Блооди Мари (коктел): рецептура и технологија кухања

„Крвава Марија“ је коктел који данас заслужује право да га назовемо најпопуларнијим. Он је у таквој ситуацији ликер, као "Мојито", "Лонг Исланд" и тако даље. Такође не треба рећи да само дечаци или девојчице више воле пити „Марију“: коктел је једнако популаран код оба пола. Наравно, он није одмах стекао славу.

Како је пиће направљено?

"Крвава Марија" - коктел који нема једну специфичну историју појаве. Али постоји неколико највјероватнијих верзија. Прво ауторство приписује се извјесном Георгеу Јесселу, који је, рекламирајући вотку, објавио читавој јавности да је он творац пића. Штавише, он је био толико подржавајући да је "предао" овај рецепт свом граду. А од оних под било којом шанком могу то користити у својој институцији.

Према другој верзији, одређени бармен Фернан Петиот створио је напитак Крвава Мари. Овај коктел у његовој установи одмах је постао популаран. Онда је Фернанд био присиљен да напусти посао. Када се вратио на своје бивше место, редовни бар је већ дао име њиховом омиљеном пићу. Звали су га крвави јер је имао одговарајућу боју. Што се тиче имена девојке, то је било име конобарице која је радила на том месту.

Постоји још неколико занимљивих верзија историје пића. Неки су тврдили да се појавио у чикашком бару под називом "Крвна корпа". Други верују да је име добила од енглеске краљице Марије Тудор, која је, као што знате, препознатљива по свом чврстом карактеру.

Како је коктел добио име?

Прошло је неколико деценија пре него што је пиће названо "Блооди Мари". Коктел је првобитно наручен под именом "Канта крви" или "Мари Росе". Већ након што је пиће постало популарно, добило је своје име, које је и данас познато.

Али постоји и романтичнија прича повезана с именом коктела. Он каже да му је сам Хемингвеј дао име у част његове четврте супруге Марије. Није јој се допало када се вратио кући пијан из бара.

Сам Хемингваи описује историју имена сасвим другачије. Тврди да је пице донио 1941. у Хонг Конг. Због одличног укуса и способности да се прикрије мирис алкохола, веома је волио становнике ове британске колоније. Користили су га готово стално.

Тако је немогуће тачно рећи како је "Крвава Марија" добила име. Једино што је јединствено познато је да савремени пијанци не могу ни замислити друго име за овај коктел.

Састојци за класичан рецепт

Упркос привидној једноставности, није тако лако направити стандардни коктел Крваве Марије. Рецепт садржи следеће састојке:

• 45 г водке;
• 90 г сока од парадајза;
• 15 г сока од лимуна, пожељно је да је управо истиснуто из воћа;
• Ворцестерсхире сос и Табасцо сос 2-3 капи;
• да пробате со и бибер.

Што се тиче састојака који украшавају пиће, постоје три опције. Неки барови, који нуде класичан коктел, украшавају чашу кришком лимуна. Остатак се увек користи као украсна целица целера. Постоји стварна прича везана за овај елемент декорације. Верује се да је одређени клијент у Памп Рум бару тражио од Блооди Мари да му сервира гранчицом целера. Од тада је постала стални пратилац овог пића. Понекад се као украс користи чери парадајз. Али то се дешава изузетно ретко.

Технологија кувања

Пре него што направите "Блооди Мари", треба да се побринете за све састојке, као и да узмете шејкер и хигхбалл. Пожељно је да су сви лонци и пеппербок отворени. То је зато што састојке треба додати скоро истовремено.

Онда можете почети да припремате крвави коктел. Његов рецепт ће укључивати следеће процедуре:

1. Водка се сипа у шејкер. Лед већ треба да буде унутра.
2. Додаје се и сок од парадајза.
3. У добијену смешу је исцијеђен сок од лимуна.
4. Затим додајте со и бибер.
5. Онда окрените умаке. Треба додати буквално 2-3 капи.
6. Схакер је уздрман, након чега се пиће сипа у хигхбалл

После свих ових процедура треба декорисати стакло.

Разноврсни рецепти

Крваву Марију нуде барови у различитим варијацијама. На пример, ту је коктел под називом “девица” (у овом случају вотка је искључена из листе састојака). Ово пиће ће привући тинејџере или девојчице.

Постоји још једна "Крвава Марија", чији је рецепт дошао из Мексика. Уместо водке, овде ће се користити текила.

Друга верзија коктела зове се "Црвене очи". Користи пиво умјесто водке.

Ту је и “Бровн”, а не “Блооди Мари”. Рецепт је једноставан: уместо водке треба користити виски. Пошто је боја пића тамнија, добија се њена боја која одговара имену.

Друга верзија коктела је Блооди Цаб. Степен алкохола у њему је мањи зато што користи цабернет вино. Уместо сок од парадајза неед паста. Умаци и зачини остају исти. Не препоручује се мешање овог пића са другима. Вино веома лоше реагује на појаву страног алкохола у телу.

Наравно, ово нису све опције за прављење коктела. У ствари, сваки бар нуди сопствени рецепт за потписивање. Али само класично пиће се може назвати најпопуларнијим.

Руска верзија кувања

Руси су одлучили да одговоре на питање како направити „Крваву Марију“ на свој начин. Домаћи бармени су одлучили да напусте тешке припреме. Дакле, овај коктел садржи следеће састојке:

• 20 грама вотке;
• 50 грама сока од парадајза;
• сол;
• млевени црни бибер.

Кухање се такође веома разликује од класичне верзије. Прво, сок од парадајза се сипа у дугу уску чашу, затим се додаје бибер. Након тога, сол се сипа на врх ножа. Нож мора бити доведен на стакло под благим углом. Потом се вотка сипа врло уредно и полако дуж сечива. Испада пиће, које се састоји од два слоја.

Мораш попити такав коктел у једном налету, прву вотку, а онда сок.

Закључак

Треба напоменути да је напитак "Крвава Марија" данас веома популаран не због свог укуса. Разноликост његових варијација је кључ за дистрибуцију широм света. Има их више од 1000. Свако може маштати о коктелу на било који начин. На пример, додавање других сокова од поврћа или ароматизоване водке. Једном речју, уопште није потребно користити класичан рецепт за уживање у пријатном укусу овога алкохолни коктел.