијано брашно. Мешањем ових састојака треба их темељито пржити. Затим, полако додајте немасно млеко, као и неке зачине.

У овој композицији препоручује се кремасти умак док се не згусне. У том случају, производи се морају редовно мешати са великом кашиком. У закључку, Бешамел сос треба уклонити из топлоте, покрити поклопцем, а затим оставити да се потпуно охлади.

Кухање пуњења поврћа и гљива

Лазање са печуркама ће бити укусније и сочније ако га кувате не само печуркама, већ и употребом разног поврћа. Да бисте то урадили, морате темељито опрати патлиџан, тиквице и слатке паприке, а затим их исећи на коцкице. Слично томе, потреба за гљивама. Затим, састојке треба ставити у таву са маслацем и добро пржити. Након тога треба додати кашу од парадајза од свежих рајчица, без коже. Сољење и пеперисање производа, препоручује се да се угасе на 10 минута. Затим је посуђе са пуњењем потребно уклонити из врућине и охладити.

За више укусно јело, потребне су одвојене сечене луковице и тањири од чешњака. Након тога их треба поставити у главну гљиву-масу поврћа и добро измијешати. Препоручује се и окус пуњења свежим сеченим зеленилом. лазање болоњезе са млевеним месом

Процес формирања јела

Лазање гљива се формира веома лако. Да бисте то урадили, самопроизведени или купљени листови морају бити постављени у науљеном облику, а затим ставити комадић надјева од поврћа, мало соса и нарибаног тврдог сира. Затим, производе треба поново прекрити слојевима брашна. Извршавање ових акција је неопходно док не формирате лазање. У овом случају, посљедњи слој мора нужно бити пуњење гљива које треба прекрити дебелим слојем сира.

Процес кухања у пећници

Након формирања италијанског јела као што је горе описано, мора се одмах ставити у рерну. Препоручује се печење вегетаријанског ручка на температури од 200 степени око 40 минута. Ово време би требало да буде довољно да се лазања у потпуности припреми.

Како служити?

Као што можете видети, код куће нема ништа тешко у прављењу укусне лазање гљива. Након што се пече у рерни, треба је уклонити и одложити сатима. За то време, посуда ће се мало охладити, што ће олакшати резање на жељене комаде.

Ширећи лазање на равне плоче, мора се одмах представити гостима. Ако желите, можете додатно послужити и свеже уситњене зеље, као и кришку хлеба. Бон аппетит! цоокинг ласагна

Хајде да сумирамо

Сада знате Рецепти за лазање са млевеним месом и гљиве. Међутим, треба напоменути да ово нису једини начини припреме чувеног италијанског јела. Уосталом, они се могу урадити са потпуно различитим састојцима. Али у сваком случају, оваква вечера је веома хранљива, укусна и храњива. Да бисмо били сигурни у то, нудимо да то одмах учинимо.