Рецепт за лазање тијеста - баш као и сви сјајни

Израз "лазања" се односи на равну пасту за лист. Али јело, које се тако зове, направљено је од лазања, прељева, неколико врста сира и соса. У пуњењу користите месни паприкаш, печурке, пилетину, спанаћ и тако даље. Сир - моцарела или рикота и наравно пармезан.

Састојци

Главна тајна укусне лазање је права паста. Припрема се само од дурум пшеничног брашна. Ово брашно изгледа као мала гриз. Паста направљена од ње, никада не прокухати, само набубри. Вода у којој су се кухали остаје јасна. Од 100 грама сувих сировина добија се 250 грама готове пасте. И што је најважније, из исправне тестенине не постаје боље. Брашно од дурум пшенице има низак садржај скроба. Али количина протеина и глутена у њој је веома висока. У Италији, брашно за тестенине је означено ОО. Ако је немогуће добити право брашно, онда се његов дио може замијенити гризом, у омјеру 1: 1 или 2: 1.

Како направити тесто за лазање

Идемо сада на најважнију ствар. Рецепт за тесто за лазање је једноставно, као и сви сјајни. Најзанимљивија ствар је у свим регионима Пенинсула пенинсула разликује се само у мањим нијансама. Главна ствар је да се добро промешамо и изрежемо. Ако нисте сигурни у квалитет брашна, тијесто умотајте у филм и ставите га у хладњак на пола сата. За ваљање се обично користи специјална машина. Али ако није, није важно. Запамтите, тесто треба да буде танак, али не транспарентан, и ни у ком случају не би требао бити подеран. Ради лакшег котрљања, лагано брашно са столом и ваљком са брашном.

Рецепт рецепта за лазање 1

Састојци: брашно - 500 грама, јаја - 5 комада, маслиново или било које биљно уље - 1 кашика, со. Ако су јаја веома велика, можете узети 4 комада.

Цоокинг

Улијте брашно на сто у облику вулкана. У центру направите дубоки кратер и сипајте јаја. Руком лагано промијешајте масу јаја са брашном, додајте уље и со. Добро замасите тесто. Овај рецепт може направити и резанце или друге врсте тестенина.

Могућност рецепта за лазање 2

Састојци: брашно - 300 грама, јаја - 3 комада, путер - 10 грама.

Цоокинг

Буттер растопити тако да буде течна, али не врућа. Даља технологија као у претходном рецепту. Тјестенина из овог теста може бити разнобојна. Да бисте то урадили, у тесто додајте спанаћ, пар кашика шаргарепе или сок од репе у зависности од жељене боје. Готово тесто треба танко ваљати и резати у идентичне правоугаоне. Лагано суво. Пре кувања лазање, ови правоугаоници треба кувати 2-3 минута у кипућој води.

Како направити тесто за лазање у круху

Не мешајте тесто руком. У ту сврху можете користити апарат за хлеб. Узми рецепт за лазање. И сада ћемо рећи технологију.

Технологија

Помешајте јаја са соли. Излијте добијену масу у посуду машине за хлеб. Затим окрените маслац и просијано брашно. Све, сада је потребно изабрати режим гњечења. Ако постоји функција "тијесто за равиоле", укључите је, не - поставите шаржу 15 минута. Након овог периода извадимо готов тесто, уваљамо га у филм и ставимо у фрижидер.

Литтле нуанце

Мост ласагна реципес почните са речима "ловити лазање". Али свеже припремљено тесто се не може кувати. Има довољно течности у гулашу и сосу да би јело постало стандардно. Поред тога, током припреме теста натопите све сокове и укусе пуњења.